2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Na čistenie rýb by sa mali používať kuchynské nožnice alebo ostrý a pružný nôž. Buďte opatrní, pretože čerstvé ryby sú veľmi klzké. Ak ich chcete držať pevne a neporežete sa, musíte si pripraviť soľ a obrúsok. Odporúča sa tiež časté umývanie pod tečúcou vodou.
Prvým krokom pri čistení rýb je odstránenie šupín. Držte ho pevne za chvost a zadnou časťou noža ho zoškrabte. Presuňte ho od chvosta k hlave - v opačnom smere ako váhy. Plutvy odstráňte nožnicami a chvost vytvarujte ako písmeno V.
Ďalším krokom je vykuchanie rýb. Položte ju na pergamenový papier. Ostrým nožom rozdeľte bruško a odstráňte vnútornosti. S črevami buďte veľmi opatrní, pretože sú často plné červov, ktoré sa v prípade prasknutia všade rozptýlia. Uložte kaviár, ktorý si môžete pripraviť neskôr.
Po vybratí vnútorností vyberieme a ugrilujeme.
Uistite sa, že ste odstránili čierny pupok, ktorý dáva mäsu horkú chuť, keď je uvarený.
Ak čistíte kapra, musíte odstrániť perleťovú kosť, ktorá sa pri pripájaní k telu nachádza na vrchu hlavy. Toto koleno dodáva pokrmu nepríjemnú alebo horkú chuť.
Po vypitvaní treba ryby dôkladne umyť pod tečúcou vodou.
V prípade, že potrebujete ryby vykostiť, ponúkame vám dve možnosti, ako to urobiť.
Vykostenie cez žalúdok: Podrežte brucho a vyberte vnútornosti. Rybu rozpustíme na doske kožou navrchu. Chvost posypte soľou a pevne ho držte, potom silno stlačte na chrbticu, aby sa vyrovnal.
Teraz otočte rybiu kožu na doske stranou nadol. Chvost prerežte nožnicami a špičkou noža mierne uvoľnite chrbticu. Odrežte ho pri hlave, aby ste ho uvoľnili
Chrbtová kosť: Ak chcete rybu plniť zozadu, musíte ju rozrezať priamo pozdĺž chrbtice od chvosta po hlavu. Nôž posuňte po oboch stranách chrbtice.
Rybu opatrne otvorte a vyberte vnútornosti a chrbticu. Pomocou nožníc narežeme kosť pri hlave a chvoste.
Odporúča:
Ako Správne čistiť Zeleň Pred Konzumáciou
Aj keď väčšinu zelenej listovej zeleniny nájdete celoročne vo väčších obchodoch alebo na trhoch, určite je najlepšie zdôrazniť jej konzumáciu na jar. Dôvodom tohto tvrdenia je nielen to, že je „ich“sezónou a sú najčerstvejšie, ale aj skutočnosť, že na jar má náš organizmus nedostatok železa, ktoré je v ňom zastúpené v hojnom množstve.
Ako čistiť Chobotnice
Existujú rôzne spôsoby čistenia kalamárov, ktoré sú vynikajúcimi a nízkokalorickými výrobkami, takže ich uprednostňujú znalci vynikajúcej kuchyne a ľudia, ktorí chcú schudnúť. Aby ste mrazené kalamáre rýchlo vyčistili, vyberte ich do misky a naplňte ich vriacou vodou.
Ako Si Vyberať A čistiť Ryby Na Mikuláša
Sotva vám musíme urobiť ďalšiu prednášku o užitočných vlastnostiach rýb. A deti sú už presvedčené, že ryby sú chutné a zdravé jedlo, pretože sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, ako sú metionín a cystín, ktoré nie sú syntetizované ľudským telom.
Ako čistiť šťuku?
Šťuka je veľká dravá ryba, ktorá je u nás rozšírená. Nachádza sa takmer všade - v Ázii, Amerike a Európe. Šťuka má veľmi dobré kulinárske vlastnosti. Vďaka tomu je vhodným doplnkom a prísadou do mnohých rôznych receptov. Jej mäso je trochu suché, ale veľmi jemné.
Ako čistiť Bruško
Brucho je prítomné v mnohých tradičných bulharských receptoch. Nie je Bulhar, ktorý by neskúšal dršťkovú polievku, ktorá je nielen liekom pre ľudí trpiacich kocovinou, ale aj jednou z úžasných polievok pripravovaných v našich končinách. Takmer všetky veľké supermarkety predávajú hotové dršťky.
