2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Grilovanie nemusí byť cestou k svetovému mieru, ale je to začiatok …
Anthony Bourdain
4. júla si môžeme okrem osláv Dňa bravčových rebier dopriať aj dvojité hody, pretože dnes je tiež Deň grilovania.
V letných horúčavách sa všetci snažíme zo všetkých síl vyhnúť tomu, aby sme dlho sedeli doma pri sporáku a miešali si síce chutné, ale nepríjemne teplé a ťažké hrnce. Na druhej strane sa gril v takýchto prípadoch ukazuje ako náš stály pomocník. Všetko, čo sa varí na grile, je rýchle, ľahké a chutné.
Smutnú pravdu však nedávno odhalil tím odborníkov, ktorý tvrdí, že ich výskumy dokazujú, že medzi týmto spôsobom praženým mäsom a rýchlym starnutím nevyhnutne existuje pevná súvislosť.
Pretože pri vysokej teplote, pri ktorej sa mäso griluje, v nich prebieha proces glykozylácie - v neskoršej fáze kolagén v tele a hlavne v našej tvári drasticky klesá. Keď zmizne kolagén, naša pokožka automaticky stráca svoju pružnosť a na našich tvárach sa okamžite objavia vrásky.
Netrpte a nemyslite si, že by ste sa tohto obľúbeného spôsobu stravovania a drobkov z grilovania mali okamžite vzdať. Existuje možnosť tieto procesy obmedziť a opäť si vychutnať špízy v kombinácii s ľadovo vychladeným pivom, stále sa však nemusíte obávať vrások.
Foto: Yordanka Kovacheva
Tajomstvo spočíva v predmarinovaní mäsa a jeho dodatočnom zvlhčení počas pečenia. Postriekanie vodou, olivovým olejom, sójovou omáčkou alebo inou tekutinou, kým je mäso už na grile, zníži teplotu pečenia a mäso tak zostane jemnejšie, šťavnatejšie a v neposlednom rade - užitočnejšie pre vás i vašu pokožku.
Pamätajte na tieto jednoduché pravidlá - marinovanie pred a zvlhčenie počas pečenia, pochutnáte si na neuveriteľne lahodnom varenom mäse a vaši priatelia a susedia vás medzitým vyhlásia za nový hlavný gril v okolí.
A majte to dnes na pamäti a pripravte si skutočne šťavnatý opekačkaaby sme náležite sviatok oslávili.
Odporúča:
Tipy Na Varenie Steakov Na Grile
Príprava grilovaných steakov sa stala klasickou, pretože sa tak stáva jemnejšia a pri správnom varení - a šťavnatejšia. Vďaka grilu alebo grilovacej panvici a vysokým teplotám, ktoré na ňom možno udržiavať, sa mäso stáva oveľa rýchlejšie, ako keby sa varilo, dusilo alebo pečie v rúre.
Tajomstvá Varenia Zdravých Jedál Na Grile
Akokoľvek chutné a preferované je, grilované mäso nie je tou najlepšou voľbou pre zdravú výživu. Aj keď varíte mäso na panvici bez tuku, čierne dobre vyprážané kúsky mäsa alebo rýb obsahujú dva druhy chemických zložiek, ktoré prispievajú k rozvoju rakoviny - sú to heterocyklické aminokyseliny a polycyklické aromatické sacharidy.
Ako Variť Zdravo Na Grile?
Pečenie na ohni potravín je najstarší spôsob tepelnej úpravy potravín. Zachovala sa dodnes s mnohými zmenami a variáciami a vykonáva sa pomocou moderných technológií. Gril je nepostrádateľným pomocníkom pri príprave chutných receptov. Pečené v ohni je jedlo chutné, voňavé a užitočné, pokiaľ platia pravidlá pre zdravé grilovanie .
Ako Piecť Zeleninu Vo Fólii Na Grile
Pečená zelenina je skvelým občerstvením a vďaka svojej dymovej aróme sa dá použiť na pizzu, lasagne, pridať do šalátov alebo dokonca podávať s ryžou k vegetariánskym jedlám. Dopĺňajú miestne menu a dodávajú mu zdravý prvok. Grilovaná zelenina je nielen lahodná a zdravá, ale aj ľahko sa pripravuje.
Tmavá čokoláda - Liek Na Vrásky
Iba dva kúsky tmavej čokolády denne môžu vyriešiť večný ženský problém - starnutie. Podľa vedcov cukrové pokušenie obsahuje látky, ktoré zabraňujú vzniku vrások spôsobených účinkami ultrafialového žiarenia na pokožku. Podľa odborníkov môže navyše čokoláda znížiť riziko rakoviny kože.