2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Príprava takzvaných tajinských jedál je medzi východnými krajinami veľmi častá. Svoje meno si berú zo špeciálneho plavidla, v ktorom sú pripravení a ktoré je povedané tajin. Je vyrobený z hliny a je to hlboký okrúhly podnos s kónickým vekom. Jeho účelom je pomaly dusiť výrobky v ňom na veľmi malom ohni.
Existujú najrôznejšie recepty na tajine, ktoré sa zvyčajne pripravujú z mäsa a zeleniny a ktoré vďaka dlhej dobe dusenia v tomto prístroji dokážu úplne absorbovať všetky koreniny. Varí sa hlavne s kuracím mäsom, ale často sa nájdu aj jedlá s holubmi.
Bez ohľadu na to, čo je to mäso, je dôležité spomenúť, že sa podáva hlavne na sviatky, pretože nájsť mäso v arabských krajinách nie je vo všeobecnosti ľahká záležitosť.
Nemáte tajine, ale pri príprave tohto typu riadu môžete použiť najjednoduchší hrniec s pokrievkou alebo ešte lepšie - kastról. Tu je jedno z najčastejšie pripravovaných arabských jedál známe ako Tajin jalbana sladký zemiak:
Tajin jalbana batat (kuracie mäso so zemiakmi a hráškom)
Potrebné výrobky: 1 kg kuracieho mäsa, 550 g zemiakov, 3 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, 4 čerstvé cibule, 1 citrón, 6 lyžice. olivový olej, 1 polievková lyžica. z miešaného zázvoru, čierneho a červeného korenia, muškátového orieška, kardamónu a kurkumy, 1 lyžička. škorica, 500 ml vody, 500 g mrazeného hrášku, pár vetvičiek petržlenovej vňate, soľ a korenie podľa chuti
Spôsob prípravy: Kuracie mäso je umyté a nakrájané na kúsky. Cesnak roztlačte a zmiešajte v miske so šťavou z vylisovaného citrónu, 3 lyžice. olivový olej, zmiešané korenie a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte a kuracie mäso v tejto zmesi marinujte asi 7-8 hodín.
Potom je kuracie mäso zľahka opečené z oboch strán na zvyšnom olivovom oleji. Cibuľa, zemiaky a lúpané paradajky sa nasekajú a pridajú ku kuraciemu mäsu spolu so zvyškom marinády a hrášku.
Všetko je udusené a prevedené na tajin/ kastról alebo akýkoľvek iný hlinený hrniec a pečieme, kým nie sú výrobky úplne pripravené. Ak je to žiaduce, môžete do receptu pridať feferónky.
Odporúča:
Mexický Sladký Zemiak - Divoký Jam
Divoký jam je trváca liana, tiež známa ako mexický sladký zemiak alebo Dioscorea villosa. Rastlina pochádza zo Severnej Ameriky a nachádza sa v trópoch Mexika a Ázie. Existuje odroda z nej, ktorá sa nazýva čínsky sladký zemiak a pochádza z Číny.
Turecká Kuchyňa A Magické Chute Orientu
Turecká kuchyňa je plný vôní a chutí a je obľúbený v mnohých krajinách sveta. Sotva je v Bulharsku človek, ktorý by bol prekvapený svojimi špecialitami alebo nevyskúšal ani jednu z nich. Vďaka vzájomne prepojenej histórii Balkánu sú mnohé z tureckých jedál po celé storočia súčasťou bulharského stola.
Arabské Cestoviny Al Mbakbaka - Jedinečná Chuť Orientu
Aj keď sa špagety, cestoviny a všetky druhy cestovín spájajú iba s talianskou kuchyňou, sú veľmi časté aj v arabskom svete. Napríklad kuskus je považovaný za národné jedlo Maroka a v Líbyi sa tradične pripravuje cestoviny , ale s oveľa väčším množstvom korenia ako tie talianske.
Vitamínová Bomba Zvaná Sladký Zemiak
Sladký zemiak je vitamínová bomba, ktorá telu prináša kyticu vitamínov a antioxidantov. Táto hľuzovitá zelenina, tiež známa ako mleté jablko a sladké zemiaky, pochádza zo Strednej Ameriky. Sladký zemiak je rastlina známa už dávno pred našim známym zemiakom.
Prečo Je Zemiak Neoddeliteľnou Súčasťou Európskeho Stola?
Každá gazdinka používa zemiaky na prípravu veľmi chutných jedál. Ale mysleli ste si, milé dámy a páni, kto je vinný za to, že dnes stojí za vašim stolom? Zemiaky sa dajú použiť takmer na všetko - ako jed na hmyz, ako prostriedok na odstraňovanie škvŕn, ako doplnok výživy a mnoho ďalších výhod má túto zeleninu.
