2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
V našom uponáhľanom každodennom živote často nemáme čas na varenie a na niektoré vynikajúce tradičné bulharské jedlá sa zabúda. Prečítajte si naše nápady a návrhy.
Masové guľky s omáčkou sú vynikajúcim tradičným bulharským jedlom. Pripravte si z 500 gramov mletého mäsa, 1 cibule, 1 kg zemiakov, 3 lyžice zemiakovej kaše, 1 zväzku petržlenovej vňate, 1 čajovej lyžičky červenej papriky, čierneho korenia a podľa chuti soľ, olej na praženie.
Cibuľu olúpte a nakrájajte najemno, premiešajte s mletým mäsom, pridajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, čierne korenie a soľ. Všetko dobre premiešame a vytvarujeme fašírky. Každá fašírka by mala vyzerať ako guľa. Opečú sa a vyberú na samostatnom tanieri.
Múku osmažíme, pridáme červenú papriku a paradajkový pretlak. Pridajte trochu vriacej vody a do zmesi pridajte fašírky a na kocky nakrájané zemiaky. Fašírky môžu byť dusené so zemiakmi alebo pečené.
Jedným z najtradičnejších jedál na bulharskom stole je bravčové mäso s ryžou. Potrebujete 600 gramov bravčového mäsa, 1 pohár ryže, 200 mililitrov vývaru, podľa chuti korenie.
Mäso sa pokrája na kúsky a vypráža, podleje sa trochou vody. Pridajte pohár a pol vriacej vody a keď mäso zmäkne, pridajte ryžu. Po desiatich minútach dusenia preložte na panvicu, posypte koreninami a pečte, podlejte vývarom.
Ďalším tradičným, aj keď nie tak obľúbeným jedlom, ktoré je vhodné aj na sviatky, ako sú deň svätého Juraja a Veľká noc, je jahňacina na grile.
Potrebujete kilo jahňacích čriev, 200 mililitrov vývaru, 100 gramov masla, 1 lyžicu paradajkovej pasty, 1 zväzok zelenej cibule, 1 lyžicu múky, 1 lyžicu červenej papriky, soľ a korenie podľa chuti.
Črevá sa veľmi dobre umyjú zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou. Potom sú trikrát tri opletené. Poukladajte do okrúhlej tácky. Vývar privedieme k varu a pridáme maslo a múku opraženú na paprike, potom paradajkovú pastu.
Touto zmesou sú naplnené črevá a posypané nasekanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou. Pečieme v rúre do ružova.
Odporúča:
Tradičné Bulharské Jedlá
Jedným z tradičných bulharských jedál je lov králikov. Zloženie: jeden králik, 4 mrkvy, 2 cibule, 2 lyžice múky, polovica citróna, pol lyžičky oleja, 1 lyžica paradajkovej pasty, 300 gramov šampiňónov, 100 mililitrov červeného vína, 100 mililitrov octu, 3 bobkové listy, soľ a korenie.
Tradičné Bulharské Jedlá V Rúre
Bulharská kuchyňa ponúka veľa chutných receptov pripravovaných v rúre. Medzi nimi je veľa hrncov, plakiet, plnených paprík, rôznych kombinácií s ryžou, ktoré sú nám také drahé. Moussaka je jedným z tradičných bulharských jedál v rúre. Ľahko sa pripravuje aj ľuďmi bez kulinárskych skúseností a výsledok je zakaždým viac ako dobrý.
Tradičné Bulharské Jedlá Na Horúcej Platni
Tradičné bulharské jedlá potešia svojou rozmanitosťou a nepredstaviteľnou chuťou. Dobré je, že veľa z nich sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad aj na sporáku. Tu vám ponúkneme niektoré z najlepších tradičných bulharských receptov na horúcej platni.
Tradičné Bulharské Jedlá V Kvetináčoch
Jedlá varené v kvetináčoch sú mimoriadne chutné, ale je potrebné dodržiavať určité pravidlá, aby ste ich dosiahli skutočne dobre. Hrnce vložte do studenej rúry a pomaly zohrievajte. Nemali by náhle vychladnúť, pretože by praskli. Lepšie je nenatreté jedlo, ktoré by sa malo pred prvým varením umyť iba vodou a dať viac tuku, aby sa z neho jedlo nasiaklo.
Tradičné Bulharské Jedlá S Králikom
V bulharskej kuchyni majú prednosť mäsité jedlá. Najčastejšie sa používa kuracie, hovädzie a bravčové mäso, ako aj králik. V Bulharsku je králik najpopulárnejší v oblastiach, kde poľovnícke skupiny uprednostňujú lov tejto zveri sami. Preto v našej rodnej kulinárskej tradícii existuje množstvo tradičných receptov s králikom.
