2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Šťuka je veľká dravá ryba, ktorá je u nás rozšírená. Nachádza sa takmer všade - v Ázii, Amerike a Európe. Šťuka má veľmi dobré kulinárske vlastnosti. Vďaka tomu je vhodným doplnkom a prísadou do mnohých rôznych receptov.
Jej mäso je trochu suché, ale veľmi jemné. Menší zástupcovia šťuky sú vyprážaní a tí väčší sú nakrájaní na väčšie kúsky a dajú sa piecť, variť, údiť, pečiť atď. Šťuka sa perfektne hodí k kôpru, smotane, citrónom a cibuli. V niektorých krajinách sa podáva v kombinácii s kyslou kapustou. Chuť mäsa je možné kombinovať s pikantnými omáčkami a koreninami.
Predtým, ako sa ho rozhodneme pripraviť, však musíme vedieť, ako ho vyčistiť. Veľmi málo ľudí pozná tajomstvo čistenia šťuky. Prezradíme vám to však. Čistenie šťuky je pomerne zdĺhavý proces, rovnako ako čistenie väčšiny druhov rýb.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umyť ju pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky, ktoré sa na ňu nalepili, a tiež najprirodzenejší hlien. Potom musíte odstrániť váhy.
To sa deje tak, že ryby umiestnite na kuchynskú linku a pomocou ostrého noža ich vyškrabete, počnúc hlavou a pomaly až k chvostu. Potom odstráňte chvost a chrbtovú plutvu.
Urobte rez do brucha, začnite znova od hlavy a postupne sa dostanete až k chvostu. Po rozpustení brucha odstráňte vnútornosti šťuky. Nakoniec odstráňte hlavu a rybu opäť umyte.
V procese prípravy rýb na ďalšie spracovanie musíte vedieť niekoľko vecí. Musíte mať veľmi ostrý nôž a vodu. Ako už bolo spomenuté, na tele šťuky je veľa hlienu. Na jej odstránenie budete potrebovať veľa vody a trpezlivosti.
Aby ste váhy nerozmetali všade, musíte nôž držať šikmo. Toto vám bude oveľa jednoduchšie. Incízie v oblasti brucha by mali byť veľmi opatrné. Ak nôž vložíte hlbšie, hrozí riziko prasknutia žlčníka, čo povedie k nepríjemnej chuti a vôni mäsa.
Keď sa pozriete na vnútro v blízkosti chrbtice, uvidíte tenkú priehľadnú vrstvu s malými krvnými zrazeninami. Tieto zrazeniny, ako aj priehľadná vrstva musia byť odstránené. Ak poznáte tieto základné pravidlá pri čistení šťuky, potom už viete tajomstvo a tieto tipy budete môcť uplatniť doma.
Odporúča:
Ako Správne čistiť Zeleň Pred Konzumáciou
Aj keď väčšinu zelenej listovej zeleniny nájdete celoročne vo väčších obchodoch alebo na trhoch, určite je najlepšie zdôrazniť jej konzumáciu na jar. Dôvodom tohto tvrdenia je nielen to, že je „ich“sezónou a sú najčerstvejšie, ale aj skutočnosť, že na jar má náš organizmus nedostatok železa, ktoré je v ňom zastúpené v hojnom množstve.
Ako čistiť Chobotnice
Existujú rôzne spôsoby čistenia kalamárov, ktoré sú vynikajúcimi a nízkokalorickými výrobkami, takže ich uprednostňujú znalci vynikajúcej kuchyne a ľudia, ktorí chcú schudnúť. Aby ste mrazené kalamáre rýchlo vyčistili, vyberte ich do misky a naplňte ich vriacou vodou.
Ako Si Vyberať A čistiť Ryby Na Mikuláša
Sotva vám musíme urobiť ďalšiu prednášku o užitočných vlastnostiach rýb. A deti sú už presvedčené, že ryby sú chutné a zdravé jedlo, pretože sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ako sú metionín a cystín, ktoré nie sú syntetizované ľudským telom.
Ako čistiť Ryby
Na čistenie rýb by sa mali používať kuchynské nožnice alebo ostrý a pružný nôž. Buďte opatrní, pretože čerstvé ryby sú veľmi klzké. Ak ich chcete držať pevne a neporežete sa, musíte si pripraviť soľ a obrúsok. Odporúča sa tiež časté umývanie pod tečúcou vodou.
Ako čistiť Bruško
Brucho je prítomné v mnohých tradičných bulharských receptoch. Nie je Bulhar, ktorý by neskúšal dršťkovú polievku, ktorá je nielen liekom pre ľudí trpiacich kocovinou, ale aj jednou z úžasných polievok pripravovaných v našich končinách. Takmer všetky veľké supermarkety predávajú hotové dršťky.
