2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pečenie na ohni potravín je najstarší spôsob tepelnej úpravy potravín. Zachovala sa dodnes s mnohými zmenami a variáciami a vykonáva sa pomocou moderných technológií. Gril je nepostrádateľným pomocníkom pri príprave chutných receptov. Pečené v ohni je jedlo chutné, voňavé a užitočné, pokiaľ platia pravidlá pre zdravé grilovanie.
Aby bolo vaše jedlo pripravené zdravo, musíte vylúčiť možnosť uvoľňovania karcinogénnych látok. Tvoria sa v opálenej kôre pečeného mäsa. Objavujú sa tiež vtedy, keď mäsová šťava kvapká na gril, dymí sa a mäso sa údi. Pečenie rýb, morských plodov, ovocia alebo zeleniny nevylučuje karcinogény a ich grilovanie je úplne zdravé.
Grilovanie mäsa
Ak chcete pripraviť zdravé jedlo z grilovaného mäsa, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:
- Je dobré, aby mäso pred pražením zostalo v marináde, zmäkne a potrebuje menej času na pečenie;
- Tuky z mäsa musia byť odstránené, aby sa neroztopili a nekvapkali na grile;
- Je dobré rozdeliť mäso na menšie kúsky, ktoré sa varia rýchlejšie;
- Najškodlivejší spôsob pečenia je bez použitia tuku. Mäso bude varené úplne zdravé.
Grilovanie rýb
Pri príprave tohto najslávnejšieho grilovaného morského plodu je nevyhnutný výber správnej ryby. Musíte si vybrať rybu, ktorá odolá ohňu.
Grilovaný losos je najlepšou voľbou, pretože má vysoký obsah tuku, čo mu zabráni prilepiť sa na gril a rozdeliť mäso. Pečieme mimoriadne rýchlo, na pečenie jednej strany rybieho filé sú potrebné iba asi 4 minúty.
Ostatné ryby, ktoré je možné piecť s kožou a nedrvia sa pri spracovaní, sú tuniak, pstruh, mečúň. Z malých rýb, ako sú sardinky, si môžete pripraviť zdravé špízy navliekaním rýb na drevené palice.
Grilovanie zeleniny
Gril je najvhodnejším spôsobom spracovania zeleniny. Ich rýchle pečenie pri vysokej teplote zaručuje zachovanie výživných látok v nich. Na pečenie sú najvhodnejšie papriky, cibuľa, cuketa, baklažán, zemiaky nakrájané na kolieska. Môžete ich piecť celé alebo nakrájané na plátky alebo kocky a navlečené na špíz.
Grilovanie ovocia
Grilované ovocie je nielen vynikajúce, ale aj zdravý dezert. Ideálne sú broskyne, banány, jablká, hrušky grilované ovocie. Nakrájané na kocky a navlečené na špajli sa pečú iba 2 - 3 minúty. Môžete ich upiecť na konci grilu alebo po tom, ako ste ich už vypli, aby sa nespálili. Len nevydržia priamy oheň.
Grilované jedlo je chutné a zdravé, najmä ak je pripravené v prírode a zdieľané s priateľmi.
Odporúča:
Ako Zdravo Variť Nezdravé Jedlo?
Zdravé stravovanie ako myšlienka podmaňuje mysle čoraz viac ľudí. Nie je to náhoda, jeho výhody sú početné a dobre známe. Môžeme si udržať svoje zdravie, výkonnosť a energiu na dlhú dobu, ak to dokážeme jeme zdravo . V neposlednom rade si môžeme zachovať mladistvý vzhľad a spomaliť proces starnutia pomocou zdravých potravín.
Tipy Na Varenie Steakov Na Grile
Príprava grilovaných steakov sa stala klasickou, pretože sa tak stáva jemnejšia a pri správnom varení - a šťavnatejšia. Vďaka grilu alebo grilovacej panvici a vysokým teplotám, ktoré na ňom možno udržiavať, sa mäso stáva oveľa rýchlejšie, ako keby sa varilo, dusilo alebo pečie v rúre.
Tajomstvá Varenia Zdravých Jedál Na Grile
Akokoľvek chutné a preferované je, grilované mäso nie je tou najlepšou voľbou pre zdravú výživu. Aj keď varíte mäso na panvici bez tuku, čierne dobre vyprážané kúsky mäsa alebo rýb obsahujú dva druhy chemických zložiek, ktoré prispievajú k rozvoju rakoviny - sú to heterocyklické aminokyseliny a polycyklické aromatické sacharidy.
Máte Vrásky Na Grile?
Grilovanie nemusí byť cestou k svetovému mieru, ale je to začiatok … Anthony Bourdain 4. júla si môžeme okrem osláv Dňa bravčových rebier dopriať aj dvojité hody, pretože dnes je tiež Deň grilovania . V letných horúčavách sa všetci snažíme zo všetkých síl vyhnúť tomu, aby sme dlho sedeli doma pri sporáku a miešali si síce chutné, ale nepríjemne teplé a ťažké hrnce.
Ako Piecť Zeleninu Vo Fólii Na Grile
Pečená zelenina je skvelým občerstvením a vďaka svojej dymovej aróme sa dá použiť na pizzu, lasagne, pridať do šalátov alebo dokonca podávať s ryžou k vegetariánskym jedlám. Dopĺňajú miestne menu a dodávajú mu zdravý prvok. Grilovaná zelenina je nielen lahodná a zdravá, ale aj ľahko sa pripravuje.
