2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Jedným z tradičných bulharských jedál je lov králikov. Zloženie: jeden králik, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 lyžice múky, polovica citróna, pol lyžičky oleja, 1 lyžica paradajkovej pasty, 300 gramov šampiňónov, 100 mililitrov červeného vína, 100 mililitrov octu, 3 bobkové listy, soľ a korenie.
Králik sa namočí na šesť hodín do studenej vody, do ktorej sa pridajú dve čajové lyžičky octu, potom sa vyberie a zaleje marinádou. Je vyrobený z vody, 80 mililitrov octu, čierneho korenia a bobkových listov, ktoré sú vložené do dostatočného množstva vody na pokrytie celého králika.
Králik tak zostane cez noc, dobre sa umyje studenou vodou a pokrája sa na veľké kúsky. Dusia sa do mäkka na troche oleja a vody. Po zmäknutí mäsa vyberte a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu a po zmäknutí - paradajkový pretlak a múku.
Zalejeme vínom a privedieme k varu.
Ak je to potrebné, prilejte trochu teplej vody. Pridajte nasekané šampiňóny, plátky citrónu, korenie a soľ. Keď sú huby hotové, všetko premiešajte a nalejte do hlbokej kovovej nádoby a na vrch poukladajte mäso. Pečieme asi dve hodiny v rúre.
Tradičným bulharským jedlom je otrasený kebab. Zloženie: 1 kg bravčového mäsa bez tuku, 6 cibúľ, 2 feferónky, 6 paradajok, 1 lyžica červenej papriky, 80 mililitrov červeného vína, olej, soľ, petržlenová vňať a čierne korenie.
Mäso sa krája na nie príliš veľké kúsky a dusí sa na oleji, do ktorého sa pridá trochu vody. Akonáhle sú mäkké, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájané paradajky.
Misku prikryjeme pokrievkou a misku dusíme nemiešaním lyžičkou, ale pretrepaním celej misky bez odstránenia veka. Po pätnástich minútach pridajte feferónky, víno, červenú papriku a koreniny. Podávame teplé, s oblohou z varenej ryže.
Obľúbenou u detí i dospelých je kuracia kaša. Potrebné produkty: 1 kuracie mäso, 4 cibule, 100 gramov masla, 1 čajová lyžička a pol múky, 1 čajová lyžička červenej papriky, soľ a korenie podľa chuti.
Kuracie mäso nakrájajte na nie veľmi veľké kúsky a povarte ich do mäkka. Cibuľa je nakrájaná nadrobno a udusená na masle. Pridajte červenú papriku a múku a zalejte trochou kuracieho vývaru, kým nevznikne pasta. Potom, čo zovrie, pridajte mäso a po piatich minútach odstavte z ohňa.
Odporúča:
Tradičné Domáce Bulharské Jedlá
V našom uponáhľanom každodennom živote často nemáme čas na varenie a na niektoré vynikajúce tradičné bulharské jedlá sa zabúda. Prečítajte si naše nápady a návrhy. Masové guľky s omáčkou sú vynikajúcim tradičným bulharským jedlom. Pripravte si z 500 gramov mletého mäsa, 1 cibule, 1 kg zemiakov, 3 lyžice zemiakovej kaše, 1 zväzku petržlenovej vňate, 1 čajovej lyžičky červenej papriky, čierneho korenia a podľa chuti soľ, olej na praženie.
Tradičné Bulharské Jedlá V Rúre
Bulharská kuchyňa ponúka veľa chutných receptov pripravovaných v rúre. Medzi nimi je veľa hrncov, plakiet, plnených paprík, rôznych kombinácií s ryžou, ktoré sú nám také drahé. Moussaka je jedným z tradičných bulharských jedál v rúre. Ľahko sa pripravuje aj ľuďmi bez kulinárskych skúseností a výsledok je zakaždým viac ako dobrý.
Tradičné Bulharské Jedlá Na Horúcej Platni
Tradičné bulharské jedlá potešia svojou rozmanitosťou a nepredstaviteľnou chuťou. Dobré je, že veľa z nich sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad aj na sporáku. Tu vám ponúkneme niektoré z najlepších tradičných bulharských receptov na horúcej platni.
Tradičné Bulharské Jedlá V Kvetináčoch
Jedlá varené v kvetináčoch sú mimoriadne chutné, ale je potrebné dodržiavať určité pravidlá, aby ste ich dosiahli skutočne dobre. Hrnce vložte do studenej rúry a pomaly zohrievajte. Nemali by náhle vychladnúť, pretože by praskli. Lepšie je nenatreté jedlo, ktoré by sa malo pred prvým varením umyť iba vodou a dať viac tuku, aby sa z neho jedlo nasiaklo.
Tradičné Bulharské Jedlá S Králikom
V bulharskej kuchyni majú prednosť mäsité jedlá. Najčastejšie sa používa kuracie, hovädzie a bravčové mäso, ako aj králik. V Bulharsku je králik najpopulárnejší v oblastiach, kde poľovnícke skupiny uprednostňujú lov tejto zveri sami. Preto v našej rodnej kulinárskej tradícii existuje množstvo tradičných receptov s králikom.
