2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hus sa varí asi 2 hodiny. Skontrolujte, či je dobre uvarené pomocou ihly na varenie alebo špajle, ktorá je vložená do husacieho stehna.
Ak voľne prechádza mäsom, potom je hus dobre uvarená.
Keď je plnená hus dusená, je osolená a umiestnená do najnižšej úrovne pece s vtákom na chrbte. Pokvapkajte rozpusteným tukom, najlepšie zo samotnej husi, ale ak vták nie je tuk, môžete použiť bravčovú masť alebo olej.
Aby ste dosiahli chrumkavú a krásnu zlatistú kôrku, odporúča sa hus potrieť krémom, zľahka ho osmažiť a potom vložiť do rúry, kým nie je pripravená.
Hus pečte do zlatohneda. Počas pečenia by sa hus mala pravidelne obracať a polievať omáčkou, ktorá sa pripravuje počas varenia. Hus sa pečie asi dve hodiny.
Či je pripravená, sa dá skontrolovať podľa šťavy, ktorá sa uvoľňuje prepichnutím hrubých častí ihlou počas varenia. Ak je šťava bezfarebná a priehľadná, potom je mäso hotové, ak je červeno-zakalené, potom ho treba ešte upiecť.
Keď je pečená plnená husa hotová, odstráňte nite a vtáčika vložte do vhodnej misky. Zo šťavy oddelenej počas pečenia sa pripravuje omáčka, ktorá sa pri podávaní zaleje mäsom.
Tesne pred naservírovaním husi sa krája na porcie. Hlavnou oblohou k pečenej husi sú vyprážané zemiaky. Ďalej sa môže podávať hlávkový šalát, coleslaw, kyslé uhorky alebo dusená zelenina. Vhodnou prílohou je aj dusená kapusta.
Domáce husi musia byť vopred vyprážané - možno celé alebo po častiach. Potom duste omáčku alebo vývar, do ktorého môžete pridať paradajkový pretlak, zeleninu, huby a korenie.
Cieľom pečenia je rýchlo vytvoriť na celom povrchu mäsa zlatistú a chrumkavú kôrku. Preto je potrebná rúra na pečenie s vyššou teplotou - asi 250 stupňov.
Po vytvorení zlatistej kôrky sa teplota zníži na 150 - 200 stupňov, aby sa mäso úplne pražilo. Hotové pečené jedlá sa podávajú okamžite, pretože ak zostanú, zhorší sa ich vzhľad a chuť.
Odporúča:
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Sushi
V obchodoch sa už dlho predávajú výrobky, pomocou ktorých si môžete pripraviť sushi doma. Mali by ste si však uvedomiť aj niektoré jemnosti pri príprave tejto japonskej špeciality. Sushi ryža musí byť pripravená špeciálnou technológiou, aby sa získala lepkavá hmota s miernou arómou octu.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Okroshky
Meno okroshka pochádza z ruštiny. Je to tradičná ruská studená polievka alebo šalát, ktorý pripomína nášho tarátora. Jeho názov pochádza z „kroshitu“, doslova - rozbíjania malých kúskov. Uprednostňuje sa počas letných mesiacov, pretože chladí, zasycuje a nemá váhu.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Chleba
Pri výrobe chleba existuje niekoľko jemností, a aj keď sa to môže zdať ťažké, v skutočnosti sa pri dodržaní niektorých základných pravidiel stáva chlieb ľahkým, chutným a relatívne rýchlym. Existujú rôzne druhy chleba - s droždím, sódou, vrecúškom, veľkonočným koláčom, ako aj na rôzne účely, aj keď konečným cieľom je vždy jesť - pre predchodcu, s mincou atď.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Domácich Bagiet
Domáca úloha bagety sú skvelou náhradou chleba. Predĺžené alebo okrúhle - bez ohľadu na to, v akom tvare ich pripravíte, vždy budú čerstvé, s chrumkavou kôrkou a mäkkým, nadýchaným prostredím. Potrebné výrobky pre 2 kusy: 250 ml. voda, 370 g tuhej múky, 1/2 lyžičky.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave ázijských Jedál
Ázijská kuchyňa používa širokú škálu jedál (mäso, huby, zelenina, vajcia, orechy, ovocie, ryby atď.), Okrem vajec však vylučuje výrobky obsahujúce cholesterol. Pripravuje sa veľa rôznych jedál a podáva sa v malých dávkach. Jedlá sú vždy farebné a esteticky upravené, často kombinované s ryžou alebo chlebom.
