Opičia Káva - Potešenie Pre 500 BGN

Video: Opičia Káva - Potešenie Pre 500 BGN

Video: Opičia Káva - Potešenie Pre 500 BGN
Video: Стамбул, Турция. Восток и Запад. Большой выпуск. 2024, November
Opičia Káva - Potešenie Pre 500 BGN
Opičia Káva - Potešenie Pre 500 BGN
Anonim

Možno ste už počuli o takzvanej hovienkovej káve - druhu kávy vyrobenej z kávových zŕn, ktoré boli prehltnuté a potom zlikvidované celé z palmového cibetka.

To je pre svet kávy určite neobvyklé, ale cibetka nie je jediným takýmto zvieraťom. Existuje aj iný druh kávy opičia kávaktorá sa v súčasnosti vyrába v Indii.

Kávu pre opice nenájdete veľmi ľahko. Vyrába sa zo zŕn žuvaných opicou Rhesus. Tieto opice inštinktívne priťahujú tie najzrelšie a najsladšie druhy kávy. Vyberú si tie najlepšie, pár minút ich opatrne žujú a vypľúvajú zvyšok ovocia (semiačko známe ako kávové zrná).

Potom, čo opice vypľuli kávové zrná, pracovníci ich starostlivo pozbierali. Semená sa potom umyjú, spracujú a vysušia. Suché zrná vyzerajú šedivejšie (namiesto obvyklej zelenej farby surových kávových zŕn) a niekedy majú stopy po opiciach Rhesus.

Po vysušení sa kávové zrná môžu pražiť a potom predávať ako každá iná káva. Tento druh, rovnako ako ostatné -

hovienka má chuť, ktorá sa veľmi líši od typickej kávy.

To je v prípade opičej kávy spôsobené tým, že ich sliny spôsobujú odbúravanie enzýmov v zrnách, čo vedie k zmene celkového arómového profilu kávy.

Jeho cena je dosť pôsobivá a pre väčšinu ľudí bohužiaľ nedosiahnuteľná - asi 500 BGN za kilogram.

Odporúča: