2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Predpokladáme, že všetci radi jete zemiakové lupienky, však? A zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ a ako sa táto pochúťka vzala?
V preklade z angličtiny znamená slovo chips tenký kúsok. Toto je tenký potravinársky výrobok, ktorý je tenko nakrájaným pečeným alebo vyprážaným zemiakom, ktorý bol vopred osolený. Môže byť ochutený rôznymi koreninami, ako je paprika, syr, bylinky a mnoho ďalších.
Existuje príbeh, že ľudia, ktorí vynašli čipy, boli americký milionár Cornelius Vanderbild a šéfkuchár George Crum z hotela Moon v roku 1853. Bohatý muž zostal v tomto hoteli a počas obeda trikrát vrátil svoje hranolky pod zámienkou, že sú veľmi nahrubo nakrájané. To kuchára prirodzene rozzúrilo a nasledujúcu porciu nakrájal na takmer priehľadné kúsky, ktoré vyprážal. Bohatý muž zostal fascinovaný a objednával si také zemiaky počas celého pobytu.
Čipy sa čoskoro stali slávnymi medzi bohatými Američanmi a boli prítomné vo všetkých moderných reštauráciách. V roku 1890 sa čipy distribuovali mimo tieto reštaurácie a dostali sa k ľuďom na ulici. Vinníkom bol Clevelandský drobný obchodník menom William Tepender. Vlastnil bufet, kde sa vyrábali čipsy.
Nadprodukcia čipov však viedla ku kríze a obchodník musel hľadať nových zákazníkov. Začal teda ponúkať všetky čipy na ulici v papierových vreciach s logom svojej večere.
V roku 1926 prišla žena menom Laura Skeder s dômyselným nápadom predaja čipov vo vákuových vreciach. Vďaka tomu bol odolnejší a dal sa prepravovať na väčšie vzdialenosti.
V roku 1929 bol vynájdený prvý stroj na priemyselnú výrobu čipov. Vyrobil mechanik menom Freeman Macbeth, ktorý ho poskytol spoločnosti. Vynálezca však neprijal peniaze na svoj stroj, ale jednoducho ma požiadal, aby som ich v prípade potreby opravil.
V dnešnej dobe existujú dva hlavné spôsoby výroby čipov.
Tradičný spôsob jeho prípravy je nasledovný: pripraviť si ho z kúskov surových zemiakov. Týmto spôsobom je dôležitá kvalita konečného produktu, pretože nie každá odroda zemiakov dokáže pripraviť dobré hranolky. Musia byť husté, s nízkym obsahom cukru, zvnútra nepoškodené a mať hladký povrch. Z 5 kilogramov dobrých zemiakov získate 1 kilogram lupienkov.
Tuk na vyprážanie hranoliek by mu nemal dodať extra vôňu. Preto sa na jeho prípravu väčšinou používa olivový olej, sójový alebo palmový olej. Hneď ako sú hranolky hotové, nechajte ich sušiť pri izbovej teplote, osolte, okoreňte ich ďalším korením a zabaľte.
Druhý spôsob prípravy je nasledovný: Pripravuje sa zo zemiakového cesta, ktoré sa vyvaľuje a tvaruje na kúsky. Vďaka tomu majú čipy nižšiu kalóriu.
Každý vie, že Američania konzumujú čipy viac ako ktorákoľvek iná krajina - v priemere 3 kilogramy na osobu za rok. 11% zemiakov vypestovaných v Amerike sa používa na výrobu čipsov.
V roku 1937 založili Američania Národný inštitút zemiakových lupienkov, ktorého cieľom bolo uskutočniť výskum v tejto oblasti. A v roku 1961 sa stal Medzinárodným inštitútom zemiakových lupienkov.
Odporúča:
Stručná História Rituálneho Chleba
Rituálny chlieb je chlieb s rôznymi druhmi účelu, ktorý sa pečie pri príležitosti kalendárnych a rodinných sviatkov. Ozdoby na rituálnom chlebe majú symbolický význam. Pre rôzne typy sviatkov existovali špeciálne dekorácie, ktoré majú zvláštny význam - napríklad hrozno je symbolom plodnosti, ktorú sa tak modlia vyššie sily.
Brandy - Stručná História A Spôsob Výroby
S rizikom, že budem považovaný za alkoholika, pretože som už písal o vodke a pive, teraz uvažujem o tom, že by som sa s vami podelil o históriu brandy. Som si istý, že neexistuje domov, v ktorom by ste nepili domácu pálenku. Myslíme si, že brandy je najviac bulharský nápoj, ale v skutočnosti to tak nie je.
Zvedavé: Spôsob Výroby A Stručná História Oleja
Ako všetci alebo väčšina z nás vie, maslo je mliečny výrobok vyrobený z čerstvej alebo fermentovanej šľahačky alebo priamo z mlieka. Maslo sa najčastejšie používa na natieranie alebo ako tuk pri varení - na pečenie, na prípravu omáčok alebo na vyprážanie.
Stručná História Banánov
Slovo banán sa používa aj pre podlhovasté plody stromu. História banánov sa začína u pravekých národov - pestovali ho ako prví. Stalo sa tak v juhovýchodnej Ázii a západnej Oceánii. Banány sa pestujú hlavne v trópoch, ale môžu rásť v ďalších 107 krajinách.
Stručná História Sóje
Pred mnohými rokmi Európania navštívili Čínu a s úžasom sledovali, že ľudia vyrábajú syry, aj keď mlieko a mliečne výrobky nepoznajú. Keď videli sójové bôby, táto rastlina ich ohromila. Číňania chceli kombinovať postup namáčania a varenia sójových bôbov, pretože ich namáčanie trvá dlho, pretože obsahuje veľa karcinogénnych látok.
