2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Existuje zelenina, ktorá sa kazí ľahšie ako iná. Existuje pravidlo, že čerstvá zelenina by sa mala skladovať a konzumovať v chladničke.
V praxi existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré je potrebné nechať pri izbovej teplote, aby nedošlo k poškodeniu, ktoré môže chladnička spôsobiť. V tomto prípade ide o zemiaky, paradajky, cibuľu alebo strukoviny.
Ako skladovať čerstvú zeleninu - výberové pravidlá:
- Zelená listová zelenina by sa mala skladovať v papierových vreciach, aby absorbovala vlhkosť. V prípade, že uschli, sú na osvieženie ponorené v ľadovej vode. Počas skladovania musíme zabezpečiť, aby sa vonkajšie listy nerozkladali, v takom prípade ich treba odstrániť;
- Niektoré druhy zeleniny, ako sú papriky, zelené fazuľky, brokolica, kapusta, zeler, uhorky, cibuľa, huby, je tiež možné skladovať v mrazničke, pred blanšírovaním a ochladením, a potom ich môžete uchovávať pri mínusových teplotách. To je dobrý nápad, ak si chcete pripraviť zeleninovú polievku;
- Karfiol sa skladuje v chladničke, kým nie je čas na varenie alebo jedlo. Ak sa začne rozkladať, stačí vyčistiť zažltnuté časti a ak nie je čas na jedlo, blanšírujte ich. Potom ho môžete ešte niekoľko dní uložiť v chladničke;
- Aj mrkva je uložená v chladničke, keď ju varíte alebo jete. Zelenina je však na rozdiel od inej zeleniny veľmi odolná. Často sa ale stáva, že mrkva plesní v nadmernej vlhkosti v chladničke alebo v dôsledku tesne uzavretého obalu. Dobrým pravidlom je držať ich v papierovom vrecku;
- Baklažány a cukety patria medzi najjemnejšiu zeleninu, ktorá rýchlo schne, preto sa odporúča nenechávať v chladničke viac ako 4 - 5 dní. Neodporúča sa ich zmrazovať, pretože strata vody, ktorá im zničí chuť a raz rozmrazenú konzistenciu baklažánu a cukety, nie je kvalitná;
- Paradajky je možné skladovať aj v chladničke, ak chcete zastaviť dozrievanie na niekoľko dní, ale nie dlhšie. Na dokončenie procesu je vhodné nechať ich pri izbovej teplote v papierovom vrecku. Je dobré sa ich dotýkať čo najmenej, aby ste sa vyhli riziku plesní. Môžete ich tiež uložiť sušením na slnku alebo v rúre a marinovaním ich olivovým olejom.
Odporúča:
Ako Variť čerstvú Kapustu
Každý, kto sa v kuchyni cíti aspoň trochu vo vlastných vodách, vie, ako si pripraviť vynikajúci kapustový šalát s mrkvou alebo uhorkami. Nič zložité, pokiaľ kapustu nakrájate dostatočne najemno a poriadne okoreníte. Skvelý šalát, ktorý sa pripravuje vo všetkých ročných obdobiach.
Ako Skladovať Zeleninu V Zime
Aby ste si mohli vychutnať čerstvú zeleninu po celý rok, musíte ju skladovať osobitným spôsobom. Pri správnom skladovaní sa cenné látky, ktoré obsahujú, nestratia. Väčšina zeleniny obsahuje asi 75 až 97 percent vody a strata najmenej 7 percent tejto vody vedie nevyhnutne k vädnutiu, takže zelenina stráca svoj krásny vzhľad a výživovú hodnotu.
Nápady Na čerstvú Zeleninu
Čerstvá zelenina je pre telo prospešná a dá sa piť nalačno. Potom je ich účinok ešte väčší. Čerstvá zelenina je užitočná na ochranu pred mnohými chorobami, pretože obsahuje veľa užitočných látok a vitamínov. Šťava z kapusty nie je príliš chutná, ale po zmiešaní s trochou mrkvovej šťavy a 1 lyžicou petržlenovej šťavy získate vynikajúcu kombináciu.
Ako Skladovať Zeleninu Na Zimu
Okrem mrazenia zeleniny na zimu ju skladujte vo forme, v ktorej ju môžete použiť takmer rovnako čerstvú. Takto si zachovajú svoje vlastnosti a nebudú sa šúpať, ako sa to často stáva pri rozmrazovaní mrazenej zeleniny. Pripravte si sušené paradajky na olivovom oleji, ktorý je v Taliansku veľmi populárny.
Nechajme Zeleninu Dlho čerstvú
Zelenina je jedným z hlavných prvkov zdravej výživy. Každý musí vedieť, ako ich správne skladovať a používať. Udržiavať zeleninu čerstvú je dosť ťažké. Každý deň idú niektoré zo zakúpených do koša. Týmto spôsobom prídete o zdravotné výhody aj peniaze.
