2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Aj keď sa špagety, cestoviny a všetky druhy cestovín spájajú iba s talianskou kuchyňou, sú veľmi časté aj v arabskom svete. Napríklad kuskus je považovaný za národné jedlo Maroka a v Líbyi sa tradične pripravuje cestoviny, ale s oveľa väčším množstvom korenia ako tie talianske.
Tajomstvo arabské cestoviny skrýva sa v špeciálnej zmesi aróm, známej ako ras el hanut. Skladá sa z kurkumy, škorice, čierneho korenia, kardamónu, muškátového orieška a klinčekov a používa sa ako na výrobu cestovín, tak aj na mäsové a zeleninové jedlá. Koľko z rôznych korenín sa pridá, závisí od majstra, ktorý pripravil ras el hanut, a je každému jasné, že v arabskom svete sa kladie dôraz na množstvo chutí.
Voňavá zmes ras el hanut je dôvodom jedinečnej chuti cestoviny Al Mbakbaka, ktoré sa pripravujú nielen v Líbyi, ale aj v mnohých ďalších arabských krajinách. Pretože je nepravdepodobné, že nájdete hotovú zmes ras el hanut, môžete improvizovať a podľa niektorých kulinárskych odborníkov stačí zmiešať čierne korenie a kari alebo kurkumu. Dôležité je získať nielen dobrú arómu, ale aj bohatú žltkastú farbu, s ktorou sa odlišujú cestoviny Al Mbakbaka.
Tu je ešte to, čo potrebujete, aby ste sa ponorili do kuchyne arabského sveta:
Cestoviny Al Mbakbak
Foto: ASA Spice
Potrebné výrobky: 500 g cestovín, 500 g jahňacieho alebo hovädzieho mäsa, 2 cibule, 4 paradajky, 6 lyžice. extra panenský olivový olej, 1 štipka maliny, podľa chuti soľ
Spôsob prípravy: Cestoviny sa varia spolu s trochou soli podľa pokynov na ich obale. Po zmäknutí zalejte studenou vodou a nechajte odtekať.
Cibuľu nakrájame čo najjemnejšie a na olivovom oleji ju osmažíme dozlatista. Pridá sa do nej vopred umyté a na kocky nakrájané mäso. Dochutíme soľou podľa chuti a šípkami, premiešame, trochu podlejeme vodou a dusíme na miernom ohni asi 30 minút.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a pridajte do mäsovej zmesi. Nechajte všetko dusiť ďalších 15 minút, potom zmesou zalejte zohriate cestoviny a hrniec, v ktorom je pripravená miska, nechajte ešte 15 minút podusiť, aby sa zmiešali chute. Takto pripravený cestoviny Al Mbakbaka sa podávajú teplé.
Odporúča:
Známe Arabské šaláty
Šaláty sú v arabskom svete veľmi bežné, ale od európskych sa líšia práve korením. Neexistujú žiadne pravidlá ich miešania a vo väčšine prípadov sa ich veľké množstvo pridáva do šalátov. Ďalšou charakteristikou arabských šalátov je, že pri ich príprave, s výnimkou pobrežných arabských krajín, nie sú ako produkt prítomné takmer žiadne ryby, ale na jej úkor sú to veľmi populárne zeleninové šaláty z baklažánu, cukety, bulguru a prirodzene rôznych druhov korenie a bylinky ich.
Turecká Kuchyňa A Magické Chute Orientu
Turecká kuchyňa je plný vôní a chutí a je obľúbený v mnohých krajinách sveta. Sotva je v Bulharsku človek, ktorý by bol prekvapený svojimi špecialitami alebo nevyskúšal ani jednu z nich. Vďaka vzájomne prepojenej histórii Balkánu sú mnohé z tureckých jedál po celé storočia súčasťou bulharského stola.
Sú Cestoviny A Cestoviny Užitočné?
Jedna z najkrajších a najelegantnejších talianskych herečiek - hollywoodska legenda Sofia Loren tvrdí, že svoje tvary si udržiava rôznymi druhmi cestovín. Toto na prvý pohľad neuveriteľné tvrdenie je v skutočnosti absolútnou pravdou. Cestoviny a cestoviny sú užitočné, pokiaľ to nepreženiete.
Zabudnite Na špagety A Cestoviny - Vyskúšajte Tieto Talianske Cestoviny
Talianska kuchyňa je jednou z najrozšírenejších na celom svete. Taliani sú známi svojimi cestovinami, úžasnými pizzami a luxusnými dezertmi. Každý z nás miluje špagety, ale sú malou časťou druhov cestovín, ktoré existujú, a pochúťok, ktoré sa dajú s nimi pripraviť.
Recept Z Orientu: Sladký Zemiak Tajin Jalbana
Príprava takzvaných tajinských jedál je medzi východnými krajinami veľmi častá. Svoje meno si berú zo špeciálneho plavidla, v ktorom sú pripravení a ktoré je povedané tajin . Je vyrobený z hliny a je to hlboký okrúhly podnos s kónickým vekom.
