2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Baklava je nepochybne najbežnejším pečivom v arabskom svete, ktorého počiatky siahajú až do Osmanskej ríše. Je tiež veľmi populárny medzi balkánskymi národmi a dokonca aj vo Francúzsku, ale tam je pripravený trochu inak.
Typy baklavy sa dá rozdeliť podľa toho, z akého cesta je baklava vyrobená a čím sa dá naplniť, ale tradičná baklava, ktorú môžete jesť s veľkou radosťou napríklad v Istanbule, je koláč z lístkového cesta, ktorý je plnený sušené orechy, upečieme a polejeme cukrovým sirupom, ktorý je vo väčšine prípadov dochutený citrónovou alebo pomarančovou vodou.
Dá sa rezať do rôznych tvarov, ale vo väčšine prípadov je brúsený do diamantov. V nie tak dávnej minulosti sa tradičné cesto vyrábalo doma, teraz sa však už aj v „odľahlejších“arabských krajinách predáva hotové cesto na prípravu baklavy, čo výrazne uľahčuje postup jeho prípravy.
Tu je tradičná verzia pre baklavu:
Potrebné výrobky: 500 g lístkového cesta, 50 g masla, 230 g vlašských orechov, 80 g cukru do plnky a 230 g cukru do sirupu, 1 lyžička škoricového prášku, 1 lyžica pomarančovej vody, 130 ml voda, 1/2 citróna.
Príprava: Cukor na sirup a vodu privedieme do varu a zľahka premiešame. Pri varení sirupu sa do tekutiny pridá šťava z vopred vytlačeného citrónu a nakoniec oranžová voda. Takto pripravený sirup odstavíme, aby vychladol.
Cesto sa rozreže na dve rovnaké časti, aby sa tam vošla miska, v ktorej ich budete piecť. Vyvaľkajte ho na pomúčenej ploche tak, aby ste získali obdĺžnik s rozmermi asi 30 x 25 cm.
Jednu polovicu cesta dáme do vymastenej formy a na ňu dáme zmes najemno nakrájaných vlašských orechov, cukor na plnku a škoricu. Druhá časť cesta sa položí na vrch a poleje sa rozpusteným maslom.
Čiary sa vykresľujú podľa toho, ako chcete baklavu nakrájať a vloží sa do vyhriatej rúry na 180 stupňov, v ktorej sa pečie asi 30 minút.
Rúra je zvýšená na 210 stupňov a baklava je ponechaná ďalších 10 minút.
Tu môžete vidieť viac receptov na chutnú baklavu: Baklavské figy, Baklavské kúsky, Baklavá v rolkách, Saralia baklava.
Odporúča:
Sezamové Tahini - Všetky Výhody
Sezamové semiačka dodajú telu veľa užitočných látok, ale telo ich má vďaka tvrdej škrupine semena ťažkosti s ich vstrebávaním. Preto je ich spracovanie vo forme Tahini je správnym spôsobom, ako ich ľahko prijať. Sezamové semienko tahini je univerzálne jedlo, ktoré sa používa pri príprave sladkých aj slaných jedál.
Tajomstvo Tureckej Baklavy
Bolo by z vašej strany mimoriadne krátkozraké rozhodnutie, ak sa pri návšteve tureckého mesta Istanbul nezastavíte v jednej z mnohých cukrární, kde si dáte pravý turecký čaj a pocítite autentickú chuť tureckej baklavy. Aj keď je tento dezert rozšírený takmer vo všetkých krajinách strednej a juhovýchodnej Ázie, uctieva sa najmä v Turecku.
Stručná História Baklavy
Kto by nemal rád baklavu? V Turecku má toto sladké pokušenie veľa mien, pre každý druh jedno - hniezdo slávika, vezírov prst, pery krásy - to je len niekoľko z nich. Je veľmi ťažké určiť krajinu pôvodu baklavy, a preto si na ňu práva nárokuje väčšina národov na Blízkom východe.
Všetky Druhy Základných Omáčok A Ich Stručná História
Každá žena v domácnosti vie, že jedlo bez omáčky je ako guláš bez soli alebo ryba bez citrónu. Týmto článkom vás prevediem svetom vynikajúcej kuchyne a poviem vám niečo o druhoch omáčok a ich príprave. Nepochybujem o tom, že väčšina z vás pozná nižšie uvedené omáčky, ale aj tak sa vás pokúsim zaujať.
Chutná Baklava Sa Bude Jesť Na Sviatok Baklavy
16. októbra usporiada dedina Targovishte Draganovets pravý baklavový festival, ktorý zve všetkých fanúšikov lahodného koláča, aby sa z neho najedli. Festival sa bude konať na mieste Chitalishte Hristo Botev. Ženy z dediny pripravia 25 baklavy a s hosťami podujatia sa dokonca podelia o svoje osobné recepty.
