2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradičné turecké jedlá napriek všeobecnej viere nie sú príliš korenené. Tureckí kuchári používajú korenie šetrne, aby zachovali chuť a arómu hlavných zložiek pokrmu, a nie ich korením potlačiť.
V tureckej kuchyni sa na výrobu cukety používa len veľmi málo mäty a kôpru, petržlen sa pridáva do baklažánov a pár strúčikov cesnaku robí voňavé studené polievky a predjedlá. Šošovka v tureckej kuchyni je ochutená kmínom.
Medzi tradičné turecké jedlá patrí ražniči. Pripravuje sa navliekaním kúskov mäsa na veľké špízy a ich grilovaním.
Pilaf je jedným z najtypickejších jedál tureckej kuchyne.
Potrebné výrobky: 300 gramov jahňacieho mäsa, 2 šálky a pol ryže, 2 stredne veľké cibule, 1 mrkva, 4 lyžice oleja, soľ a korenie podľa vkusu.
Spôsob prípravy: Poohrejte polovicu oleja a opečte na ňom nadrobno nakrájané mäso. Prilejeme horúcu vodu a mäso uvaríme do mäkka. Pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu, vopred osmaženú na zvyšku oleja.
Pridajte ryžu, pridajte 4 šálky teplej vody a duste ju na miernom ohni asi 20 minút. Odstavíme z plameňa, ochutíme kmínom a necháme 30 minút pôsobiť, aby ryža absorbovala arómu korenia.
Jednou z najznámejších tureckých polievok je svadobná polievka. Potrebné výrobky: 8 šálok mäsového vývaru, 250 gramov jahňacieho mäsa, 500 gramov jahňacích kostí, 2 lyžice masla, 2 lyžice múky, 1 mrkva, 1 cibuľa, soľ podľa chuti.
Na stavbu: 2 žĺtky, šťava z polovice citróna.
Na dozdobenie polievky: 2 lyžice masla, 1 lyžica papriky.
Spôsob prípravy: Mäso sa krája na malé kúsky. Olúpte cibuľu a mrkvu a vložte ich do hrnca spolu s mäsom a kosťami. Pridáme vývar a dusíme 3 hodiny. Pena sa pravidelne odstraňuje. Keď mäso zmäkne, vývar preceďte a vložte do inej nádoby. Mäso sa dá do vývaru.
Na masle speníme múku, všetko dobre premiešame vareškou a pridáme vývar. Osolíme a privedieme k varu. Pre stavbu vyšľahajte žĺtky s citrónovou šťavou. Zmiešaním s trochou vývaru sa budova pridá do polievky. Na dozdobenie polievky si na masle orestujeme červenú papriku a pridáme ju do polievky.
Mám Bayalda patrí medzi najchutnejšie pochúťky tureckej kuchyne.
Potrebné výrobky: 2 baklažány, 3 lyžice oleja, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 červená paprika, 6 lyžičiek paradajkovej pasty, 50 gramov sušených paradajok, pol lyžičky cukru, 1 lyžica octu, korenie a soľ podľa chuti, nasekaný koriander.
Spôsob prípravy: Baklažány sú nakrájané na kolieska, solené a po pol hodine scedené. Na 1 lyžici oleja opražíme 7 minút cibuľu, cesnak a červenú papriku. Pridajte pyré, cukor, ocot, nakrájanú papriku, ktorá je predpečená a olúpaná, a paradajky.
Baklažány dáme na panvicu, nalejeme na vrch paradajkovú zmes a zalejeme zvyšným olejom. Pečieme 50 minút na 180 stupňov.
Odporúča:
Albánska Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Recepty
Albánska kuchyňa je národnou kuchyňou štátu Albánsko, ktorá sa nachádza na Balkánskom polostrove. Priaznivé podnebie, blízkosť mora, bohatá historická minulosť a vzťahy so susednými krajinami mali obrovský vplyv na rozmanitosť a množstvo Albánska kuchyňa .
Tradičné Jedlá Ukrajinskej Kuchyne
Ukrajinská kuchyňa je bohatý na rôzne príchute a je tiež veľmi výživný. A tu, rovnako ako v iných regiónoch sveta, existujú vzájomne prepojené historické fakty, geografické a klimatické podmienky atď. Pozoruhodný c Ukrajinská kuchyňa Je to tak, že spolu s miestnymi tradíciami idú aj improvizácie - a aká je improvizácia, ak nie možný začiatok novej tradície?
Litovská Kuchyňa: Tradičné Jedlá A Chute
Pretože Litva zdieľa svoje podnebie a podobné poľnohospodárske postupy s východnou Európou, litovská kuchyňa má veľa spoločných znakov s ostatnými východoeurópskymi a židovskými kuchyňami. Má však svoje vlastné charakteristické črty, ktoré boli ovplyvnené počas dlhej a veľmi zložitej histórie krajiny.
Tradičné Bulharské Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je lov králikov. Zloženie: jeden králik, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 lyžice múky, polovica citróna, pol lyžičky oleja, 1 lyžica paradajkovej pasty, 300 gramov šampiňónov, 100 mililitrov červeného vína, 100 mililitrov octu, 3 bobkové listy, soľ a korenie.
Tradičné Turecké Predjedlá
Náš juhovýchodný sused Turecko je hrdý na svoje bohaté tradície predjedál. Typickým je oslavovať veľké sviatky v Turecku, keď sa delíme o stôl v spoločnosti priateľov a príbuzných doma i v reštauráciách - tieto tradície sú nám vlastne dobre známe, pretože na Balkáne sú už dávno bežné.
