2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Artičok je známa od staroveku, nazývala sa zeleninovým kvetom a často sa používala na zdobenie interiéru. Artičok sa používal na jedlo v starom Grécku, poznali ho v starom Egypte a v starom Ríme na stole bohatých vždy bola táto pochúťka.
Starí Rimania vedeli, že artičok je dobrý na správne fungovanie pečene, žalúdka a čriev. Pri nákupe artičokov si vždy vyberte taký, ktorý má pevné a elastické listy, ktoré tesne priliehajú k sebe.
Hmotnosť dobre vyzretého artičoku je taká, že je ťažšia, ako sa očakávalo pre tak malú zeleninu. Ak artičok po stlačení škrípe, znamená to, že zelenina je dosť čerstvá.
Ak je na artičoku trochu hnedého odtieňa, ktorý sa nazýva zimný bozk kvôli miernej poleve artičoku, je to dobré, pretože hnedastý artičok je sladší.
Na čistenie artičoku potrebujete rukavice, široký ostrý nôž, silné nožnice, malý nôž, polovicu citróna. Na konzumáciu celého artičoku je jeho dno, ktoré je umiestnené v spodnej časti a je zjedené mäsitými základmi listov, ako aj jemným jadrom.
Pred vyčistením artičok umyte studenou vodou. Buďte opatrní, pretože artičok má ostré listy, takže ďalšie kroky čistenia sa vykonávajú pomocou rukavíc.
Artičoky dobre pretrepte z vody. Utrite ju uterákom. Širokým ostrým nožom odrežeme vrch artičoku - asi tri až päť centimetrov od vrchu.
Pri kontakte so vzduchom stráca nakrájaný artičok svoju farbu. Pripravte si preto misku s vodou, vytlačte do nej šťavu z polovice citróna a do tejto vody vložte očistené kúsky artičoku.
Nožnicami ostrihajte ostré hrany okvetných lístkov. Nožom odrežte stonku k základni. Ak chcete artičok naplniť plnkou, je takmer pripravený.
Zostáva ju pol hodiny variť vo vriacej vode, malým nožom odstrániť fialové médium a vlákna pod ňou a potom pripraviť artičok podľa vami zvoleného receptu.
Ak ale nechcete artičok plniť, musíte v jeho čistení pokračovať. Za týmto účelom ručne odlomte všetky vonkajšie listy ich potiahnutím.
Po odstránení vonkajších listov vám vo vašich rukách zostane bledé jadro vnútorných jemných okvetných lístkov. Malým nožom odstráňte zvyšky drsných listov na dne artičoku.
Artičok pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Odstráňte fialové médium a chĺpky. Teraz z nich môžete urobiť artičoky, aby ste z nich pripravili vynikajúcu špecialitu.
Odporúča:
Ako Správne čistiť Zeleň Pred Konzumáciou
Aj keď väčšinu zelenej listovej zeleniny nájdete celoročne vo väčších obchodoch alebo na trhoch, určite je najlepšie zdôrazniť jej konzumáciu na jar. Dôvodom tohto tvrdenia je nielen to, že je „ich“sezónou a sú najčerstvejšie, ale aj skutočnosť, že na jar má náš organizmus nedostatok železa, ktoré je v ňom zastúpené v hojnom množstve.
Ako čistiť Chobotnice
Existujú rôzne spôsoby čistenia kalamárov, ktoré sú vynikajúcimi a nízkokalorickými výrobkami, takže ich uprednostňujú znalci vynikajúcej kuchyne a ľudia, ktorí chcú schudnúť. Aby ste mrazené kalamáre rýchlo vyčistili, vyberte ich do misky a naplňte ich vriacou vodou.
Ako Si Vyberať A čistiť Ryby Na Mikuláša
Sotva vám musíme urobiť ďalšiu prednášku o užitočných vlastnostiach rýb. A deti sú už presvedčené, že ryby sú chutné a zdravé jedlo, pretože sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ako sú metionín a cystín, ktoré nie sú syntetizované ľudským telom.
Ako Variť Artičoky
Artičok je chutná a výživná zelenina, ktorá neobsahuje takmer žiadne kalórie, preto sa odporúča pre diétnu výživu. Je dôležité vedieť, ako vyčistiť artičok. Najjednoduchšie to urobíte pomocou šťavy z polovice citróna. Je stlačený do misky s vodou.
Pridajte Si Preto Do Svojho Smoothie Artičoky
Znie to prekvapivo, keď do svojich receptov na džúsy alebo smoothie pridáte surový artičok? No, čoskoro vás ešte viac prekvapia silné zlúčeniny bojujúce proti chorobám obsiahnuté v artičokoch. Najprv sa však poďme v krátkosti pozrieť na fascinujúci príbeh a najnovšie výskumy tejto jedinečnej zeleniny.
