2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Pri konzervovaní húb ich nenechajte dlho spracovať. Je dobré ich vložiť do mrazničky deň alebo dva po vybratí alebo kúpe. To isté platí aj o konzumácii - nenechávajte príliš dlho v chladničke. A držte ich ďalej od iných výrobkov, najmä tých, ktoré majú silnú arómu, pretože huby rýchlo absorbujú akýkoľvek zápach.
Ako zmraziť huby?
Môžete ich zmraziť surové alebo ich môžete predtým blanšírovať. Ak chcete, aby boli surové, nezabudnite, že väčšina húb nie je vhodná na mrazenie surových surovín, pretože sú očistené od šupky. Pre túto metódu je vhodný napríklad maslák.
Huby dobre umyte a nakrájajte na požadovaný tvar a veľkosť. Pridajte lyžičku masla. Skladovať ich v plastovom vrecku a v mrazničke môžete najviac tri mesiace.
Poznačte si, kedy si ich obliekate, aby ste nestihli termín. Po rozmrazení ich môžete priamo variť bez toho, aby ste museli čakať na ich rozmrazenie.
Pri blanšírovaní ich vložte do vriacej vody najviac na dve minúty. Vyberte, zalejte studenou vodou a počkajte, kým dobre odtečú. Poukladajte ich do igelitových vreciek a zamrazte.
Huby môžete uložiť do mrazničky najskôr tak, že ich uvaríte v pare. Takto pripravené huby je možné zmraziť v mrazničke na jeden rok. Nakrájate ich na polovice a štvrtiny, možno celé - podľa ich veľkosti.
Huby môžete máčať asi 5-6 minút v roztoku 1 ČL. citrónová šťava, 1 lyžička. voda, 1 ½ lyžičky. kyselina citrónová - tento postup sa robí, aby si šampiňóny zachovali svoju farbu.
Huby sú dusené, ale v závislosti od ich veľkosti to trvá rôzne dlho - ak sú celé asi 5 minút, ak sú polovičné 3 minúty. Akonáhle sú v pare, mali by ste ich okamžite ochladiť a vypustiť ich. Môžete ich uložiť do plastovej škatule v mrazničke.
Ako sterilizovať huby?
Predprané a nakrájané šampiňóny sa blanšírujú v osolenej vode a pridá sa k nim 5 g limontozu (na 1 liter vody). Blanšírovanie sa robí asi 5 minút, potom sa huby ochladia. Nechajte ich asi 2 minúty pod tečúcou vodou a potom sceďte.
Poukladajte do pohárov a zalejte roztokom horúcej vody so soľou - na 1 liter vody dajte asi 20 g soli a 5 g citrónovej šťavy. Po sterilizácii téglikov (asi hodinu a pol) ich nechajte dobre vychladnúť. Takto pripravené huby je možné konzumovať až dva roky po uzavretí.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Skladovanie A Konzervovanie Citrónov
Napriek ich kyslosti citróny kaziť ako každé iné ovocie. Vrásčité, mäkké alebo tvrdé škvrny a tmavá farba sú znakom toho, že citrón začal strácať svoju chuť a šťavu. Zabráňte tomu tým, že sa naučíte skladovať citróny pri správnej teplote. 1.
Skladovanie A Konzervovanie špargle
Špargľa je veľmi obľúbená zelenina. Sú bohaté na veľa rôznych vitamínov - vitamín A, vitamín C, vitamín E, ako aj vitamíny skupiny B a rôzne minerály. Majú veľmi málo kalórií a neobsahujú takmer nijaké soli. Na trhu nájdete tri druhy - fialový, biely a zelený.
Konzervovanie A Skladovanie Kukurice
Kukurica pochádza zo Strednej Ameriky. Môže sa tiež skladovať dlhší čas. Rovnako ako v prípade každej jednotlivej zeleniny alebo ovocia, tak aj v prípade kukurice existujú malé detaily, ktoré nám pomôžu túto úlohu zvládnuť správne. Kukurica je letná obilnina.
Tipy Na Konzervovanie Húb
Na konzervovanie húb existujú dve hlavné technológie - solenie a morenie. Solenie sa robí v drevenej, smaltovanej alebo sklenenej nádobe, do ktorej sa pridávajú rôzne druhy korenia - kmín, čierne korenie, klinčeky, chren, kôpor. Keď sú huby solené, dajú sa na váhu, aby pustili šťavu.
