2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Ocot sa používal na varenie a konzervovanie výrobkov v starovekom Grécku. Dodnes zostáva jednou z hlavných ingrediencií mnohých jedál. Rôzne marinády sa pripravujú s octom, ktorý sa pridáva do polievok a omáčok.
K dnešnému dňu existuje asi 4 000 rôznych druhov octu, ale najbežnejšie sú: Jablkový ocot, balzamikový ocot a vínny ocot. Každá z nich vyžaduje určité podmienky skladovania.
Bez ohľadu na to, aký ocot máte, dávajte pozor na obal, v ktorom je výrobok skladovaný. Ocot sa neodporúča skladovať v plastových alebo kovových nádobách. Plast nakoniec reaguje s kyselinou octovou a začne uvoľňovať toxické produkty a kov oxiduje. Kontajnerom na uskladnenie octu by mali byť sklenené nádoby, fľaše atď.
Je dôležité, aby bola nádrž na ocot pevne uzavretá, inak stratí užitočné vlastnosti, pretože sa odparí.
Fľaša octu by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste. Aj keď výrobcovia píšu, že odporúčaná teplota na skladovanie octu sa odporúča od -3 do 35 stupňov, uchovávajte ho v chladničke.
Niektoré druhy octu, najmä jablčný ocot a balzamikový ocot, sa však odporúčajú konzumovať chladené. Niektoré bylinné druhy octu je dokonca potrebné skladovať v chladničke, pretože iba tam si zachovajú všetky svoje vlastnosti.
Ocot skladujte doma v skrini, mimo dosahu rôznych zdrojov tepla: radiátor, plynový sporák a ďalších. Ocot by nemal byť na okne ani stáť na stole blízko okna.
V takom prípade môže jednoducho stratiť svoju chuť. Ak sa na dne fľaše vytvorí zrazenina, tento produkt zlikvidujte - je beznádejne skazený. A samozrejme, je dôležité uchovávať ocot mimo dosahu detí. Dôsledky použitia veľkého množstva octu sú škodlivé.
Ako a koľko uchovávať jablčný ocot
Jablčný ocot skladujte na chladnom a tmavom mieste. Odporúčané teploty na skladovanie octu sa pohybujú od -3 do 35 stupňov. Ak ste si však jablčný ocot pripravili sami, potom tento výrobok skladujte pri teplote 6 až 15 stupňov. Ocot je možné skladovať v chladničke, skrini, v kuchynskej skrinke ďalej od plynového sporáka.
Jablčný ocot sa dá skladovať dostatočne dlho. Fľaša môže časom tvoriť červenkasté šupiny. Nemáte sa čoho obávať - čím dlhšie sa ocot skladuje, tým je užitočnejší.
Koľko a koľko uložiť balsamico
Balsamico sa vyrába už viac ako 600 rokov. Jeho hlavná masová výroba sa začala v Taliansku. Ak chcete získať pravý balzamikový ocot, musíte ho uchovať najmenej 6 mesiacov, najlepšie 3 roky. Balzamik sa vyrába iba z hroznovej šťavy a z niektorých odrôd. Vďaka podnosu má tak atraktívnu a neobvyklú chuť.
Pri kúpe balzamikového octu venujte pozornosť dátumu výroby. Čím je ocot starší, tým je kvalitnejší na konzumáciu. Môžete si kúpiť mladý ocot, ale potom fľašu v uzavretej forme uchovávajte doma ďalšie 1 - 2 roky. Táto prax však vyžaduje uzavretú nádobu.
Ak si ocot kúpite a okamžite otvoríte, môže to tento proces trvať dlho a chuť nebude rovnaká. Najbohatšia chuť balzamikového octu zreje 12 rokov.
Ak hovoríme o obyčajnom octe z obchodu, po otvorení fľaše sa jeho vlastnosti rýchlo stratia. Tento ocot skladujte doma nie dlhšie ako rok na tmavom a chladnom mieste pri teplote 6 až 20 stupňov.
Odporúča:
Učebnica Kulinárstva: Ako Správne Skladovať Koláče?
Hotové cestoviny sa skladujú rôznymi spôsobmi a na rôzny čas. Výrobky vyrobené z drobeného masla a zmiešaného maslového cesta pripravené z džemov a marmelád vydržia niekoľko dní v suchých a vetraných miestnostiach. Rovnaké výrobky, ak sú pripravené s ovocím alebo krémami, by sa nemali uchovávať v chladničkách dlhšie ako 36 hodín.
Ako Správne Skladovať Zvyšky Jedla?
Ak si chcete zvyšok dnešného jedla odložiť na ďalší alebo nasledujúci deň, najlepšie je nechať ho dobre vychladnúť, tesne uzavrieť viečkom a vložiť do chladničky. Pokrmy sa musia skladovať v chlade, pretože nízke teploty zabraňujú výskytu a vývoju škodlivých mikroorganizmov v našich potravinách.
Ako Správne Skladovať Vajcia A Mliečne Výrobky V Mrazničke
Mliečne výrobky a tuky, jedlá so smotanou a majonézou, nie sú vo všeobecnosti zvlášť vhodné na dlhodobé mrazenie. Ak ste sa rozhodli a stále ich potrebujete vložiť do mrazničky, musíte vedieť niekoľko základných vecí. Napríklad vajcia by nikdy nemali byť zmrazené spolu so škrupinami, pretože praskajú.
Zemiaky: Ako Ich Správne Skladovať?
Všetci ich majú radi. Vyprážané, pečené alebo pyré sa vždy snažíme mať po ruke. Časť z mnohých jedál, polievok, šalátov, príloh alebo samotná v strede jedla na stole, zemiaky sú hrdinami mnohých národných kuchýň a obľúbenými slávnymi kuchármi a kuchármi.
Ako Správne Skladovať Cibuľu Doma
Cibuľa je jednou z najdôležitejších ingrediencií v kuchyni. Existuje veľa druhov cibule. Vyrába sa v rôznych tvaroch, veľkostiach a farbách a každý z nich má svoju špecifickú chuť, ktorá prispieva k jedinečnosti pokrmu. Ľudia si zvyčajne do zásoby nakúpia väčšie množstvo, ale pretože sa nepoužijú okamžite, cibuľa mäkne, kazí sa a často sa vyhodí bez toho, aby videli na kuchynskú linku.
