Tajomstvo Vynikajúcich Zemiakových Krokiet

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Krokety sú skutočným nálezom pre rušné a hospodárne ženy v domácnosti, ktoré sa chcú pochváliť svojou rodinou s chutným jedlom, ale nemôžu tráviť veľa času v kuchyni.

Prvýkrát sa krokety vyrábajú vo Francúzsku a vyzerajú ako kotlety v tvare valca alebo gule orechovej veľkosti. Dajú sa jesť teplé aj studené, môžete ich vziať do práce, na piknik alebo slúžiť pri stole s náhlymi hosťami.

Pri varení tohto pokrmu experimentujte s rôznymi výrobkami, pretože sa dajú pripraviť z čohokoľvek, čo je v chladničke. Toto jedlo je veľmi jednoduché, pohodlné a praktické.

Krokety sa vyrábajú z bravčového, hovädzieho, morčacieho a rybieho mäsa, krabov, merlúzy, tvarohu, syrov, žltého syra a dokonca aj rezancov. Sú obzvlášť chutné s kuracím mäsom, zemiakmi, mrkvou, hubami, bulgurom a všetkými druhmi zeleniny.

Sú pripravené z jedného alebo viacerých výrobkov - napríklad v kroketách s mletým mäsom môžete pridať zemiaky a v kroketách z kapusty - ryža alebo krupica. Veľmi chutné kombinácie sú mäso s obilninami, ryby a zemiaky, vajcia so zeleninou, mrkva s hrozienkami.

Z pripravenej zmesi urobte valcovité tyčinky alebo guľky, ktoré potom rozpečte, osmažte na veľkom množstve rozpáleného oleja alebo pečte v rúre dozlatista.

Krokety sa podávajú ako predjedlo, príloha alebo do jedla sprevádzaného hustými omáčkami. Môžu byť tiež dezertom, ak sú vyrobené zo sladenej ryže, tvarohu, sladkého cesta, ovocia a orechov.

Týmto spôsobom je možné pripraviť najchutnejšie a najjednoduchšie zemiakové krokety.

Potrebné výrobky:

zemiaky - 1 kg

petržlen - 4 stopky

kôpor - 3 stopky

vajcia - 3 ks.

maslo - 30 gr

syr - 150 g

čierne korenie - podľa chuti

múka a strúhanka na valcovanie

olej na vyprážanie

1. Zemiaky uvarte v slanej vode, vždy ošúpané, kým nie sú pripravené;

2. Precedíme a rozdrvíme pomocou tyčového mixéra na pyré, pridáme malú hrudku masla a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, dobre premiešame;

3. Do zmesi pridáme 2 rozšľahané s vidličkovým žĺtkom, korenie a soľ podľa chuti, rozmixujeme na hladkú a hustú zmes;

4. Syr sa krája na kocky alebo na obdĺžnikové pásy, záleží to od tvaru krokety / okrúhle alebo valcovité /;

5. Zo zmesi sa formujú malé guľky, ktoré sa lisujú do bochníka a dajú sa kocky syra. Znova sa formuje do gule, musí byť tesná a bez vzduchu;

6. Zvyšné bielka a celé vajíčko vidličkou veľmi dobre rozšľaháme. Najskôr sa stočia do múky, potom do rozšľahaných vajec a nakoniec do strúhanky;

7. Silne zahrejte olej - aby v ňom plávali (aby sa nedotýkali dna nádoby);

8. Vložte tvarované krokety a smažte ich do zlatohnedej kôry;

9. Hotové krokety sa dajú na kuchynský papier, aby absorbovali prebytočný tuk.

Ak chcete získať nádherné gule, použite lyžicu na zmrzlinu a na valcové krokety čistú striekačku. Dosiahnete tak ideálny tvar krokiet, ktorých povrch nebude počas praženia praskať. Podávajú sa s vopred pripravenou omáčkou z jogurtu, majonézy alebo len tak.