2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Podľa starej bulharskej štátnej normy a Jednotného zberu receptov pre stravovacie zariadenia sa pripúšťalo, že obsah mletého mäsa na trhu musí obsahovať najmenej 70% mäsa. Potravinárske spoločnosti však dnes nie sú povinné pracovať podľa tam uvedených receptov.
Každá spoločnosť vypracúva svoju vlastnú technologickú dokumentáciu, ktorú musí schváliť RIPCHP. Hlavnou požiadavkou je, aby bol výrobok nezávadný. Výrobca je navyše povinný deklarovať všetky prísady, ktoré doň vložil.
Jedným z mnohých verejných tajomstiev je, že inštitúcie chápu pod slovom mäso všetky druhy vnútorností, kostí, kože, vedľajšie produkty, ako sú pľúca, mozgy atď. To znamená, že každý z týchto produktov môžete dostať vo svojej večernej porcii.
V našej krajine často počujeme o prítomnosti množstva zvláštnych a netypických prísad, ktoré sa používajú v hotovom mletom mäse na fašírky a kebab. Zatiaľ čo keď si v obchode kupujeme mleté mäso, môžeme ich požiadať, aby ho zomelili pred nami, aby sme sa uistili, čo berieme, v prípade hotových výrobkov to však neplatí. Predpokladá sa, že najmä hotové fašírky a kebab obsahujú veľa sóje.
Na výrobkoch, ktoré obsahujú sóju, je uvedený jej obsah. Je to až 3% z celkového počtu zamestnancov. V prípade hotových výrobkov to však často nie je naznačené a dokonca ani maskované. Spotrebitelia platia za čistý živočíšny produkt a dostanú niečo úplne iné.
Jedným z vysvetlení odvetvia je, že predtým existovali spoločnosti, ktoré používali sóju na výrobu hotových fašírok a kebabov. Komercializácia v posledných rokoch však viedla k vysokým cenám sóje a zvýšenej kontrole. To zase vedie k jeho vylúčeniu z výroby mletého mäsa. Ale sója je to najlepšie, čo vo svojej fašírke nájdete.
Medzi ďalšie veci, ktoré sa vraj pridávajú do hotových zmesí, patrí prvá voda z varených bôbov, toaletného papiera, ako aj najmä bravčových drobov - uši, líca atď. Predpokladá sa, že prítomnosť takýchto korenín spôsobuje, že výrobky vyzerajú skvele, keď sú práve vybraté z grilu, a hrozne vychladené.
Jedným zo znakov, že výrobok je kvalitný, je bledá farba mletého mäsa. To znamená, že nebolo pridané žiadne farbivo a mäso je čisté.
Odporúča:
Mleté Mäso Poriadne Okoreníme Na Fašírky A Kebab
Fašírky a kebaby sú nenahraditeľnou súčasťou jedálnička balkánskych národov. Neexistujú spoľahlivé informácie o tom, z ktorej krajiny pochádzajú, ale sú rozšírené po celom svete. Mleté mäso, s ktorým ich pripravujete, môžete ochutiť rôznymi spôsobmi, pokiaľ dodržiavate základné pravidlá, ale fašírka by mala mať vždy oválny tvar a kebab podlhovastý.
Vedci: Hotové Cesto Je škodlivé
Ukázala to štúdia amerických centier pre kontrolu a prevenciu chorôb hotové cesto ktorý sa predáva v obchodoch, môže predstavovať vážne zdravotné riziko. Americkí vedci, ktorí štúdiu uskutočnili, sa domnievajú, že baktérie obsiahnuté v tomto type polotovaru môžu viesť k nebezpečným chorobám až k otravám.
Potraviny, Ktoré Obsahujú Najviac Trans-tukov
Každá potravina vytvrdená chemickou reakciou zahŕňajúcou vodík obsahuje trans-tuky. Tento proces je známy ako hydrogenácia a ak tento krycí názov uvidíte v obsahu balenia, radšej si ho nekúpte. Všeobecne sú všetky výrobky v reštauráciách rýchleho občerstvenia pripravené z hydrogenovaných tukov a ich účinok roky šokoval profesionálov z celého sveta epidémiou obezity.
Je Naozaj Užitočné Mať Hotové Smoothie Vo Fľaši Alebo Nie
Základom všetkých smoothies sú ovocné pyré (a nejaká zelenina). Na rozdiel od čerstvých džúsov a čerstvých džúsov, smoothie obsahuje viac vlákniny, pretože ovocie je skôr zomleté ako vylisované. Prvé smoothies sa objavili v 30. rokoch minulého storočia s výrobou elektrického mixéra v Spojených štátoch a pozostávali z ovocného pyré a ľadu.
Čo Jeme: Hotové šaláty V Obchodoch Sú Falošné
Ruský šalát bez vajec, Snehulienka bez mlieka - s podobnými dávkami hotových šalátov sa stretol každý druhý Bulhar. V období okolo sviatkov sa množstvá tovaru s chýbajúcimi výrobkami zvýšili. Podľa najnovšej správy mimovládnej organizácie Active Consumers chýba vo väčšine ruských šalátov predávaných u nás vajcia.
