2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pre väčšinu bulharských rodín je typické, že si v zimnom jedálničku dajú kyslú kapustu. Každý znalec jedál z kyslej kapusty je oboznámený s jeho prípravou. Je známe, že je výhodnejšie kupovať ho od spoločnosti Petarch, ktorá je známa vynikajúcou kvalitou svojich kapust, kapusty samotné sú pevné, kde sa dajú kúpiť plechovky rôznych veľkostí a technológia ich prípravy.
Stáva sa však, že aj v lete, aj v horúčavách vonku, máme dosť kyslej kapusty. Zvláštne je, že v horúčavách najteplejších mesiacov veľa ľudí začne snívať o peknej kyslej kapuste, varenej z bravčového mäsa, slaniny alebo iných ťažkých jedál. A v skutočnosti dostupnosť všetkých druhov čerstvej a čerstvej zeleniny a ovocia na trhoch v tomto období sezóny nie je dôvodom na diverzifikáciu nášho jedálneho lístka.
Celkom vhodné na jarné a letné mesiace je napríklad plnená kapusta s mletým mäsom a ryžou. Mnoho gazdiniek v lete zdôrazňuje plnené papriky alebo kyslá kapusta napríklad z listov viniča alebo z doku. Prečo je potom čudné pripravovať kapustovú sarmu uprostred leta?
Dôvod spočíva najmä v tom, že v tomto ročnom období je ťažké nájsť kyslá kapusta. V dnešnej dobe ponúka veľa obchodných reťazcov kyslá kapusta konzervovaná, ale ak chceme, aby bola vyrobená podľa našich predstáv, je dobré sa o ňu postarať sami. Rovnako ako pri všetkých ostatných problémoch, existuje niekoľko možností.
Ak sme predvídali možnosť v lete jesť kapustu alebo iné jedlá pripravené z kyslej kapusty, je dobré pripraviť si ju v zime.
Keď sme plechovku naplnili kyslou kapustou a je úplne pripravená na konzumáciu, môžeme vybrať niekoľko kapusty a pripraviť ich na zaváranie v nádobách, ktoré sterilizáciou udržia kapustu dlho nedotknutú.
Za týmto účelom by mali byť listy kapusty oddelené a zvinuté do pevných roliek. Dajú sa teda do pohárov, naplnia sa slanou vodou a sterilizujú sa asi 25 až 30 minút.
Ak ste tento postup stále zabudli urobiť v zime - stále sa nebojte. Čerstvú kapustu si môžete kúpiť kedykoľvek počas roka, povarte ju asi 5-7 minút v osolenej vode, do ktorej ste si podľa chuti pridali ocot.
Môže sa tiež nahradiť citrónovou šťavou a ak si chcete uvariť kapustu s ázijskou príchuťou, môžete obyčajný ocot alebo citrónovú šťavu nahradiť balzamikovým octom.
Odporúča:
Ako Variť čerstvú Kapustu
Každý, kto sa v kuchyni cíti aspoň trochu vo vlastných vodách, vie, ako si pripraviť vynikajúci kapustový šalát s mrkvou alebo uhorkami. Nič zložité, pokiaľ kapustu nakrájate dostatočne najemno a poriadne okoreníte. Skvelý šalát, ktorý sa pripravuje vo všetkých ročných obdobiach.
Ako Si Vyrobiť Vlastnú Kyslú Smotanu
V dnešnej dobe je možné získať rôzne výrobky z takmer každého veľkého obchodu a kyslá smotana sa predáva prakticky všade. Patrí však medzi rizikové produkty, pretože pri nesprávnom skladovaní sa dosť rýchlo kazí. Navyše to, čo preň platí, je rovnaké ako pre väčšinu vecí, ktoré kupujeme zvonka, a to - nevieme, čo to v skutočnosti obsahuje a koľko je jeho obsah prospešný pre naše zdravie.
Jedzte Kyslú Kapustu, Ktorá Vás Ochráni Pred Infarktom
Bulharsko je jedným z prvých miest na svete s infarktom. Nebezpečné život ohrozujúce ochorenie je často spojené s nezdravou stravou. Medzi odporúčania odborníkov preto patria aj rady: - spoliehať sa na nízkotučné jedlá bohaté na vlákninu;
V Zime Jedzte Kyslú Kapustu, Aby Ste Získali Viac Vitamínu C
Každý vie, že s chladom prichádzajú aj vírusy, ktoré nás ľahko ochorejú. Stáva sa to preto, lebo imunitný systém oslabuje v dôsledku nedostatku sezónneho ovocia a zeleniny. Správna výživa môže vyvážiť telo tak, aby bolo odolné voči zmenám. Vitamíny a predovšetkým vitamín C sú to, čo v predvečer zimy a počas všetkých chladných mesiacov potrebujeme najviac.
Tri Najchutnejšie Recepty Na Kyslú Kapustu
Sarma patrí k najbežnejším pokrmom pripravovaným v zime, keď je zabalená do listov kyslej kapusty. Zároveň im však nič nebráni v lete ich pripraviť s čerstvými kapustnými listami, listami z doku, listami viniča atď. V tomto prípade uvádzame 3 recepty na prípravu plnené kapustné listy , z ktorých si môžete vybrať podľa toho, v akom ročnom období ich budete konzumovať:
