2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Tradičné bulharské jedlá potešia svojou rozmanitosťou a nepredstaviteľnou chuťou. Dobré je, že veľa z nich sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad aj na sporáku. Tu vám ponúkneme niektoré z najlepších tradičných bulharských receptov na horúcej platni.
Mekici
Potrebné výrobky: 1/3 kocky droždia (14 g), 5-6 lyžice. jogurt, 300 ml vody, 500 g múky, 1 polievková lyžica. soľ;
Spôsob prípravy: Posypte droždie štipkou cukru a trochou vody. Nechajte prebublávať. V miske zmiešame jogurt, soľ a vodu. K nim pridajte napenené droždie a vypracujte vláčne cesto. Nechajte kysnúť, najlepšie cez noc. Oddeľte stredne veľké kúsky od cesta a opečte ich na panvici s rozohriatym tukom na sporáku. Podávame posypané práškovým cukrom, džemom alebo syrom.
Patatnik
4 porcie
Potrebné výrobky: 1 kg zemiakov, 2 cibule, nastrúhané, 3 vajcia, 1 ČL sušenej mäty, 1 ČL červenej papriky, 50 ml oleja, 50 g masla, soľ;
Spôsob prípravy: Zemiaky ošúpte a nastrúhajte ich vo veľkom. Osolíme a scedíme, vytlačíme šťavu. Zmiešame s cibuľou, vajcami, mätou a korením.
Polovica masla a oleja sú zohriate. 1/3 zemiakovej zmesi sa rozloží do vrstvy hrubej 1 cm. Pečieme na strednom ohni. Keď sa sfarbí načerveno, patatnik opatrne otočte na viečko alebo plochú dosku. Na tej istej panvici zohrejte zvyšný tuk a vráťte patatnik tak, aby na druhej strane zčervenal. Postup sa opakuje so zvyšnou zmesou. Patatnik sa podáva s jogurtom.
kuracie kavarma
Potrebné výrobky: 400-500 g kuracieho filé, nakrájaného na kúsky, 2 veľké cibule nakrájané na plátky, 1 mrkva, nakrájané na kocky, 8-9 ks. pečené korenie, olúpané a nasekané, 4 vajcia, paprika, čierne korenie, soľ
Spôsob prípravy: Vložte nakrájanú cibuľu do misy a posypte ju soľou. Poriadne premiesime a opečieme spolu s kuracím filé. Posypeme čiernym korením a pridáme nasekané pečené korenie. Necháme smažiť, kým papriková omáčka nevarí.
Keď sa to stane, na vrch zalejeme rozšľahané vajcia s trochou soli. Premiešajte, dajte na panvicu veko a vypnite sporák. Vajcia nechajú trochu tuhnúť.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je lov králikov. Zloženie: jeden králik, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 lyžice múky, polovica citróna, pol lyžičky oleja, 1 lyžica paradajkovej pasty, 300 gramov šampiňónov, 100 mililitrov červeného vína, 100 mililitrov octu, 3 bobkové listy, soľ a korenie.
Tradičné Domáce Bulharské Jedlá
V našom uponáhľanom každodennom živote často nemáme čas na varenie a na niektoré vynikajúce tradičné bulharské jedlá sa zabúda. Prečítajte si naše nápady a návrhy. Masové guľky s omáčkou sú vynikajúcim tradičným bulharským jedlom. Pripravte si z 500 gramov mletého mäsa, 1 cibule, 1 kg zemiakov, 3 lyžice zemiakovej kaše, 1 zväzku petržlenovej vňate, 1 čajovej lyžičky červenej papriky, čierneho korenia a podľa chuti soľ, olej na praženie.
Tradičné Bulharské Jedlá V Rúre
Bulharská kuchyňa ponúka veľa chutných receptov pripravovaných v rúre. Medzi nimi je veľa hrncov, plakiet, plnených paprík, rôznych kombinácií s ryžou, ktoré sú nám také drahé. Moussaka je jedným z tradičných bulharských jedál v rúre. Ľahko sa pripravuje aj ľuďmi bez kulinárskych skúseností a výsledok je zakaždým viac ako dobrý.
Tradičné Bulharské Jedlá V Kvetináčoch
Jedlá varené v kvetináčoch sú mimoriadne chutné, ale je potrebné dodržiavať určité pravidlá, aby ste ich dosiahli skutočne dobre. Hrnce vložte do studenej rúry a pomaly zohrievajte. Nemali by náhle vychladnúť, pretože by praskli. Lepšie je nenatreté jedlo, ktoré by sa malo pred prvým varením umyť iba vodou a dať viac tuku, aby sa z neho jedlo nasiaklo.
Tradičné Bulharské Jedlá S Králikom
V bulharskej kuchyni majú prednosť mäsité jedlá. Najčastejšie sa používa kuracie, hovädzie a bravčové mäso, ako aj králik. V Bulharsku je králik najpopulárnejší v oblastiach, kde poľovnícke skupiny uprednostňujú lov tejto zveri sami. Preto v našej rodnej kulinárskej tradícii existuje množstvo tradičných receptov s králikom.
