2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Znie to prekvapivo, keď do svojich receptov na džúsy alebo smoothie pridáte surový artičok? No, čoskoro vás ešte viac prekvapia silné zlúčeniny bojujúce proti chorobám obsiahnuté v artičokoch.
Najprv sa však poďme v krátkosti pozrieť na fascinujúci príbeh a najnovšie výskumy tejto jedinečnej zeleniny.
Trochu histórie
Je ľahké sa zľaknúť tohto člena rodiny somárskych tŕňov, ale takmer všetky artičoky sú jedlé!
V zaznamenanej histórii pochádza artičok zo Stredomoria asi pred 3 000 rokmi, odkiaľ sa rozšíril na sever do Talianska, Španielska a Francúzska a na juh a východ do severnej Afriky a Arábie.
Artičoky používali už starí Rimania a Gréci ako jedlo a na liečivé účely, najmä ako afrodiziakum. Starí Gréci verili, že artičok vznikol, keď Zeusa nahnevala krásna žena, ktorá oklamala jeho pozornosť a urobila z nej tŕň!
V roku 1800 preniklo toto úžasné jedlo do USA prostredníctvom francúzskych a španielskych prisťahovalcov.
Posledný vzrušujúci výskum
Štúdie preukázali, že artičok zmierňuje množstvo problémov tým, že pôsobí ako analgetikum proti bolestiam spojeným s tráviacimi ťažkosťami a refluxom kyseliny, ale zmierňuje aj zápchu a žalúdočné ťažkosti.
Ďalšia štúdia, ktorú uvádza Langon Medical Center na Newyorskej univerzite, zistila, že konzumácia artičokov zmierňuje dyspepsiu, nadúvanie, žalúdočné problémy a hnačky.
Štúdie tiež ukazujú, že silné zlúčeniny v artičoku znižujú zlý (LDL) cholesterol a zvyšujú dobrý (HDL).
Ďalšie štúdie ukazujú, že artičoky obsahujú zlúčeniny brániace rakovine.
Neuveriteľné výhody
Málo kalórií a tukov, artičok je bohatý vlákniny, antioxidantov, kyseliny listovej, flavonoidov, polyfenolov, vitamínov a minerálov.
Výživové výhody artičokov radí sa medzi superpotraviny. Vitamíny, ktoré obsahuje, sú A, C, E, K, D a široká škála zlúčenín B-komplexu.
Bohatstvo minerálov v artičokoch sa pohybuje od vápnika a železa po fosfor, draslík, mangán, zinok, sodík a meď. Artičok sa prekvapivo radí medzi potraviny s najvyšším obsahom antioxidantov. Veda v skutočnosti radí artičok medzi №7 medzi 20 najlepších potravín, ktoré dodávajú najviac antioxidantov!
V nasledujúcich riadkoch sa dozviete, ako sa pripraviť jedinečne užitočné artičokové smoothie:
Potrebné výrobky: 1 jablko; 2 mrkvy; 1/4 šálky nasekaného surového artičoku; 3 až 4 listy zelene (kapusta, špenát (); 1 až 2 polievkové lyžice semien alebo orechov (vlašské orechy, tekvicové semená, sezamové semiačka alebo mandle); 1 až 2 šálky kravského mlieka (alebo ryže, mandlí, ovsa alebo kokosu).
Spôsob prípravy: Zmiešajte ingrediencie. Pridajte iba 3 až 4 zelené listy, pretože sú horké a tiež preto, že príliš veľa môžu narušiť váš žalúdok.
Odporúča:
Pridajte Týmto Produktom Do Stravy Dostatok Selénu
Selén je minerál , ktorý sa prirodzene nachádza v pôde, potravinách a v malom množstve - vo vode. Selén je pre ľudský organizmus mimoriadne dôležitý minerál a antioxidant. Selén je súčasťou antioxidačných ochranných enzýmov. Môže zabrániť tvorbe krvných zrazenín a rozvoju aterosklerotických plátov a v prípade mnohých kardiovaskulárnych chorôb je ich nedostatok.
Pridajte Si Do Svojho Denného Menu Viac Zeleniny Pomocou Týchto Tipov
1. Začnite jesť s čerstvým šalátom; 2. Uistite sa, že zelenina zaberá najmenej polovicu taniera v vašom hlavnom jedle; 3. Najlepšie je jesť surovú zeleninu, ale v prípade núdze môžete zmraziť a mať vždy k dispozícii rôzne druhy zeleniny.
Ako čistiť Artičoky
Artičok je známa od staroveku, nazývala sa zeleninovým kvetom a často sa používala na zdobenie interiéru. Artičok sa používal na jedlo v starom Grécku, poznali ho v starom Egypte a v starom Ríme na stole bohatých vždy bola táto pochúťka. Starí Rimania vedeli, že artičok je dobrý na správne fungovanie pečene, žalúdka a čriev.
Ako Variť Artičoky
Artičok je chutná a výživná zelenina, ktorá neobsahuje takmer žiadne kalórie, preto sa odporúča pre diétnu výživu. Je dôležité vedieť, ako vyčistiť artičok. Najjednoduchšie to urobíte pomocou šťavy z polovice citróna. Je stlačený do misky s vodou.
Pridajte Si Do života Pár Rokov Tmavou čokoládou
Verte tomu alebo nie, zložky v tmavej čokoláde obsahujú živiny, ktoré sú bohaté na antioxidanty a rozpustnú vlákninu, čo je mimoriadne prospešné pre náš potravinový systém. Jedna štúdia ukázala, že kakao obsiahnuté v prírodná tmavá čokoláda , má vyššiu antioxidačnú aktivitu, polyfenoly a flavanoly v porovnaní s čučoriedkami a bobuľami acai.