2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pečená zelenina je skvelým občerstvením a vďaka svojej dymovej aróme sa dá použiť na pizzu, lasagne, pridať do šalátov alebo dokonca podávať s ryžou k vegetariánskym jedlám. Dopĺňajú miestne menu a dodávajú mu zdravý prvok.
Grilovaná zelenina je nielen lahodná a zdravá, ale aj ľahko sa pripravuje. Pečenie však môže byť dosť nepríjemná práca a čistenie môže byť zdĺhavé. Lepkavý pripálený zvyšok je obvyklým výsledkom niekoľkých pokusov o grilovanie.
Dobrým spôsobom, ako obmedziť čistiace práce, nečistoty a neporiadok, je použitie hliníkovej fólie. Je ľahko prístupný a nájdete ho takmer v každom obchode.
Ako variť zeleninu v alobale
Veci, ktoré potrebujete na grilovanie zeleniny, sú alobal (najlepšie hrubý, ale väčšinou to funguje), zelenina podľa vášho výberu (huby, cibuľa, paradajky, paprika atď.), Nôž, korenie, olivový olej a gril alebo rúra na pečenie.
Výber zeleniny
Na pečenie je dobré zvoliť zeleninu, ktorá má vysoký obsah vody - baklažán, paprika, tekvica, cuketa, paradajky, šampiňóny, cibuľa a žerucha. Všetky potrebujú relatívne rovnaký čas pečenia, takže sa dajú variť spolu.
Mali by ste sa vyhýbať zelenine, ako je mrkva, karfiol a brokolica, a listová zelenina tiež nie je na tento účel vhodná, pokiaľ si jej špecifické jedlá nevyžadujú oparenie. Výnimkou je čakanka.
Príprava fólie
Vezmite veľký kus alobalu a voľne ho rozložte na misku. Pri skladaní nezabudnite, že by ich malo byť toľko, aby pokryli celú zeleninu. Aby sa zabránilo ich prilepeniu, nastriekajte fóliu trochou olivového oleja.
Umývanie a krájanie zeleniny
Pred konzumáciou zeleniny je veľmi dôležité ju dobre umyť. Môžete ich nastriekať zmesou vody a citrónovej šťavy a nechať chvíľu postáť. Potom ich umyte a osušte. Počas rezania sa uistite, že majú rovnakú veľkosť, pretože im to pomôže pri pečení súčasne.
Korenie zelenina
Po nakrájaní ich vložte do misy a zalejte trochou olivového oleja, korením podľa vášho výberu alebo šalátovým dresingom. Keďže zelenina nie je mastná, potrebuje trochu olivového oleja, aby bola vlhká a nespálila sa. Dobre ich premiešajte a poukladajte na panvicu. Ázijskú príchuť dodá zázvor, ocot, sójová omáčka a rôzne tuky.
Uzavretie zeleniny
Akonáhle je nakrájaná zelenina okorenená a vložená do alobalom vystlanej panvice, preložte vyčnievajúce časti alobalu, zvlňte ho a vytvorte tak vrecko. Takto zelenina nebude počas pečenia z grilu vypadávať (alebo z nej bude vytekať tekutina). Para vo vnútri navyše pomôže ich lepšej príprave.
Grilovanie
Pred vložením fóliového vrecka so zeleninou na gril sa uistite, či je ohriate na stredný oheň. Zeleninu nechajte navrchu asi 8 - 10 minút a potom ju otočte, aby sa tak dlho opäť piela. Znova ich otočte na 5 minút.
Porcia
Po dokončení pečenia nechajte zeleninu 5 minút. Potom môžete fóliu rozpustiť a pridať trochu oleja alebo korenia podľa svojej chuti.
Varená zelenina stráca vo vriacej vode väčšinu výživných látok a vyprážaná zelenina je príliš mastná. Grilovaná zelenina je však oveľa zdravšia ako ona.
K tejto dymovej chuti prispieva aj gril, o ktorom si často myslíme, že v zelenine chýba. Preto sa grilovanie stáva štýlom varenia nielen v teplejších mesiacoch roka.
Odporúča:
Ako Piecť Arašidy
Arašidy sú veľmi dobrým zdrojom mononenasýtených tukov a sú jedným z dokonalých spojencov zdravého srdca. Majú bohatú sadu výživných látok, ako je vitamín E, niacín, kyselina listová, bielkoviny a mangán. Arašidy navyše dodávajú telu fenolický antioxidant a resveratrol, ktoré sa nachádzajú v červenom hrozne a červenom víne.
Ako Piecť Cícer
Cícer je veľmi cenná, ale často prehliadaná plodina. Z cíceru sa dá pripraviť rôzne druhy jedál, ale tiež sa z neho pripravujú dezerty a dokonca aj nápoje. Z praženého cíceru sa dá pripraviť náhrada kávy, ktorá bude svojou farbou pripomínať tonikum, ale nebude obsahovať kofeín.
Ako Piecť Tekvicové Semiačka
Ak ste si kúpili tekvicu a premýšľate, čo s tekvicovými semiačkami, jednoducho ich nevyhadzujte. Pečenie tekvicových semien nie je také zložité, ako si myslíte. Varené doma budú oveľa chutnejšie, pretože si ich pripravíte presne podľa svojho vkusu.
Ako čistiť A Piecť Lieskové Orechy?
Pečenie orechov má tiež jemný okamih a navyše rôzne druhy orechy vyžadujú iný spôsob pečenia. Teraz sa oboznámime s lieskovými orieškami - tieto orechy sú také lahodné a majú špecifickú chuť, ale sú tiež dosť drahé hotové. Môžete si ich pripraviť doma.
Ako Variť Zdravo Na Grile?
Pečenie na ohni potravín je najstarší spôsob tepelnej úpravy potravín. Zachovala sa dodnes s mnohými zmenami a variáciami a vykonáva sa pomocou moderných technológií. Gril je nepostrádateľným pomocníkom pri príprave chutných receptov. Pečené v ohni je jedlo chutné, voňavé a užitočné, pokiaľ platia pravidlá pre zdravé grilovanie .
