2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
História cukroviniek sa u nás začala počas osmanskej prítomnosti. Potom ženy varili vo svojich domovoch najrôznejšie želé a džem. Boli vyrobené zo všetkých druhov ovocia, zelených orechov, šupiek z melónu a listov ruže.
Jednou z najväčších pochúťok tých čias bol biely džem. Podávala sa v lete v lyžičke ponorenej v pohári ľadovo studenej vody.
Biely džem bol vlastne veľmi hustý cukrový sirup, dnes známy ako fondán. Je pripravený z mimoriadne precízne temperovaného cukru. Dnes je to priemyselný produkt a nájdete ho v každom obchode. Bohužiaľ, najväčší majstri fondánu už nie sú nažive.
Jedným z najobľúbenejších dezertov v minulosti bol sladký koláč plnený tekvicou alebo jablkami, ako aj sladké koláče potreté medom alebo pripravené s oshavom.
Pred oslobodením sa dezerty nazývali dobroty. Pre špeciálne príležitosti hostitelia pripravili ashuru alebo kolivo. Na spôsoby prípravy dezertov v tých rokoch vplývala orientálna kuchyňa, o čom svedčia aj ich dodnes zachované názvy.
Okrem sladkostí na domácu konzumáciu tu počas tureckej nadvlády boli aj obchodníci so sladkými pokušeniami. V poznámkach nájdeme príbehy o tom, ako sa prvé ráno objavili predajcovia salepov na uliciach. Bol to husto osladený nápoj vyrobený z koreňa rovnomennej rastliny.
Po predajcoch prišli Simidians s veľkými košmi naplnenými teplým bielym chlebom posypaným sezamovými semiačkami. Spolu s nimi prišli mliekarne s miskami s jogurtom.
Na poludnie vyšla aj halvadji. Bol to úžasný pohľad - na hlavách mali obrovské tácky vystlané tromi druhmi chalvy - tahini, biele s vlašskými orechmi a farebnou múkou. Spolu s nimi ponúkali svoj tovar aj bozadzhii.
Popoludní sa na bazáre objavili najobľúbenejšie cukrárky. Pred okoloidúcimi mali okrúhle plechové tácky rozdelené do šiestich sektorov. V nich boli usporiadané želé, rôzne sfarbené, ale často aj chuťovo rovnaké. Želé boli mimoriadne pevné a konzumovali sa špeciálnou trojuholníkovou lyžičkou.
Cez víkend, nedeľu, ako aj cez sviatky všade na uliciach bolo vidieť obchodníkov, ktorí nosili tácky so všemožnými pokušeniami - turecké potešenie, figy, peximet, sušené datle, ale aj rôzne druhy cukru - peiner, crimson, nebo. Medzi najobľúbenejšie tovary patril kandizovaný a rôzne zafarbený cícer. Kupovalo sa to aj na svadby.
Na konci 19. storočia už do sortimentu obchodníkov patrili obyčajné oblátky alebo rožky plné smotany, červenej a žltej limonády, cukríkov, zmrzliny, jablčného muštu a oveľa viac. Výber bol obrovský a chuť zaručená.
Odporúča:
Rýchle Občerstvenie Nás Deprimuje! Uvidíte, čo Potrebujete Jesť
Depresia je pohroma 21. storočia. Existuje veľa dôvodov: konflikty v rodine, v práci, strata blízkych atď. Vedci však dospeli k záveru, že nepresnosti v stravovaní môžu spôsobiť depresiu. Austrálski lekári študovali skupinu dobrovoľníkov trpiacich depresívnymi poruchami.
Viac Ako 80 Percent Z Nás Trpí Neznášanlivosťou Na Jednu Alebo Viac Potravín
Vrodená alebo získaná intolerancia určitých potravín je hlavnou príčinou metabolických porúch v tele, ktoré vedú k nadváhe a mnohým chronickým ochoreniam. Potravinová intolerancia sa často zamieňa s potravinovými alergiami. Potravinová intolerancia spôsobuje na ľudskom zdraví oveľa väčšie škody ako bežná potravinová alergia.
Dejiny Artičokov
Legenda hovorí, že keď raz Zeus navštívil svojho brata Poseidona, všimol si neskutočne krásne mladé dievča, ktoré kráčalo po brehu ostrova Zinari. Volala sa Kinara. V strachu, aby ju vystrašili, blesk dlho sledovala krásna mladá žena z mora.
Dejiny Hamburgeru: Od Džingischána Po Symbol Ameriky
Rovnako ako väčšina svetoznámych potravín, tak aj je hamburger je veľa otcov a vlasti. Jeho stopy pochádzajú z 12. storočia, precestoval veľa krajín, cestoval po zemi i po mori a po všetkých svojich dnešných inkarnáciách je všade pohodlne usadený.
Prečo Majú šišky Dieru? Dejiny A Legendy O Ich Pôvode A Podobe
O pôvode šišky sa dosť diskutuje. Recept na vyprážané cesto nie je neznámy v žiadnej krajine alebo kultúre a variácie šišky nájdete po celom svete. Aj keď presné miesto, čas a osoba zodpovedná za vznik šiška , nie sú známe, okolo jeho histórie je niekoľko udalostí, ktoré sú dosť kuriózne.
