2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Meno okroshka pochádza z ruštiny. Je to tradičná ruská studená polievka alebo šalát, ktorý pripomína nášho tarátora.
Jeho názov pochádza z „kroshitu“, doslova - rozbíjania malých kúskov. Uprednostňuje sa počas letných mesiacov, pretože chladí, zasycuje a nemá váhu.
Existujú dva hlavné druhy okroshky - s droždím a s kefírom. U nás sa výrobky stále ťažko hľadajú, takže je možné ich nahradiť voliteľnými.
Na rozdiel od tarátora, ktorý sa pripravuje iba z uhoriek, okroshka sa pripravuje so zmesou čerstvej zeleniny podľa vášho výberu. Môžu to byť uhorky, zelená cibuľa, reďkovka.
Zahŕňa tiež varené zemiaky, vajcia, šunku, sušenú salámu alebo sušené mäso a tiež droždie. Okrem kefíru je možné ho nahradiť inými tekutinami, napríklad srvátkou, pivom, zriedeným octom, zriedeným jogurtom a inými.
Aj keď sú výrobky veľmi podobné ruskému šalátu, okroshka je veľmi odlišná. Jeho zložky sú nakrájané a zmiešané s droždím. Jeho chuť je iná a zaujímavá.
Okrem uvedených produktov niektorí radšej konzumujú okroshku s horčicou a / alebo mliečnym šalátom.
Tu nájdete recept na okroshku so všetkým možným korením. Všetko, čo sa líši od tradičného receptu, je voliteľné.
Ruská okroška
Potrebné produkty: 1/2 uhorky alebo 2–3 uhorky, 4–6 reďkovky, 2 vetvičky zelenej cibule, 5 vetvičiek kôpru, 2 vajcia uvarené na tvrdo, 2 varené zemiaky 150 g hamburgskej salámy alebo šunky alebo varené alebo pečené mäso, 350 ml studeného droždia, kefíru alebo hustého kefíru.
Na dochutenie: 1/2 lyžičky. horúca horčica, chren alebo wasabi, 1/2 lyžičky. soľ, 1 lyžička. cukor, 1 lyžička. olej, 2-3 lyžice. kvas alebo kefír alebo kefír.
Príprava: Uhorka, saláma, reďkovka, zemiaky, cibuľa a vajce sa nakrájajú na stredné kúsky. Ingrediencie sa zmiešajú a rozdelia do servírovacích tanierov. Navrch dajte droždie alebo inú tekutinu podľa vášho výberu. Šalát ochutíme dochucovacou zmesou.
Ihneď podávame dochutené krémom (voliteľné).
Odporúča:
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Husi
Hus sa varí asi 2 hodiny. Skontrolujte, či je dobre uvarené pomocou ihly na varenie alebo špajle, ktorá je vložená do husacieho stehna. Ak voľne prechádza mäsom, potom je hus dobre uvarená. Keď je plnená hus dusená, je osolená a umiestnená do najnižšej úrovne pece s vtákom na chrbte.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Sushi
V obchodoch sa už dlho predávajú výrobky, pomocou ktorých si môžete pripraviť sushi doma. Mali by ste si však uvedomiť aj niektoré jemnosti pri príprave tejto japonskej špeciality. Sushi ryža musí byť pripravená špeciálnou technológiou, aby sa získala lepkavá hmota s miernou arómou octu.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Chleba
Pri výrobe chleba existuje niekoľko jemností, a aj keď sa to môže zdať ťažké, v skutočnosti sa pri dodržaní niektorých základných pravidiel stáva chlieb ľahkým, chutným a relatívne rýchlym. Existujú rôzne druhy chleba - s droždím, sódou, vrecúškom, veľkonočným koláčom, ako aj na rôzne účely, aj keď konečným cieľom je vždy jesť - pre predchodcu, s mincou atď.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave Domácich Bagiet
Domáca úloha bagety sú skvelou náhradou chleba. Predĺžené alebo okrúhle - bez ohľadu na to, v akom tvare ich pripravíte, vždy budú čerstvé, s chrumkavou kôrkou a mäkkým, nadýchaným prostredím. Potrebné výrobky pre 2 kusy: 250 ml. voda, 370 g tuhej múky, 1/2 lyžičky.
Kulinárske Jemnosti Pri Príprave ázijských Jedál
Ázijská kuchyňa používa širokú škálu jedál (mäso, huby, zelenina, vajcia, orechy, ovocie, ryby atď.), Okrem vajec však vylučuje výrobky obsahujúce cholesterol. Pripravuje sa veľa rôznych jedál a podáva sa v malých dávkach. Jedlá sú vždy farebné a esteticky upravené, často kombinované s ryžou alebo chlebom.
