2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Fazuľa je strukovina, ktorá je známa pod rôznymi názvami. Volajú to zvoniace fazule, konské fazule, fava, anglické fazule, faba a mnoho ďalších mien. Fazuľa sa pripravuje o niečo ťažšie kvôli procesu spracovania toboliek, ale je veľmi užitočná. Je bohatý na železo a zinok, obsahuje vitamín A a vitamíny skupiny B.
Môžete použiť sušené alebo čerstvé fazule. Ak je sušený, ako fazuľa, musíte ho cez noc namočiť do vody. Je to nevyhnutné, aby mohla ľahšie a rýchlejšie napučať a uvariť sa.
Pri výbere fazule existuje niekoľko tajomstiev. Mali by ste sa ubezpečiť, že tobolka má svetlozelenú farbu a je pevná na dotyk. Ak je tobolka mäkká, nekupujte ju. Jedia sa iba fazule a tobolka sa vyhodí.
Keď otvoríte puzdro, rozrežte ho na polovicu. Je v nej niekoľko fazuliek, ale okolo nich je mäkká škrupina, ktorú musíte odstrániť. Môžete to urobiť tak, že ich asi minútu povaríte alebo potom olúpete. Môžete ich tiež udusiť a opäť je postup rovnaký. Musíte olúpať mäkkú škrupinu.
Fazuľa je potom pripravená na konzumáciu v šalátoch, polievkach a dusených pokrmoch. Fazuľu môžete skladovať v tesne uzavretom vrecku v chladničke až 5 dní.
Z fazule si môžete pripraviť nielen šaláty, polievky, dusené jedlá, ale aj paštétu a ďalšie pochúťky. Dokonale sa hodí k rôznym druhom syra, šunke a iným klobásam, k rôznym druhom mäsa, zemiakom, ryži, cesnaku, hubám, citrónom, špenátu, maslu, smotane a mnohým rôznym koreninám.
Fazuľa môžete variť s kuracím, hovädzím, jahňacím a bravčovým mäsom. Môžete ho tiež pripraviť s čerstvými zemiakmi a rôznymi koreninami.
Ďalšou skvelou kombináciou sú fazule s ryžou a čerstvým cesnakom.
Vhodným korením do jedál s fazuľou je rozmarín, bazalka, paprika, petržlen a mnoho ďalších.
S fazuľou môžete variť vynikajúce krémové polievky. Dusené mäso s fazuľou, zemiakmi a paprikou je ďalšou veľmi chutnou ponukou.
Fazuľa môžete pripraviť v kombinácii s avokádom, limetkou, olivovým olejom a petržlenovou vňaťou. Získate lahodnú paštétu so zaujímavou chuťou.
Odporúča:
Kuchárske Triky Pri Varení Fazule
Ak musíme zoradiť bulharské jedlá, potom bude fazuľa určite na jednom z popredných miest. Neexistuje takmer žiadny domov, v ktorom by fazuľa nebola prítomná pri stole v rôznych formách. Bez ohľadu na to, aké je ročné obdobie, fazuľa je jedlo, ktoré je vždy relevantné a milované.
Kulinárske Chyby A Pravidlá Pri Príprave Vývarov A Polievok
Ak je voda, ktorou sa mäso nalieva, keď sa varí, studená, získa sa lahodný vývar a z neho lahodná polievka a lahodná polievka. Počas varu vody sa v nej extrahuje veľká časť živín a chutí mäsa a získa sa lahodný vývar. Naopak, ak je mäso zaplavené horúcou alebo vriacou vodou, okamžite sa pretvoria bielkoviny na jeho povrchu a plne si zachová svoju výživovú hodnotu, ale vývar sa stáva neúplným a bez chuti.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Husi
Hus sa varí asi 2 hodiny. Skontrolujte, či je dobre uvarené pomocou ihly na varenie alebo špajle, ktorá je vložená do husacieho stehna. Ak voľne prechádza mäsom, potom je hus dobre uvarená. Keď je plnená hus dusená, je osolená a umiestnená do najnižšej úrovne pece s vtákom na chrbte.
Tajomstvá Lahodnej Fazule, šošovice A Cíceru
Pred dovarením fazule, šošovice a všetkých druhov strukovín je dobré namočiť ich na noc do studenej vody v pomere 1 šálka fazule na 4 šálky vody. Voda, ktorá nenasiakla do fazule, sa naleje ráno a znova sa zalieva čerstvou vodou. Fazuľa sa najlepšie varí vo veľkom hrnci.
Nutričné hodnoty Fazule A Zelenej Fazule
S menom fazuľa u nás je označená celá skupina strukoviny , ale keď sa použije názov, vždy ide o fazuľa a zelené fazule . Zrelá fazuľa je názov semien rastliny, ktoré sa používajú na jedlo, a zelenými fazuľkami sa rozumejú zelené semená a zelené fazuľové struky.
