2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedlá s vnútornosťami sú vynikajúce a veľmi užitočné a na bulharskom stole sú prítomné po celé storočia. Ľahko sa pripravujú, ale vnútorná strana musí byť veľmi dobre vyčistená, aby nedostala pokrm s charakteristickým nepríjemným zápachom.
Vyprážané hovädzie obličky sa dajú ľahko pripraviť. Zloženie: 400 gramov obličiek, 2 lyžice oleja, korenie, soľ podľa chuti, 2 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice múky.
Obličky sa umyjú veľmi dobre, namočia sa na hodinu do roztoku vody s trochou octu a premyjú sa ešte raz. Nakrájajte na kúsky, rozvaľkajte v múke a orestujte na rozpálenom tuku. Akonáhle sa stanú zlatohnedými, vyberte ich, aby odtiekli tuk, a posypte ich citrónovou šťavou. Môžu sa tiež piecť v rúre, nakrájané na polovice.
Dusené vnútornosti sú tiež veľmi chutné. Zloženie: 800 gramov drobov podľa vášho výberu, hovädzie alebo bravčové mäso, 2 cibule, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia, 500 gramov červenej papriky, polovica zeleru, dve mrkvy, podľa chuti zelené korenie.
Vedľajšie produkty sa dobre umyjú, nakrájajú na malé kúsky a varia sa spolu so zelerom a očistenou mrkvou, kým nie sú pripravené. Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme na troche tuku do zlata, pridáme nadrobno nakrájanú červenú papriku a dusíme ju, kým nebude uvarená. Pridajte vnútornosti a posypte zeleným korením.
Klasickým jedlom je pečeň s cibuľou. Zloženie: 500 gramov pečene, 2 cibule, olej na vyprážanie. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme dozlatista. Vyberte štrbinovou lyžicou a vložte do veľkého taniera.
Na zvyšnom tuku opečieme pečeň nakrájanú na tenké kúsky. Podávame posypané opraženou cibuľkou.
Dusené srdce je skutočná lahôdka. Zloženie: 500 gramov srdca, 100 gramov slaniny, 2 mrkvy, pol hlávky zeleru, soľ, korenie, 1 lyžica paradajkovej pasty, 1 lyžica múky, 100 mililitrov tekutej smotany.
Srdce sa umyje a cievy sa odstránia. Robia sa rezy a do nich sa vkladajú prúžky slaniny. Na rozohriatom tuku zo všetkých strán opečieme srdce. Posypeme korením, pridáme paradajkovú pastu a nadrobno nakrájanú mrkvu a zeler, pridáme dve šálky teplej vody a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s teplou vodou a do hotového jedla pridáme smotanu. Odstavíme z ohňa a podávame.
Odporúča:
Albánska Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Recepty
Albánska kuchyňa je národnou kuchyňou štátu Albánsko, ktorá sa nachádza na Balkánskom polostrove. Priaznivé podnebie, blízkosť mora, bohatá historická minulosť a vzťahy so susednými krajinami mali obrovský vplyv na rozmanitosť a množstvo Albánska kuchyňa .
Tradičné Jedlá Ukrajinskej Kuchyne
Ukrajinská kuchyňa je bohatý na rôzne príchute a je tiež veľmi výživný. A tu, rovnako ako v iných regiónoch sveta, existujú vzájomne prepojené historické fakty, geografické a klimatické podmienky atď. Pozoruhodný c Ukrajinská kuchyňa Je to tak, že spolu s miestnymi tradíciami idú aj improvizácie - a aká je improvizácia, ak nie možný začiatok novej tradície?
Litovská Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Chute
Pretože Litva zdieľa svoje podnebie a podobné poľnohospodárske postupy s východnou Európou, litovská kuchyňa má veľa spoločných znakov s ostatnými východoeurópskymi a židovskými kuchyňami. Má však svoje vlastné charakteristické črty, ktoré boli ovplyvnené počas dlhej a veľmi zložitej histórie krajiny.
Tradičné Turecké Jedlá
Tradičné turecké jedlá napriek všeobecnej viere nie sú príliš korenené. Tureckí kuchári používajú korenie šetrne, aby zachovali chuť a arómu hlavných zložiek pokrmu, a nie ich korením potlačiť. V tureckej kuchyni sa na výrobu cukety používa len veľmi málo mäty a kôpru, petržlen sa pridáva do baklažánov a pár strúčikov cesnaku robí voňavé studené polievky a predjedlá.
Tradičné Bulharské Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je lov králikov. Zloženie: jeden králik, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 lyžice múky, polovica citróna, pol lyžičky oleja, 1 lyžica paradajkovej pasty, 300 gramov šampiňónov, 100 mililitrov červeného vína, 100 mililitrov octu, 3 bobkové listy, soľ a korenie.
