2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hovädzie a bravčové jazyky sú považované za pochúťky vďaka svojej jemnej mäkkej textúre, vynikajúcej chuti, obsahu vitamínov a výživovej hodnoty. Štruktúra jazyka je súvislý sval, vďaka čomu obsahuje bielkoviny, určité množstvo tuku a prakticky žiadne sacharidy.
Hovädzí jazyk obsahuje zinok, ktorý produkuje inzulín v tele diabetika, a bravčový jazyk je bohatý na lecitín, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému a mozgových buniek. Nedostatok spojivového tkaniva v štruktúre jazyka zaručuje jeho vynikajúcu stráviteľnosť. Z tohto dôvodu možno tento produkt nazvať diétnym.
Pomocou tohto článku sa dozvieme ako správne pripraviť bravčový a hovädzí jazyk, aby sa v nich zachovali vitamíny, minerály a mikroelementy, a mäso sa rozpustilo v ústach, čo prekvapí ochutnávačov šťavnatosťou, arómou a jedinečnou chuťou!
Varenie hovädzieho a bravčového jazyka doma
Hovädzí jazyk obsahuje zinok, ktorý produkuje inzulín v tele diabetika.
Pred prípravou rôznych jedál tejto pochúťky musí byť varená, takže proces počiatočného spracovania vnútorností je veľmi dôležitý pre budúcu chuť pokrmov.
Tu je niekoľko rád ako variť varené hovädzie a bravčové jazyk v domácej kuchyni.
Dôležitou podmienkou je dobré opláchnutie jazyka pod tečúcou vodou.
Namočte si jazyk na pol hodiny, aby bol jemnejší a jemnejší.
Mäso uvarte vo vode bez soli - každý vie, že je lepšie soliť jazyk, keď je pred podávaním uvarený.
Ako zistiť, ako dlho trvá varenie hovädzieho a bravčového jazyka?
Bravčový jazyk sa varí 1. 5-3. 5 hodín a hovädzí jazyk sa varí 2-4 hodiny, všetko závisí od veľkosti produktu. Nenechajte prudko vrieť, aby ste nepokazili chuť mäsa, stačí, aby voda mierne zovrela. Nezabudnite odstrániť penu štrbinovou lyžičkou.
Niektoré ženy v domácnosti varia jazyk cez dve vody - mäso sa varí 15 minút, potom sa dôkladne umyje, vymení sa voda v panvici a výrobok sa znovu uvarí až do úplného varenia. Vďaka tomu môžete pri varení vývaru odstrániť škodlivé látky a nepríjemný zápach.
Pol hodiny predtým, ako ste pripravení, pridajte do vývaru mrkvu, koreňový zeler, cibuľu a bobkové listy.
Hotový jazyk vložte na niekoľko minút do studenej vody, aby sa pokožka ľahšie odstránila. Ak je jazyk zle vyčistený, ešte nie je pripravený na konzumáciu.
Ako variť hovädzí a bravčový jazyk: obľúbené recepty
Jazyk je možné vyprážať na strúhanke, dusiť so zeleninou, marinovať, pripraviť z neho mäsové závitky, dusené jedlá, koláče a domáca klobása.
Jazyk je možné nakrájať na tenké plátky, podávať s chrenom alebo horčicou - to je vynikajúce predjedlo k aperitívu.
Jazykové šaláty zasýtia a uspokoja hlad. Veľmi chutné kombinácie sa získajú, ak pri podávaní pridáte zemiaky, avokádo, kyslé uhorky, šampiňóny, syr, zelený hrášok, vajcia, mrkvu, cesnak, bylinky a majonézu. Ak použijete rôzne recepty na mäsový šalát, ale mäso nahradíte jazykom, získate veľmi originálne a úplne nové a chutné jedlo.
Rúra pečená v rúre so zeleninou, šampiňónmi a syrom je veľmi populárna a na slávnostnom stole môžete ochutnať aspik z jazyka.
Ak je v kuchyni málo času, pripravte si na večeru najjednoduchšiu možnosť - jazyk s cestovinami, fazuľou, zemiakmi alebo ryžou.
Chuť tohto jedinečného drobu možno obmieňať rôznymi koreninami - tymiánom, bazalkou a talianskymi bylinkami.
A na záver - malý trik, ako urobiť jazyk ešte jemnejším a chutnejším: po uvarení a olúpaní ho vráťte späť do vývaru, do ktorého ste už pridali korenie a soľ, povarte ďalších 30 minút a budete si pochutnávať na voňavé a jedinečné Lahodné jedlo!
Odporúča:
Rýchly Workshop: Ako Si Doma Pripraviť Dokonalé Cesto
Už vás nebaví kupovať si kvasnicové cesto bez chuti z obchodu? Chcete si ho sami uvariť vo svojej kuchyni? Často miesenie pekného cesta je pre mnohé ženy v domácnosti skutočne náročná úloha. Môžete byť dokonalým kuchárom, ale úloha pečenia koláčov, pízz, koláčov z domáceho kvasnicového cesta stále zostáva neriešiteľná:
Ako Pripraviť Hovädzí Vývar
Bujóny sú obľúbeným jedlom Bulharov a sú široko používané v stravovacej výžive. Môžu byť chudé alebo mäsité, pričom druhá obsahuje viac látok šíriacich sa vzduchom ako prvá, ktoré podporujú vylučovanie čriev a žalúdka. Dôvod spočíva v tom, že pri varení mäsa vo vode prechádza veľa cenných živín, ktoré majú obrovský vplyv na ľudský organizmus.
Rýchly Workshop: Domáce Knedle
Tradícia príprava domácich knedlíkov je pevne zakorenený v ruskej kuchyni. Vyrobené z vysoko kvalitných výrobkov podľa osvedčenej receptúry, nahradili výrobky z obchodu a stali sa obľúbeným jedlom v mnohých rodinách. Na knedle pripravte nekysnuté cesto a šťavnatú plnku z jedného alebo viacerých druhov mäsa.
Rýchly Workshop: Príprava Sušených Paradajok
Máte radi paradajky? Zrelé, šťavnaté, čerstvé alebo konzervované, v šalátoch, polievkach, predjedlách … Navrhujeme vyskúšať inú možnosť prípravy tejto zeleniny - sušené paradajky. Najlepšie recepty na také paradajky nájdete v talianskej kuchyni.
Rýchly Workshop: Ako Variť Mušle?
Mušle sú pochúťkou a užitočným produktom obsahujúcim prírodný vysoko kvalitný proteín, ktorý sa v obsahu aminokyselín rovná slepačím vajciam. Okrem toho zloženie slávok obsahuje viac ako 30 minerálov a stopových prvkov, preto je potrebné sa naučiť, aby sa zachovala výživová hodnota tohto produktu.
