2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Divoká ryža je veľmi špecifická plodina. Nie je to úplná obilnina, ale v skutočnosti je to semeno druhu vodnej trávy špecifického pre USA a Kanadu. Divoká ryža obsahuje veľké množstvo bielkovín a vlákniny a má príjemnú orieškovú chuť. V porovnaní s inými obilninami má výrazne nižší obsah kalórií - iba 83 kalórií za pol šálky varenej divokej ryže.
Je dôležité vedieť, že divoká ryža má čiernu farbu. Stále však existujú výrobcovia, ktorí označujú výrobky „divokej ryže“, ktoré sú vyrobené z rafinovanej bielej ryže.
Jedlá, ktoré môžeme pripraviť s divou ryžou, sú rozmanité. Začíname najskôr chutným šalátom.
Šalát s divou ryžou
Potrebné výrobky: 250 g zmesi basmati a divej ryže, 400 g konzervovaného scedeného cíceru, 100 g sušených brusníc, 1 červená cibuľa, 1 pretlačený strúčik cesnaku, 3 lyžice. olivový olej, 2 lyžice. citrónová šťava, 200 g nízkotučného syra (feta), 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
Spôsob prípravy: Ryža sa umyje a varí podľa pokynov na obale. 4 minúty pred koncom pridajte cícer, potom sceďte. Keď vychladnú, pridáme polmesiačovú cibuľu a čučoriedky.
Cesnak, olivový olej a citrónovú šťavu premiešajte do zhustnutia. Nalejte ju ryžou, premiešajte a nalejte do taniera. Na šalát posypeme drvenú fetu a petržlenovú vňať.
Šalát sa konzumuje teplý aj chladený.
Polievka z divokej ryže
Potrebné výrobky: 250 g kuracích pŕs, 2 šálky divej ryže, 1 veľká žltá cibuľa, 10 šálok kuracieho vývaru, 3 šálky vody, 1/2 šálky zeleru, nakrájané na kocky, 1/2 šálky nakrájanej mrkvy, olivový olej, morská soľ a korenie
Spôsob prípravy: Na troche olivového oleja v hrnci osmažte cibuľu dosklovita. Pridajte divú ryžu a polovicu kuracieho vývaru. Varte na strednom plameni asi 25-30 minút.
Na inej panvici opäť osmažte cibuľu na troche olivového oleja. Pridajte kuracie mäso a zvyšný vývar. Varte na strednom ohni, kým nie je kurča jemné, asi 30 minút. Po dokončení odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
V tretej miske si na troche olivového oleja podusíme nakrájaný zeler a mrkvu.
Hotové kurča sa pokrája na malé kúsky alebo kocky a pridá sa k ryži bez šťavy. Keď zeler a mrkva zmäknú, zalejeme ich ryžou spolu s ich šťavou. K výsledku sa pridá voda, soľ, korenie a bobkový list. Varte na miernom ohni 10-15 minút.
Polievka sa podáva horúca a posypaná čerstvým citrónom a petržlenovou vňaťou.
Divoká ryža s čerstvou zeleninou
4 porcie
Potrebné výrobky: 200 g divej ryže, 1 cibuľa, 2 stredné mrkvy, 1 zelené korenie, 1 červená paprika, 1 veľká paradajka alebo 10 cherry paradajok, 100 g mrazenej kukurice, 2-3 štipky sušenej mäty, obloha z kôpru, podľa chuti soľ, navyše panenský olivový olej
Možno pridať aj hrášok, cuketu a stonkový zeler.
Spôsob prípravy:
Zeleninu nakrájajte na kocky. Vo veľkej panvici vložte 3 lyžice. olivový olej, potom položte mrkvu. Po 2 minútach pridajte cibuľu a zeler (ak sa používajú) a po ďalších 3 minútach papriky a kukurica. Ochutíme soľou a mätou a necháme na väčšom ohni ešte 3 až 4 minúty, kým nebude zelenina chrumkavá a čerstvá. Odstavíme z plameňa a pridáme na kocky nakrájané paradajky. Dobre premiešajte a nalejte do vhodnej nádoby.
Ryža sa dobre umyje a dá sa do osolenej vriacej vody. Varte 20 minút.
2 lyžice. Na panvici rozohrejeme olivový olej a vložíme doň uvarenú a scedenú ryžu. Nechajte 1 minútu dobre premiešať, aby absorbovali olivový olej a arómu. Pridajte zeleninu, rýchlo ju premiešajte a odstavte z ohňa.
Výsledok je vhodný ako samostatný pokrm, tak aj ako príloha k pečenému a grilovanému mäsu.
Odporúča:
Varíme S Vínom
Varenie je proces tvorivosti, ktorý sa dokonale hodí k poháru vína. Čo sa však stane, keď povaríme s vínom ? Hlavný rady pri varení s vínom je nepoužívať horšie ako to, čo pijete čisté. V skutočnosti sa počas tepelnej úpravy alkohol z vína odparí a v miske zostane iba jeho aróma.
Viete, čo Sa Stane, Keď Varíme Vodu Druhýkrát?
Ako často zabúdame, že kanvica dlho varila a voda v nej vychladla, pretože sa nemôžeme dostať preč od svojej obľúbenej šou alebo série? Zapíname to znova a znova uvarte vodu v džbáne . Viete, čo sa stane, keď varíme vodu druhýkrát? Toto sú dôležité vedomosti pre každého z nás, ale neučia sa v škole.
Čo Varíme S Nivou
Syry s ušľachtilou plesňou, jemné a korenené, so zvláštnou sieťou modrých žiliek a vynikajúcou arómou, sa dajú úspešne použiť ako prísada do lahodného pokrmu. Väčšina ľudí jedáva plesňové syry s radosťou a nedokáže si predstaviť, že by si s nimi mohli niečo uvariť.
Varíme Bez Smaženia
Vyprážané jedlo je celkom chutné, ale aj mimoriadne nezdravé. Preto v posledných rokoch všade číhajú rady obmedzujúce konzumáciu vyprážaných jedál. Ak sa predsa len rozhodnete k vyprážaniu, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel. Počas tohto tepelného spracovania by teplota tuku mala byť v rozmedzí 130 - 180 ° C, pretože pri vyššej teplote horí povrchová vrstva výrobkov a môžu sa získať škodlivé a karcinogénne útvary, ktoré navyše zhoršujú chuť.
Varíme S Rybím Kaviárom
Jedným z najjednoduchších spôsobov prípravy rybieho kaviáru je vyprážanie fašírok z neho. Kaviár - asi jeden kilogram, sa vyčistí odstránením šupky. Zmiešajte 3 vajcia so štyrmi lyžicami majonézy, sto gramami múky a soľou. Pridajte kaviár a všetko dobre premiešajte.
