2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Napriek ich kyslosti citróny kaziť ako každé iné ovocie. Vrásčité, mäkké alebo tvrdé škvrny a tmavá farba sú znakom toho, že citrón začal strácať svoju chuť a šťavu. Zabráňte tomu tým, že sa naučíte skladovať citróny pri správnej teplote.
1. Skladovanie celých citrónov
Ak máte v úmysle citróny použiť do niekoľkých dní od nákupu, skladujte ich mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Zvyčajne vydržia čerstvé asi týždeň pri izbovej teplote. Po tomto okamihu začnú vráskavať, strácať svoju žiarivú farbu a vytvárať si mäkké alebo tvrdé škvrny.
Zvyšné citróny, ktoré ste nepoužili, skladujte uzavreté v obálke v chladničke. Vložte citróny do vreciek so zipsom, vytlačte z nich vzduch (toľko, koľko môžete). V tomto stave si citróny môžu uchovať väčšinu šťavy a arómy štyri týždne.
Ideálna teplota na skladovanie zrelých (žltých) citrónov je medzi 4 ° C a 10 ° C (39-50 ° F). Pre väčšinu chladničiek sú stredné police alebo poličky okolo tejto teploty.
2. Skladovanie nakrájaných citrónov
Rezaná strana citrónu by mala byť zakrytá. Znížte stratu vody a oxidáciu pri kontakte so vzduchom. Tu je niekoľko spôsobov, ako to urobiť:
- Položte polovice citróna na tanier, reznou stranou nadol;
- Kúsky citrónu zabaľte do potravinovej fólie;
- Ak máte malú vzduchotesnú nádobu, vložte do nej plátky citróna.
Zmrazte citróny
Aj keď vydržia dlhšie ako väčšina ostatných druhov ovocia, citróny sú stále použiteľné do 2 - 3 dní od rezania.
Plátky citrónu môžete zmraziť na nápoje. A to tak, že ich poukladáte na papier na pečenie bez toho, aby ste sa navzájom dotýkali. Takto sú zmrazené a keď sú hotové, dajú sa do obálky so zipsom a opäť sa umiestnia do mrazničky.
Zmrazenie citrónov (alebo akýchkoľvek potravín) na plechu na pečenie zabráni ich prilepeniu k sebe. Mrazené plátky sa najlepšie pridávajú do studených nápojov priamo z mrazničky, kým sú ešte pevné.
3. Skladovanie šťavy a citrónovej kôry
Chladená citrónová šťava (čerstvá) - napriek svojej kyslosti môže citrónová šťava vytvárať baktérie, ak sa uchová pri izbovej teplote a znehodnotí sa. Asi po 2-4 dňoch v chladničke začne šťava tiež strácať svoju chuť. Zlikvidujte ho, keď stmavne alebo stratí väčšinu svojej chuti, zvyčajne po približne 7 - 10 dňoch. Šťava je uložená v tmavých fľašiach.
Fľašková citrónová šťava zakúpená v obchode zvyčajne obsahuje konzervačné látky, ktoré predlžujú trvanlivosť na niekoľko mesiacov.
Zvyšnú šťavu zamrazte v podnosoch na kocky ľadu. Toto je najjednoduchší spôsob, ako zmraziť prebytočnú šťavu. Po zmrazení ho preložte do uzavretého plastového vrecka v mrazničke.
Citrónovú kôru skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Skladujte na chladnom a suchom mieste. Čerstvo nastrúhaná citrónová kôra je pre baktérie dosť atraktívna. Preto používajte citrónovú kôru maximálne po 2 - 3 dňoch.
Citrónovú kôru môžete zmraziť ako citrónová šťava.
Existuje mierne zastaraný spôsob skladovania citrónu - a to v soli. Takto si zachováva svoj svieži vzhľad. Funguje to takto:
1. Citróny olúpte a umyte. Neumývajte mydlá a chemikálie, ale tekutinou pozostávajúcou z octu a sódy bikarbóny;
2. Strih citróny v požadovaných veľkostiach;
3. V nádobe striedajte rad soli, rad citrónov. Môžete použiť ľubovoľný typ soli, ak v nej nie je jód. Použitie jódu spôsobí zmenu farby ovocia.
4. Pre istotu musíte nádobu uložiť v chladničke, kde ju môžete uložiť a používať až 1 rok.
Ako používať tieto citróny?
Toto je asi najjednoduchšia časť toho všetkého. Vezmite kúsok soli, opláchnite ju a použite ju ako čerstvý citrón - je to také jednoduché.
Odporúča:
Konzervovanie A Skladovanie Cukety
Cuketa je skorá jarná zelenina, ktorá sa uprednostňuje celé leto kvôli svojej dobrej chuti a veľmi prijateľnej cene. Z cukety sa dá pripraviť toľko jedál - pridávajú sa do kastróla, polievky, ryže a stávajú sa úžasnými a pripravujú sa vo forme fašírok, grilovaných alebo grilovaných, dokonca aj ako musaka s vajcami a jogurtom.
Skladovanie A Konzervovanie špargle
Špargľa je veľmi obľúbená zelenina. Sú bohaté na veľa rôznych vitamínov - vitamín A, vitamín C, vitamín E, ako aj vitamíny skupiny B a rôzne minerály. Majú veľmi málo kalórií a neobsahujú takmer nijaké soli. Na trhu nájdete tri druhy - fialový, biely a zelený.
Skladovanie A Konzervovanie Húb
Pri konzervovaní húb ich nenechajte dlho spracovať. Je dobré ich vložiť do mrazničky deň alebo dva po vybratí alebo kúpe. To isté platí aj o konzumácii - nenechávajte príliš dlho v chladničke. A držte ich ďalej od iných výrobkov, najmä tých, ktoré majú silnú arómu, pretože huby rýchlo absorbujú akýkoľvek zápach.
Konzervovanie A Skladovanie Kukurice
Kukurica pochádza zo Strednej Ameriky. Môže sa tiež skladovať dlhší čas. Rovnako ako v prípade každej jednotlivej zeleniny alebo ovocia, tak aj v prípade kukurice existujú malé detaily, ktoré nám pomôžu túto úlohu zvládnuť správne. Kukurica je letná obilnina.
Skladovanie A Konzervovanie Rukoly
Rukola obsahuje veľa vitamínu C, vďaka čomu je pre telo veľmi užitočná. Keď jete rukolu, zvyšujete odolnosť tela voči vírusom. Vitamín C je silný antioxidant, a keď budete jesť rukolu, získate jej veľké množstvo. Okrem toho rukola obsahuje aj vitamín A, má posilňujúci účinok, znižuje hladinu cukru v krvi a má množstvo ďalších užitočných vlastností.
