2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bazalka je jedným z najvoňavejších a najužitočnejších korení a ak ju správne usušíte, jej magická aróma vydrží veľmi dlho. Takto budete mať po celú zimu po ruke lahodné a voňavé korenie na rôzne druhy jedál.
Odtrhnite listy bazalky a rozložte ich na noviny alebo tenkú látku a rozdeľte ich do jednej vrstvy. Listy bazalky sušte niekoľko dní v suchej tienistej miestnosti, ktorá je vetraná.
Nalejte suché lístky do vzduchotesných nádob a označte ich na vrchu, aby ste vedeli, čo do nich ukladáte, a neotvárajte ich zbytočne často.
Bazalka sa suší bez trhania listov z vetvičiek. Zhromaždite na zápästie niekoľko vetvičiek bazalky, ktoré zospodu zaviažte hrubou niťou a zaveste s lístkami na suché tienisté miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu.
Po dvoch týždňoch odstráňte väzby, odtrhnite listy bazalky, rozložte ich do vzduchotesných nádob a uložte ich v tejto forme.
Môžete tiež zavesiť zväzky sušenej bazalky na prominentné miesto v kuchyni, pretože sú nádherné. Ale bohužiaľ nebudete môcť bazalku použiť na dochutenie jedál, ale iba na dochutenie kuchyne. Z pobytu v miestnosti zápästia vyschnú a zapadnú prachom.
Sušené listy bazalky ako nepostrádateľné korenie do polievok, cestovinových omáčok, rôznych druhov jedál s paradajkami, ako aj do jedál obľúbenej mnohých z nás orientálnej kuchyne.
Aby bola miska s bazalkou voňavá, pridajte ju na poslednú chvíľu, niekoľko sekúnd pred vybratím zo sporáka alebo vybratím riadu z rúry. Takto bazalka nestráca svoju jedinečnú arómu.
Listy bazalky sú odtrhnuté od rastliny, ktorá ešte nekvitla. Netrhajte všetky okvetné lístky, malé nie sú vhodné na sušenie, najvhodnejšie pre stredne veľké.
Pred sušením bazalky umyte listy špiny a prachu, pretože ich potom použijete priamo do riadu. Bazalku môžete na slnečnom svetle vysušiť na site tak, že ju prekryjete tenkou látkou.
Ak vás už unavuje čakanie dní, kým bazalka nevyschne, lístie vysušte v rúre na štyridsať stupňov, maximálne však pol hodiny. Listy sa potom ochladia a uložia do látkových alebo gázových vreciek.
Odporúča:
Vypestujme Si Doma Bazalku
Bazalka je jednou z najčastejšie používaných a najľahšie rozpoznateľná podľa chuťových prísad v mnohých jedlách a nápojoch - pizza, špagety, Bloody Mary, šalát Caprese, thajské polievky. Všetky nesú bazalkový pocit sviežosti. Sušené a balené korenie z obchodu sú nielen mnohonásobne drahšie, ale tiež mnohokrát menej voňavé ako domáce.
Ako Sušiť Datle
Sušené ďatle majú vysokú nutričnú hodnotu. Sú plné cenných minerálov ako draslík, vápnik, horčík, fosfor, železo. Netreba zabúdať, že majú tiež vysoký obsah vitamínov A a B. Ich konzumácia poskytuje rýchlu energiu, z ktorej nezostávajú kilá navyše, vďaka jednoduchým cukrom - glukóze a fruktóze, ktoré sú v nich obsiahnuté.
Ako Sušiť Kôpor?
Čerstvý kôpor je chutným a užitočným doplnkom rôznych jedál, šalátov a polievok, ale nie vždy si ho môžeme dať. Kôpor preto môžeme sušiť pre chvíle, keď nebudeme mať po ruke čerstvý, ale chceme si vychutnať jeho chuť a vôňu. Správne sušený kôpor si zachová svoje živiny aj bohatú arómu, ktorá zlepšuje chuť mnohých jedál.
Ako Sušiť Papriky
Sušenie papriky je neoddeliteľnou súčasťou bulharskej kulinárskej tradície. Nie je žiadna žena v domácnosti, ktorá by nepoznala aspoň pár lákavých receptov so sušenou paprikou. Každé jedlo s nimi sa stáva nezabudnuteľným a lahodným kulinárskym pôžitkom.
Dobrá Pamäť Má Bazalku
Bazalka patrí medzi tie koreniny, bez ktorých si nevieme predstaviť stredomorskú kuchyňu, najmä taliansku. Aj keď sa korenie vyskytovalo na Blízkom východe a v Ázii, dnes je spojené s prípravou jedinečnej talianskej pesto omáčky a používa sa na výrobu pizze a cestovín, ako aj všetkých druhov čerstvých šalátov.
