Ľanová Múka

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Ľanová múka je prírodný a zdravý produkt, ktorý ľudia používajú už stovky rokov. Aj keď má ľanové semienko množstvo prospešných vlastností, žuvanie celého ľanového semena nestačí na to, aby absorbovalo všetky potrebné látky z tela, pretože semená môžu jednoducho prechádzať vašim telom.

Potom pomôžte ľanovej múke, ktorá sa získava mletím alebo drvením ľanových semien. Ľanovú múku je možné kúpiť hotovú zo špecializovaných reťazcov alebo vyrobiť doma.

Druhá možnosť, okrem toho, že je lacnejšia, je tiež vhodnejšia, pretože pri dlhodobom skladovaní stráca hotová ľanová múka zázračný efekt a kazí sa rýchlejšie ako celé semená.

Vonkajší obal semena udržuje mastné kyseliny vo vnútri dobre chránené. Ak je ľanové semienko dobrej kvality, môže byť pri skladovaní na tmavom, suchom a chladnom mieste v dobrom stave aj rok.

Ľanovú múku si môžete pripraviť veľmi ľahko doma - semená sa jednoducho rozdrvia v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na kávu. Ak použijete mixér, musí byť nádoba, v ktorej budete namáhať, dostatočne vysoká a na vrchu pokrytá igelitom alebo iným materiálom, aby sa zrná nerozsypali po vonku.

Zloženie múky z ľanových semien

Ľanová múka je užitočné a hodnotné jedlo, bohaté na vitamíny a minerály a má nízky obsah tuku. Ľanová múka obsahuje vlákninu, tuky, bielkoviny, tiamín (vitamín B1), riboflavín (vitamín B2), niacín (vitamín B3), kyselinu pantoténovú (vitamín B5), vitamín B6, kyselinu listovú (vitamín B9), vitamín C, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok. Ľanová múka obsahuje až 45% oleja, v ktorom je omega-3 asi 55-60%, omega-6 asi 15%, omega-9 - asi 10% a nasýtené mastné kyseliny - asi 10%.

Výhody múky z ľanového semena

Ľanová múka je obsiahnutá v mnohých ľudových receptoch na liečivé účely. Dlhý zoznam cenných zložiek z neho robí jednu z najužitočnejších potravín na planéte. Vďaka veľkému množstvu vlákniny v ňom je jeho použitie vhodné na odstránenie zápchy a zápalu hrubého čreva. Blahodárne pôsobí na ženy v menopauze a podporuje dobré zdravie. Nenasýtené mastné kyseliny v múke z ľanových semien hrajú mimoriadne dôležitú úlohu pre správne fungovanie ľudského tela.

Lignany v ľanovej múke sú fytoestrogény, ktoré majú antibakteriálne, protirakovinové a antioxidačné vlastnosti. Vďaka bohatému obsahu omega-3 a omega-6 mastných kyselín je ľanová múka vyhľadávaným doplnkom pre športovcov a ľudí zameraných na zdravú výživu.

Ľanová múka má výrazné terapeutické a profylaktické vlastnosti pri poruchách metabolizmu tukov, ateroskleróze, rakovine. Podporuje funkcie pečene, štítnej žľazy, zvyšuje potenciu, má omladzujúci účinok, rýchlo hojí rany.

Pri cukrovke konzumácia múky z ľanových semien normalizuje hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že denný príjem múky z ľanových semien potlačuje alebo úplne blokuje zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú pri Parkinsonovej chorobe alebo astme.

Ľanová múka absorbuje telesné tekutiny a pomáha pri nespavosti, bolestiach hlavy, červených očí a dokonca aj bolestiach uší. Pravidelná konzumácia múky z ľanových semienok zabraňuje kôrnateniu tepien a krvných zrazenín a znižuje riziko srdcového infarktu alebo mozgovej príhody u diabetikov alebo pacientov so srdcom.

Ľudové liečiteľstvo s ľanovou múkou

V ľudovom liečiteľstve ľanová múka používa sa na kašeľ ako expektorans a antitusikum. Je tiež predpísaný ako preháňadlo pri zápche, najmä pri chronickej kolitíde. Na tento účel 2 lyžičky. ľanové semienko zomelieme a zalejeme pohárom horúcej vody. Vezmite 100 - 150 ml 2 - 3 krát denne.

Pri chronickej zápche sa tiež odporúča brať každý deň 1 pohár nefiltrovanej tinktúry z ľanovej múky, ktorá sa pripravuje nasledovne: Varte 2 lyžičky. ľanová múka v 300 ml vody a zmes sa nechá stáť 10 minút. Vezmite 100 ml infúzie na prázdny žalúdok. Infúzie a odvary by nemali byť vždy čerstvé. Pomáhajú tiež pri bolestiach brucha, močového mechúra a obličiek.

Obklad s ľanovou múkou je obľúbený aj v ľudovom liečiteľstve. Drvené ľanové semienko sa vloží do vrecka na gázu, ktoré sa umiestni na približne 10 minút do vriacej vody a potom sa umiestni na postihnuté miesto. Držte až do vychladnutia. Týmto spôsobom môžete prekonať bolesti zubov, ischias, reumu, neuralgiu tváre.

Ľanová múka Používa sa tiež na popáleniny a kožné choroby. Ľanová múčka sa používa na ošetrenie rán, krvácania a ďalšie. Ľanová múka varená v mlieku sa používa ako obklad na ošetrenie popraskaných päty.

Pre celkové posilnenie tela zmiešajte 1 - 2 lyžice ľanovej múky s 1 lyžicou medu a 1 pohárom vody. Zmes okamžite vypite, potom užite ďalší pohár vody, pretože ľanové semienko rýchlo napučiava v žalúdku.

Ľanová múka vo varení

Ľanová múka je vhodný na výrobu netradičných chlebov, sušienok a palaciniek. Môže sa tiež pridávať do koláčov, koláčov, pudingov a polievok. Môže sa použiť ako prísada do rôznych šalátov, syrov, omáčok a iných jedál. Je tiež vhodný ako náhrada vajec vo väčšine receptov.

Ako náhrada za vajcia by sa ľanová múka mala zmiešať s vodou alebo inou tekutinou. Vajíčko z receptu na koláč, palacinky a ďalšie. možno nahradiť 1 polievkovou lyžičkou. ľanová múka zmiešaná s 3 lyžicami. voda. Zmes sa pridáva do koktailov a obilnín.

Ľanová múka je bohatý na tuk a pridáva sa pri príprave rôznych receptov, znižuje potrebu ďalšieho pridaného masla, oleja atď. Ďalšou výhodou múky z ľanových semien je, že neobsahuje lepok a cukor, o ktorých škodách sa v poslednej dobe veľa hovorí.

Chlieb s ľanovou múkou a einkorn

Potrebné výrobky: ľanová múka - 200 g, einkornová múka - 200 g, sóda - 1 lyžička. byt, soľ - 1/3 lyžičky, vajcia - 3 kusy, olej - 5 lyžice, voda - 1/2 lyžičky. teplý

Spôsob prípravy: Zmiešame ľanovú múku, soľ a sódu bikarbónu. Vajcia rozšľaháme, zalejeme vodou a olejom. Potom postupne pridávajte einkorn múku. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Cesto nalejeme do vymastenej tortovej formy a pečieme asi 40 minút na 170 stupňov.

Smoothie s ľanovou múkou

Potrebné výrobky: ľanové semienko - 2 lyžice, pomarančový džús - 1/2 lyžičky, jogurt - 1/2 lyžičky, ovocie - 1 lyžička. ovocná zmes podľa vášho výberu, banán - 1 ks.

Spôsob prípravy: Vložte ľanové semienko do suchého mixéra a rozomlejte ho, kým nezískate jemný prášok. Pridajte pomarančový džús, jogurt, ovocnú zmes a banán. Roztlačte dohladka.

Banánové žemle s ľanovou múkou

Potrebné výrobky: banány - 6 kusov, vajcia - 2 kusy, ľanová múka - 3/4 lyžičky, olivový olej - 3 lyžice.

Spôsob prípravy: Vo veľkej mise roztlačte banány a zmiešajte ich s rozšľahaným vajcom. Zmes sa zmieša s ľanovou múkou. Pomocou lyžice vydlabte cesto a nalejte do panvice s horúcim tukom kôpky. Keď začnú buchty zlatnúť, otočte ich, aby sa opražili na druhej strane. Pripravené žemle podávajte s javorovým sirupom alebo medom.

Ľanová múka v kozmetike

Okrem toho, že je skvelou živinou, ľanová múka môžu byť použité aj na kozmetické účely. Kúpte si ľanovú múku alebo si ju urobte sami doma. V dvojlitrovom kastróle s vodou nalejte 3 lyžice. ľanovej múky a uvaríme vodu. Zmes nechajte zrieť 7-8 hodín, potom ju preceďte. Po umytí vlasy opláchnite pripraveným odvarom. Tento postup ho určite vyživí a oživí.