2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Domáca úloha bagety sú skvelou náhradou chleba. Predĺžené alebo okrúhle - bez ohľadu na to, v akom tvare ich pripravíte, vždy budú čerstvé, s chrumkavou kôrkou a mäkkým, nadýchaným prostredím.
Potrebné výrobky pre 2 kusy:
250 ml. voda, 370 g tuhej múky, 1/2 lyžičky. soľ, 1 lyžička. suché droždie; 1 bielkovina, 1 lyžička. voda, valiaca sa múka, krupica alebo kukuričný škrob na posypanie
Múku preosejeme do misy. Pridá sa do nej soľ a suché droždie. Spravte studňu a pridajte 1 ČL. vlažná voda. Vymiesime hladké a elastické cesto.
Ak nie je k dispozícii tuhá múka, nie je problém ju nahradiť bežnou múkou. Cesto miesime na mierne pomúčenom povrchu 5-10 minút.
Vezmite strednú misku a natrite ju niekoľkými kvapkami oleja. Vložte do nej cesto. Hornú časť zakryte čistou handričkou alebo fóliou. Vráťte cesto na 30-40 minút, aby cesto napučalo.
Mal by sa zdvojnásobiť na objeme. Hneď ako cesto vyjde, vyberte ho z misy a položte ho na ľahko pomúčenú plochu.
Ľahko stlačte prstami, aby ste prepustili prebytočný vzduch.
Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme asi 10 minút odpočívať. Potom nakrájame na dve časti a každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik.
Každá časť sa zroluje do rolky a vytvarujú sa konce.
Bagety sa dávajú do mierne vymastenej pekárskej spoločnosti, posypané kukuričným škrobom alebo krupicou.
Ak nemáte formulár pre bagety, môžeme piecť na panvici vyloženej papierom na pečenie.
Pred pečením nechajte bagety asi 30 minút na teple, aby sa ich objem zdvojnásobil.
Počas tejto doby môžete robiť tzv. posledný dotyk, alebo presnejšie - tajomstvo neodolateľnej chuti domácich miláčikov bagety. Porazte 1 bielok s lyžičkou. voda a potrieme ich zmesou. Ostrým nožom urobte na každej bagete 3 - 4 rezy.
Bagety pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Vyberieme ich, znova ich vymastíme rozšľahaným bielkom a vrátime ich späť do rúry na asi 5-10 minút, aby sa dopečili.
Po upečení necháme bagety vychladnúť na kovovej mriežke.
Odporúča:
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Husi
Hus sa varí asi 2 hodiny. Skontrolujte, či je dobre uvarené pomocou ihly na varenie alebo špajle, ktorá je vložená do husacieho stehna. Ak voľne prechádza mäsom, potom je hus dobre uvarená. Keď je plnená hus dusená, je osolená a umiestnená do najnižšej úrovne pece s vtákom na chrbte.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Sushi
V obchodoch sa už dlho predávajú výrobky, pomocou ktorých si môžete pripraviť sushi doma. Mali by ste si však uvedomiť aj niektoré jemnosti pri príprave tejto japonskej špeciality. Sushi ryža musí byť pripravená špeciálnou technológiou, aby sa získala lepkavá hmota s miernou arómou octu.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Okroshky
Meno okroshka pochádza z ruštiny. Je to tradičná ruská studená polievka alebo šalát, ktorý pripomína nášho tarátora. Jeho názov pochádza z „kroshitu“, doslova - rozbíjania malých kúskov. Uprednostňuje sa počas letných mesiacov, pretože chladí, zasycuje a nemá váhu.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Chleba
Pri výrobe chleba existuje niekoľko jemností, a aj keď sa to môže zdať ťažké, v skutočnosti sa pri dodržaní niektorých základných pravidiel stáva chlieb ľahkým, chutným a relatívne rýchlym. Existujú rôzne druhy chleba - s droždím, sódou, vrecúškom, veľkonočným koláčom, ako aj na rôzne účely, aj keď konečným cieľom je vždy jesť - pre predchodcu, s mincou atď.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave ázijských Jedál
Ázijská kuchyňa používa širokú škálu jedál (mäso, huby, zelenina, vajcia, orechy, ovocie, ryby atď.), Okrem vajec však vylučuje výrobky obsahujúce cholesterol. Pripravuje sa veľa rôznych jedál a podáva sa v malých dávkach. Jedlá sú vždy farebné a esteticky upravené, často kombinované s ryžou alebo chlebom.
