Nádherné Panjialo - Originálny Recept A Pripravované Tajomstvá

Obsah:

Video: Nádherné Panjialo - Originálny Recept A Pripravované Tajomstvá

Video: Nádherné Panjialo - Originálny Recept A Pripravované Tajomstvá
Video: PEČENÉ KUŘE na jablkách s dokonale křupavou kůžičkou a rýží | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #11) 2024, November
Nádherné Panjialo - Originálny Recept A Pripravované Tajomstvá
Nádherné Panjialo - Originálny Recept A Pripravované Tajomstvá
Anonim

Talianska kuchyňa je taká bohatá, že je ťažké oddeliť niekoľko kulinárskych pokušení, ktoré sú jej vrcholom. Preto môže byť dezert známy ako Panjialo definovaný ako jeden z mnohých veľkých úspechov kuchárskeho umenia Botuša.

Pangiallo v preklade znamená žltý chlieb a je to tradičný rituálny koláč, ktorý je pre vianočné sviatky typický pre oblasť Lazio. Jeho pôvod treba hľadať v cisárskej ére, keď išlo o ukážku bohatstva tých, ktorí ho konzumovali. Obsahuje najmenej tri druhy orechov, príliš veľa hrozienok, exotické korenie, ako je šafran, a mnoho ďalších očarujúcich aróm.

Tento lahodný dezert je druh čokoládového brownies, ktorý sa teraz najčastejšie vyrába na kréme Mascarpone, ale dá sa pripraviť aj bez neho. So smotanou má koláč bohatšiu chuť a stáva sa neodolateľnejším, nie je však predpokladom receptu.

Rôzne orechy, ktoré sa pridávajú, umožňujú plne rozvinúť fantáziu cukrára a uspokojiť jednotlivé chute, keď sa pripravujú doma.

Tajomstvom výroby dokonalého koláča je pečenie. Musí sa dosiahnuť konzistencia, pri ktorej je na vrchu už cítiť kôra a vo vnútri mäkká a vlhká. Za týmto účelom musí byť uvedený stupeň pečenia podľa tvaru riadu a parametrov rúry.

Tu to je pôvodný recept na nádherný Panjialo.

Panjialo
Panjialo

Potrebné výrobky:

100 g masla

Rovnaké množstvo čokolády. Byť prirodzený.

2 lyžičky škorice

50 g nesladeného kakaa

1 lyžička cukor

2 ks vajcia

½ h.h. múka

1 lyžička vlašské orechy vo veľkých kusoch, môžete použiť akékoľvek orechy

Pre krém:

500 g mascarpone

3 žĺtky

70 g cukru

2 lyžice sladkého likéru

Čučoriedkový džem alebo iné ovocie

Spôsob prípravy:

Panjialo recept
Panjialo recept

Čokoláda sa naláme a rozpustí s maslom vo vodnom kúpeli. Pridajte škoricu, kakao a cukor. Môžete tiež pridať 2-3 čajové lyžičky instantnej kávy - pre tých, ktorí milujú jej arómu.

Vajcia rozšľaháme a pridáme čokoládovú zmes, preosiatu múku, štipku soli a nasekané vlašské orechy alebo vybrané orechy.

Najlepšie by mal byť plech na pečenie 20x20. Dno je vystlané papierom na pečenie, pretože zmes je lepkavá.

Bochník sa pečie v predhriatej 160-stupňovej peci asi pol hodiny, kým zhora nezachytí kôru a zvnútra nie je šťavnatý.

Krém sa pripravuje nasledovne: žĺtky sa na vodnom kúpeli šľahajú, až kým nezbelejú. Za stáleho šľahania pridávame cukor. Operácia je ukončená mixérom ďalších 5 minút, keď už zmes nie je na sporáku. Mascarpone rozšľaháme s likérom a pridáme k žĺtkom.

Chladené Panjialo torta nakrájame na rovnaké časti v štvorcovom tvare. Pri podávaní položte štvorec marshmallow, na vrch natrite 2-3 lyžice smotany a opäť podlejte ďalším kúskom marshmallow. Podľa chuti a fantázie ozdobíme lekvárom z čučoriedok, jahôd, orechov.

Odporúča: