2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existujú rôzne spôsoby čistenia kalamárov, ktoré sú vynikajúcimi a nízkokalorickými výrobkami, takže ich uprednostňujú znalci vynikajúcej kuchyne a ľudia, ktorí chcú schudnúť.
Aby ste mrazené kalamáre rýchlo vyčistili, vyberte ich do misky a naplňte ich vriacou vodou. Takmer celá ich pokožka, ktorá vyzerá ako zips, sa okamžite stiahne a zvyšok môžete vyčistiť rukami.
Za týmto účelom zalejte vriacou vodou a chobotnicu očistite pod tečúcou vodou a zvyšky pokožky odstráňte rukami.
Potom odstráňte priehľadnú pružnú chrbtovú kosť chobotnice a vnútornosti. Opäť dobre umyte pod tečúcou vodou. Takto očisteného kalmára môžete variť, smažiť, piecť, zomlieť na mäsovom mlynčeku a pripraviť tak fašírky. Očistenú chobotnicu môžete uložiť do mrazničky a uložiť ju najviac na mesiac a pol.
Ak ste si kúpili čerstvé kalamáre, musíte ich očistiť od tykadiel. Vnútornosti sa čistia špeciálnou technológiou, ktorú je potrebné dodržiavať.
Po umytí kalamára pod tečúcou vodou držte jeho telo v jednej ruke a druhou stlačte hlavu a tykadlá. Telo chobotnice je v jeho hornej časti a hlava s chápadlami - v dolnej časti.
Jemne potiahnite, aby ste pustili vnútornosti. Chápadlá vyrežte tesne pod očami. Vyberte a zahoďte čeľuste medzi chápadlami. Zlikvidujte hlavu a žľazu, ktorá produkuje tmavú hmotu.
Vyberte chitínovú platničku z vrecka v tele kalmára a zlikvidujte ju. Vyzerá ako tenký plast a je ľahko nahmatateľný. Očistené telo umyte zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou, umyte tiež chápadlá.
Chobotnica musí byť pred varením dobre vysušená. Ich mäso, očistené od všetkých koží, je jemné a jemné. Pripravuje sa dvoma spôsobmi - rýchlo smažte na prudkom ohni alebo veľmi pomaly duste na miernom ohni.
Plnená chobotnica sa tiež vyrába dvoma spôsobmi - sú naplnené hotovou náplňou a ľahko, aby sa získala krásna kôrka, vyprážajú sa alebo sa dajú do omáčky a dusia sa pol hodiny.
Odporúča:
Ako Správne čistiť Zeleň Pred Konzumáciou
Aj keď väčšinu zelenej listovej zeleniny nájdete celoročne vo väčších obchodoch alebo na trhoch, určite je najlepšie zdôrazniť jej konzumáciu na jar. Dôvodom tohto tvrdenia je nielen to, že je „ich“sezónou a sú najčerstvejšie, ale aj skutočnosť, že na jar má náš organizmus nedostatok železa, ktoré je v ňom zastúpené v hojnom množstve.
Ako Variť Chobotnice?
Oliheň sú veľmi chutné morské plody, existujú však špecifické požiadavky na ich kulinárske spracovanie. Ak nie sú prepečené, chobotnica sa zmenšuje a stráca nielen svoju veľkosť, ale aj chuť. Ak ste si kúpili mrazené kalamáre, vopred ich rozmrazte a nechajte ich stáť pri izbovej teplote.
Ako Si Vyberať A čistiť Ryby Na Mikuláša
Sotva vám musíme urobiť ďalšiu prednášku o užitočných vlastnostiach rýb. A deti sú už presvedčené, že ryby sú chutné a zdravé jedlo, pretože sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ako sú metionín a cystín, ktoré nie sú syntetizované ľudským telom.
Ako čistiť Ryby
Na čistenie rýb by sa mali používať kuchynské nožnice alebo ostrý a pružný nôž. Buďte opatrní, pretože čerstvé ryby sú veľmi klzké. Ak ich chcete držať pevne a neporežete sa, musíte si pripraviť soľ a obrúsok. Odporúča sa tiež časté umývanie pod tečúcou vodou.
Ako čistiť šťuku?
Šťuka je veľká dravá ryba, ktorá je u nás rozšírená. Nachádza sa takmer všade - v Ázii, Amerike a Európe. Šťuka má veľmi dobré kulinárske vlastnosti. Vďaka tomu je vhodným doplnkom a prísadou do mnohých rôznych receptov. Jej mäso je trochu suché, ale veľmi jemné.
