2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Marhuľa je mimoriadne užitočné a chutné ovocie, ktoré je odpradávna známe pre svoje cenné vlastnosti. Marhuľa je bohatá na fosfor, vápnik, draslík, sodík, provitamín A, železo a množstvo ďalších dôležitých látok.
Konzumáciou marhúľ človek získa vitamíny a posilní svoje zdravie. Venujme však osobitnú pozornosť ďalšiemu produktu súvisiacemu s marhuľami - marhuľovým jadierkam. Sú rovnako užitočné ako ovocie alebo skrývajú nejaké neočakávané škodlivé vlastnosti? Poďme to pochopiť v nasledujúcich riadkoch.
Zloženie marhuľových jadier
Zloženie marhuľového jadra je podobné ako v mandliach. Obsahuje 19% bielkovín, 53,5% tukov, 4,5% sacharidov, nenasýtených mastných kyselín, fosforu, železa, horčíka a vlákniny.
Marhuľové jadrá sú bohaté na omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B15 a B17, A a E, niacín, vlákninu, fytosteroly a ďalšie. Energetická hodnota na 100 g marhuľové orechy sa pohybuje medzi 500-700 kcal. Okrem prospešných látok obsahujú marhuľové jadrá nebezpečný glykozid amygdalín.
Výber a skladovanie marhuľových jadier
Marhuľové jadrá, ktoré si kúpite, by mali mať pekný vzhľad, bez stôp po vlhkosti alebo nepríjemného zápachu. Marhuľové jadrá skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste, mimo dosahu vody a priameho slnečného žiarenia. Marhuľové jadrá nie sú veľmi lacné, cena sa pohybuje medzi BGN 7 a 15, iba za 250 g. Vždy si pozrite štítok s dátumom spotreby a informácie o výrobcovi.
Marhuľové jadrá vo varení
Marhuľové jadrá majú výraznú a horkú chuť, preto sú v kulinárskych kruhoch známe ako marhuľové mandle alebo horké mandle. Používa sa v receptoch na marcipán, marhuľové džemy a niektoré druhy talianskych sušienok. Váš čerstvý šalát môžete posypať marhuľové orechy alebo ich konzumujte samy. Nahraďte recepty, ktoré obsahujú mandle, marhuľové orechy. Samozrejme, nemali by ste preháňať množstvo skonzumovaných marhuľových jadier.
Výhody marhuľových jadier
Marhuľové jadrá obsahujú vysoké množstvo draslíka, čo ich robí užitočnými pre ľudí s kardiovaskulárnymi problémami, napriek tomu by sa mali konzumovať nie príliš slane. Skutočnosť, že sú bohaté na rastlinné tuky, ich robí veľmi cennými v boji proti počiatočným štádiám aterosklerózy.
Existuje množstvo tvrdení, že marhuľové jadrá sú veľmi cenným nástrojom v boji proti rakovine kvôli vitamínu B17, ktorý obsahujú. Predpokladá sa, že stačí zjesť dve alebo tri horké marhuľové jadrá, aby sa minimalizovala možnosť vzniku tejto zákernej choroby.
Škody z marhuľových jadier
Bohužiaľ sa to ukázalo ako vynikajúce marhuľové orechy predstavujú vážne zdravotné riziká. Glykozid amygdalín v nich obsiahnutý je veľmi nebezpečný. Akonáhle je v žalúdku, uvoľňuje kyanid. Pri veľkom množstve požitých orechov sa toxicita kyanidov niekoľkonásobne zvyšuje a môže dôjsť k otrave s vážnymi následkami.
Obsah amygdalínu v 50 marhuľové orechy môže spôsobiť smrteľné následky. Letálna dávka amygdalínu je 1 gram a je obsiahnutá v asi 100 g orechov.
Jadrom nebezpečného toxického mechanizmu kyanidov je ich schopnosť blokovať mnoho dôležitých enzýmových systémov, ktoré sa podieľajú na zásobovaní buniek životne dôležitým kyslíkom.
Výsledkom je teda porušenie bunkového metabolizmu a vývoj tkanivovej hypoxie - pokles alebo úplný nedostatok kyslíka vo veľmi dôležitých tkanivách a orgánoch. Z tohto dôvodu je v niektorých prípadoch výsledok fatálny. U detí je potrebné postupovať opatrne, pretože existuje väčšia pravdepodobnosť vzniku toxických príznakov.
Ako sme videli nebezpečné účinky látky marhuľové orechy sa získavajú konzumáciou veľkého množstva. Jedzte orechy s mierou a nehrozí vám riziko. Pamätajte však na jednu vec a ak pocítite nevoľnosť, zvracanie, nízky krvný tlak, bolesti hlavy, závraty a slabosť, okamžite sa poraďte s lekárom.
Kozmetika s marhuľovými jadierkami
Marhuľové jadrá sa v kozmetike široko používajú vo forme oleja. Získava sa za studena lisovaného marhuľové orechy, potom rafinované. V prírodnej forme obsahuje veľké množstvo vitamínu F, ktorý pokožku hydratuje a stimuluje.
Olej z marhuľové orechy je veľmi užitočný pre starnúcu a suchú pokožku, pretože vyživuje, zjemňuje, zvlhčuje a tonizuje. Urýchľuje metabolizmus buniek a podporuje tvorbu kožného kolagénu, spomaľuje starnutie pokožky.
Marhuľový olej vyživuje a posilňuje štruktúru vlasov. Zabraňuje štiepeniu končekov a vypadávaniu vlasov. Je veľmi dobre prijatý, dodáva vlasom aj pokožke zamatovú hebkosť a hebkosť.
Odporúča:
Orechy
Orechy sú nepostrádateľnou potravinou pre zdravú a racionálnu stravu. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú pre telo životne dôležité. Orechy sú jedlo, ktoré do značnej miery kompenzuje užitočné zložky mäsa, čo z nich robí neoddeliteľnú súčasť vegetariánskeho jedálnička.
Vlašské Orechy
Vlašské orechy sú plody stromu orechov z rovnomennej rodiny orechov. Jedná sa o vysoko kalorické, ale mimoriadne zdravé orechy. Jadro vlašských orechov sa skladá z dvoch nerovnakých mäsitých častí. Sú takmer bielej farby a pokryté tenkou svetlohnedou pokožkou a sú čiastočne navzájom spojené.
Sú Marhuľové Jadrá Užitočné?
Marhuľa je veľmi užitočné ovocie. Cení sa odpradávna a obsahuje draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík, železo, provitamín A a ďalšie. Odporúča sa pri anémii a niektorých druhoch rakoviny. V Bulharsku ho používame veľmi často marhuľové orechy namiesto mandlí.
Marhuľové Jadrá - Lieky A Jedlo
Rovnako ako väčšina orechov a semien, aj marhuľové jadrá sú veľmi výživnou potravinou. Medzi živinami, ktoré obsahujú, patrí amygdalín, tiež známy ako vitamín B17. Napáda rakovinové bunky, a tak môže pomôcť predchádzať rakovine v našom tele.
Marhuľové Jadrá Zastavujú Vývoj Rakoviny
Výsledky dlhodobého sledovania dlhovekosti v Pakistane a ich stravovania preukázali, že základom ich dlhovekosti je denná konzumácia marhúľ a marhuľových jadier. Podľa autorov štúdie za to môže vitamín B17, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve v týchto druhoch ovocia a orechov.
