2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Bazalka je jednou z najčastejšie používaných a najľahšie rozpoznateľná podľa chuťových prísad v mnohých jedlách a nápojoch - pizza, špagety, Bloody Mary, šalát Caprese, thajské polievky.
Všetky nesú bazalkový pocit sviežosti. Sušené a balené korenie z obchodu sú nielen mnohonásobne drahšie, ale tiež mnohokrát menej voňavé ako domáce. Preto je dobré využiť niektorý z nasledujúcich tipov a vypestovať si tento neoceniteľný doplnok sami, aby ste hostí ohromili svojimi lahodnými jedlami.
Dôležitá vec, ktorú treba vedieť o bazalke, je to, že je mimoriadne citlivá na chladné počasie, preto je dobré vopred zvážiť doma miesto, kde ju budete pestovať. Ak ju vysejete na záhrade do neskorej jesene, budete mať bujnú a dobre rastúcu rastlinu, na ktorú sa však musíte pripraviť, že zimu neprežije.
Ak bazalku vysadíte do kvetináča, môžete ju v závislosti od teplôt doviesť alebo vyviesť. Poskytnite mu slnečné miesto na dvore alebo na okne a voľnú pôdu, ktorá nezadržiava vodu.
- Kedy a ako sadiť: Bazalka sa pestuje zo semena, ktoré klíči pomerne rýchlo a ľahko. Zasaďte skoro na jar a musíte byť pripravení a vedieť to niečím zakryť pre prípad, že by sa náhle zhoršilo počasie a už ste to zasadili do záhrady. Je dobré vopred si vyrobiť sadenice v debničkách, ktoré môžete preniesť do záhrady, až keď sa ustáli počasie a poníky už nebudú príliš krehké.
Mali by ste počítať s tým, že stonky bazalky obyčajnej môžu dosiahnuť výšku asi 50 - 60 cm, ak nie sú pravidelne orezávané. Preto je dobré pri ich presádzaní ponechať medzi koreňmi samotnú vzdialenosť asi 30 cm. Nerobte si starosti s výsevom semien medzi ostatné rastliny vo vašej záhrade - rastie dobre s oreganom, petržlenovou vňaťou, šalátom, harmančekom a paradajkami.
- Zavlažovanie - Voda má nízku hladinu koreňov bez toho, aby listy zmáčala. Polievajte pravidelne, najskôr však skontrolujte, či je pôda suchá. Ak je stále mokrý, potom môže vaša rastlina vydržať bez zalievania o niečo dlhšie. Bazalka nemá rada príliš zalievanú pôdu.
- Vychystávanie - Rastlina sa zrezáva vhodnými nožnicami. Ak ho chcete použiť čerstvý, možno nebudete čakať, kým dospeje do fázy kvitnutia. Odporúča sa rezať najviac 2/3 celej rastliny (minimálne 15 cm od stonky by malo zostať nad zemou).
- Sušenie - Ak ste sa rozhodli urobiť si zásobu domácej sušenej bazalky, po odrezaní niekoľkých stebiel ich zaviažte do malého zväzku a zaveste na vetrané miesto. Sušenú bazalku je možné rozdrviť a uložiť do vhodnej nádoby alebo zaváracej nádoby, ktorá musí byť tesne uzavretá.
Aj keď ste predtým nikdy nepestovali bylinky ani žiadne rastliny, neváhajte a vyskúšajte. Bazalka nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, ale na druhej strane vás poteší ešte dlho sviežim vzhľadom, arómou a chuťou.
Odporúča:
Vypestujme Si V Hrnci Rozmarín
Latinský názov rozmarínu je Rosmarinus officinalis. U nás sa volá Babin kosom. Rozmarín je vždyzelená trváca rastlina. Rastie pomaly a má úzke tvrdé listy, ktoré pripomínajú ihličnany. V jeho zelených trsoch kvitnú malé, bledomodré, jemné kvety.
Vypestujme Si Detský špenát
Špenát je jednou z najužitočnejších druhov zeleniny vďaka bohatému obsahu bielkovín, sacharidov, vitamínov (C, B1, B2, B6, PP, K), kyseliny listovej a minerálov (železo, vápnik, meď, sodík, draslík, fosfor). Pripravuje sa rôznymi spôsobmi - napríklad praženým špenátom s ryžou, vyprážaným špenátom s vajcami alebo ako náplň do koláča.
Vypestujme Si Domáce Korenie V Kvetináčoch
Každá žena v domácnosti, ktorá sa rada stará o svoj domov a robí svojej rodine radosť tým, že im pripravuje chutné pokrmy, už neraz snívala o obrovskej záhrade so všemožnými pachmi. Takto bude všetko, čo do jedál pridáte, čerstvé a čerstvé korenie má určite inú a lepšiu chuť.
Dobrá Pamäť Má Bazalku
Bazalka patrí medzi tie koreniny, bez ktorých si nevieme predstaviť stredomorskú kuchyňu, najmä taliansku. Aj keď sa korenie vyskytovalo na Blízkom východe a v Ázii, dnes je spojené s prípravou jedinečnej talianskej pesto omáčky a používa sa na výrobu pizze a cestovín, ako aj všetkých druhov čerstvých šalátov.
Ako Sušiť Bazalku
Bazalka je jedným z najvoňavejších a najužitočnejších korení a ak ju správne usušíte, jej magická aróma vydrží veľmi dlho. Takto budete mať po celú zimu po ruke lahodné a voňavé korenie na rôzne druhy jedál. Odtrhnite listy bazalky a rozložte ich na noviny alebo tenkú látku a rozdeľte ich do jednej vrstvy.
