2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Mušle sú pochúťkou a užitočným produktom obsahujúcim prírodný vysoko kvalitný proteín, ktorý sa v obsahu aminokyselín rovná slepačím vajciam.
Okrem toho zloženie slávok obsahuje viac ako 30 minerálov a stopových prvkov, preto je potrebné sa naučiť, aby sa zachovala výživová hodnota tohto produktu. ako správne variť mušle. Z mušlí môžete variť polievky, pilaf, šaláty a dusené jedlá.
Podávame s ryžou, zemiakmi, cestovinami, mäsom, rybami, zeleninou, ovocím a bylinkami - bez alebo v škrupine. Mušle chutia veľmi nežne a príjemne, sladko-slane, ale čo je najdôležitejšie - sú nízkokalorické (80 kalórií na 100 gramov mäsa), takže ich môžete jesť v akomkoľvek množstve bez obáv z problémov s postavou.
Teraz sa pokúsime pochopiť ako variť mušle najlepším spôsobom.
Nie je žiadnym tajomstvom, že mušle spolu s krevetami patria medzi najobľúbenejšie morské plody v Rusku a vo všetkých stredomorských krajinách. Jemné mäso týchto mäkkýšov je ideálne na varenie rôznych jedál.
Pred varením mušlí je potrebné ich dôkladne umyť od piesku.
Štyri tipy na výber mušlí
Odborníci tvrdia, že dobré mušle by mali voňať iba na mori, a ak majú nepríjemný zápach, znamená to, že sa produkt kazí. Škrupiny mäkkýšov musia byť tesne uzavreté.
Tie kvalitné mrazené mušle majú zvyčajne svetlo žltú farbu, bez prasklín na povrchu ľadu. Prítomnosť takýchto defektov naznačuje, že mušle už boli rozmrazené, a preto stratili svoje užitočné vlastnosti.
Veľké mušle sú šťavnatejšie a chutnejšie ako malé mušle.
Kúskové mäso z mušlí je kombinované s akýmikoľvek výrobkami.
Ako pripraviť mušle, ak ste si ich kúpili v obchode?
Foto: Yordanka Kovacheva
Čerstvé morské plody sa pripravujú v ten istý deň alebo ako posledná možnosť sa môžu skladovať v chladničke najviac dva dni. Predtým na varenie mušlí, očistené od škrupín, musia byť dobre umyté z piesku.
Teraz si povieme, ako dlho trvá varenie mušlí?
Nežné mäkkýše by sa mali variť na vysokom ohni v slanej vode s korením: čerstvé - 5-7 minút, mrazené - 7-10 minút.
Pri varení slávok mrazených bez škrupiny môžete vylepšiť ich chuť citrónovou šťavou a bielym vínom. Ak sú tieto výrobky zmiešané s olivovým olejom, cesnakom a bylinkami, získate dokonalú omáčku z mušlí.
Morské a riečne mušle: ako variť?
Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako variť mušle v škrupine, a tu je niekoľko dôležitých pravidiel. Najskôr sa odstránia škrupiny s prasklinami (nikdy by sa nemali jesť), potom sa dobré škrupiny ponoria na dve minúty do vriacej vody, škrupiny sa otvoria, škrupiny sa odstránia a dôkladne sa opláchnu vodou. Z rias a piesok.
Je potrebné mušle podliať vodou, uviesť do varu, vodu zlikvidovať a variť ich v novej vode 10 minút. Akonáhle sa škrupiny otvoria a lahodná vôňa sa rozšíri po celej kuchyni, mušle sú pripravené!
Podávame mušle horúce a nevarte ich pre budúce použitie, pretože sa toto jedlo neodporúča ohrievať kvôli nebezpečenstvu otravy.
Pri varení mušlí existuje ďalšie dôležité tajomstvo: napriek tomu, že jemné mäso mäkkýšov je kombinované s akýmikoľvek výrobkami, je lepšie ho s ničím nemiešať.
Odborníci tvrdia, že napríklad mušľový šalát potrebuje iba petržlenovú vňať, citrón, soľ a korenie a trochu olivového oleja.
Ako slúžiť čerstvé mušlezachovať ušľachtilosť a sofistikovanosť tohto pokrmu? Podávame ich osobitne s dobrým bielym vínom, citrónom a bylinkami.
Odporúča:
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Variť Mušle
Aby ste si mohli vychutnať chuť čerstvo uvarených slávok, mali by ste vedieť, že na varenie sú vhodné iba slávky, ktoré sú tesne uzavreté a bez chýb. Po tepelnom spracovaní musia byť slávky otvorené, inak musia byť okamžite zlikvidované, pretože nie sú vhodné na konzumáciu.
Ako Variť Mrazené Mušle?
Mäso z mušlí je chutné, užitočné a takmer nikdy nie je plnené. V 100 gramoch z neho obsahuje iba 50 kalórií. Okrem toho obsahuje obrovské množstvo kvalitných bielkovín, vitamín E, vitamín B, ako aj polynenasýtené kyseliny, horčík, jód a vápnik.
Rýchly Workshop: Domáce Knedle
Tradícia príprava domácich knedlíkov je pevne zakorenený v ruskej kuchyni. Vyrobené z vysoko kvalitných výrobkov podľa osvedčenej receptúry, nahradili výrobky z obchodu a stali sa obľúbeným jedlom v mnohých rodinách. Na knedle pripravte nekysnuté cesto a šťavnatú plnku z jedného alebo viacerých druhov mäsa.
Rýchly Workshop: Ako Pripraviť Hovädzí A Bravčový Jazyk
Hovädzie a bravčové jazyky sú považované za pochúťky vďaka svojej jemnej mäkkej textúre, vynikajúcej chuti, obsahu vitamínov a výživovej hodnoty. Štruktúra jazyka je súvislý sval, vďaka čomu obsahuje bielkoviny, určité množstvo tuku a prakticky žiadne sacharidy.
