2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Hnedý cukor je primárny, surový cukor. Čím je cukor tmavší, tým viac organických nečistôt v šťave z cukrovej trstiny je. Čím je belší, tým je cukor rafinovanejší.
Hnedý cukor je cukor, ktorý nie je purifikovaný z melasy. Melasa je užitočná, pretože obsahuje veľa stopových prvkov - draslík, vápnik, železo a mnoho ďalších.
Pokiaľ ide o minerály - vápnik, železo, draslík, horčík, fosfor, sodík, zinok - hnedý cukor je výrazne lepší ako biely. Hnedý cukor má viac vitamínu B ako biely cukor.
Podľa kalorického obsahu hnedý a biely cukor nie sú rozdiely. Použitím hnedého cukru nemôžete zabrániť obezite a ateroskleróze, pretože oba druhy cukru obsahujú rovnaké množstvo sacharidov.
Najčastejšie odroda hnedého cukru je Demerara - svoj názov dostala podľa mena britskej kolónie v Južnej Amerike, dnes známej ako Hayana.
Toto bolo miesto, kde Británia dlhé roky dostávala trstinový cukor. A hoci sa dnes väčšina britského cukru vyrába inde, názov zostáva.
Kryštály cukru Demerara sú tvrdé a pomerne veľké, zlatohnedej farby. Cukor Demerara je najlepším priateľom kávy a čaju, ako aj ovocných koláčov.
Slávny odroda hnedého cukru je Muscovado. Takto sa tradične pred mnohými rokmi nazývalo najviac znečisteným cukrom. Získal sa v Amerike počas prvého varenia šťavy z cukrovej trstiny a potom sa prepravil na čistenie do európskych cukrovarov.
Veľká časť cukru Muscovado sa vyrábala na ostrove Barbados, takže je tiež známy ako barbadoský cukor. Dnes je Muscovado čistý a lahodný cukor.
Ale dodnes obsahuje veľké množstvo melasy. Musíte len otvoriť hermeticky uzavreté balenie tohto druhu cukru, aby ste zistili, že je pravý - je jemnozrnný, lepkavý a vlhký.
Muscovado sa vyrába v dvoch druhoch - tmavom a svetlom. Je vhodný na rôzne druhy cukrových polev a náplní, ale kvôli silnej chuti melasy sa neodporúča na sladenie čaju alebo kávy.
Hnedý cukor Turbinado je veľmi podobný chuťou, typom a chemickým zložením ako cukor Demerara, ale vyrába sa radikálne odlišným spôsobom. Surový produkt sa spracuje parou, turbínou - odtiaľ pochádza aj názov cukru.
Značná časť melasy sa teda odstráni z povrchu kryštálov cukru, takže sú suché, veľké a nezlepujú sa.
Farba Turbinada sa líši od svetlohnedej po zlatú. Vyrába sa v Kolumbii, Brazílii a na Havaji a je tiež známy ako havajský cukor.
Odporúča:
Hnedý Cukor
hnedý cukor Získava si čoraz väčšiu obľubu medzi ľuďmi, ktorí sa snažia stravovať zdravšie a hľadajú alternatívu k bielemu cukru a rôznym sladidlám. Nepochybne hnedý cukor má množstvo výhod , ale vybrať si kvalitný nie je ľahká úloha. História hnedého cukru hnedý cukor má veľmi dlhú históriu a je prvou formou cukru, ktorá sa používa na kulinárske účely.
Aké Výhody Má Hnedý Cukor?
V poslednej dobe sa všeobecne hovorí, že čím ďalej sa vzďaľujeme od bielej farby výrobkov, tým viac sa blížime k prírode a správnej výžive. Je nespochybniteľnou skutočnosťou, že v posledných rokoch sa podiel na trhu s cukrom v Bulharsku neustále zvyšuje predaný hnedý cukor .
V čom Je Rozdielny Hnedý Cukor?
Hnedý cukor sa objavil pred bielym. Najprv sa objavila v Indii, potom v Európe a potom v Amerike. Dnes väčšina ľudí konzumuje biely cukor. Hnedý cukor je veľmi užitočný, najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť. Biely cukor je rafinovaný. Je to čistý sacharid, ktorý má veľmi vysoký obsah kalórií a pravidelné užívanie môže spôsobiť zdravotné problémy.
Mylná Predstava, že Hnedý Cukor Je Užitočnejší
Keď nabudúce pôjdete s priateľmi na kávu a jeden z nich požiada o hnedý cukor na pitie, pretože sa bojí o svoju postavu, môžete sa pokojne zasmiať. Nevedomosť a klam môžu človeka dostať do smiešnych situácií, ako je napríklad tá. Pretože tvrdenie, že hnedý cukor je užitočnejší, diétnejší a neškodnejší ako biely, je čistým klamom, ktorý rastie pod nádhernou kamuflážou módy.
Hnedý Cukor Muscovado
Všetci sme milovníci pečiva z bieleho rafinovaného cukru. Čo však nevieme, je, že sa dá úplne nahradiť zdravšou alternatívou k cukru, a to je to hnedý cukor Muscovado . Hnedý cukor Muscovado je nerafinovaný cukor z ostrova Maurícius. Je ľahko rozpoznateľný podľa tradičnej tmavej farby a úplne nahrádza všetky aplikácie bieleho cukru pri varení.
