Zdravotné Výhody Kobylky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37

Rozhkov - príležitosť vyskúšať niečo nové. Slovo pochádza z arabského slova „kharrub“, v preklade - „fazuľové struky“.

Kobylky sú stromy, ktoré bez problémov rastú v mimoriadne nepriaznivých klimatických podmienkach. Sú odolné voči suchu a zlej pôde. Dnes sú rozšírené po celom Stredomorí, zatiaľ čo pred rokmi sa pestovali hlavne v severnej Afrike.

Jedlý struk z kobylka obsahuje vysoké množstvo cukru. Po dozretí sa suší alebo pečie. Používa sa na výrobu múky, sirupov, cukru, melasy a kakaových náhrad.

Používajú sa kobylkové struky ako alternatíva k čokoláde. Sú však oveľa užitočnejšie, pretože v nich chýbajú škodlivé zlúčeniny ako kofeín, teobromín a fenyletyly, ktoré spôsobujú migrény a alergické reakcie.

Tieto zložky sú toxické aj pre psy a mačky. Taníny v ňom obsiahnuté sú vynikajúcim liekom na akútne hnačky u detí.

Karob obsahuje skutočný buket vitamínov A, B, B1, B2, B3, B6, D. Okrem toho sú tobolky bohaté na stopové prvky vápnik, železo, draslík, horčík, mangán a 8% bielkovín.

Obsahujú veľké množstvo vlákniny a pektínu, ktoré pomáhajú regulovať metabolizmus a odstraňovať toxíny z tela.

Kobylky majú prírodnú, jemnú a sladkú chuť. Sú ideálne pre ľudí alergických na čokoládu a pre tých, ktorí ju nemajú radi. Pri varení sa používa svätojánsky chlebík prášok ako náhrada kakaa v každom recepte.

Svätojánska múka je bohatá na sacharidy, sacharózu, glukózu a fruktózu. Vláknina vo svojom obsahu znižuje hladinu sérového cholesterolu.

Zo semien svätojánskeho chleba Vyrába sa tiež stabilizačné činidlo E410-karobín, ktoré sa široko používa v potravinárskom priemysle.

Okrem toho sa z nich izoluje proteínový komplex podobný karoténu podobný gluténu. Používa sa na výrobu chlebového cesta s úžasnou chuťou a hlavne bezlepkovým.

Zdravšia, čokoládová alternatíva? Môže to vyzerať príliš dobre na to, aby to bola pravda! Ale s rohovníkom môžu milovníci čokolády čokoládový koláč zjesť bez výčitiek svedomia. Dôvod je ten, že ako sme už povedali, kobylka je náhradou čokolády a kakaa.

Kobylka prináša ovocie zo stredomorského vždyzeleného stromu nazývaného Ceratonia siliqua a ako prví kultivovali stromy starí Gréci. Je zaujímavé, že to môže trvať až sedem rokov, dokonca až kým nezískate tobolky, v ktorých je užitočný rohovník.

Lusky obsahujú malé semiačka a hnedú jedlú dužinu, pričom dužina predstavuje 90 percent lusku. Použitie vychádza hlavne z nízkeho obsahu cukru v svätojánskom chlebe a zároveň poskytuje produktom prírodnú sladkosť.

Zdravotné výhody kobylky

Strata váhy

Nahradenie čokolády karobom vám môže ušetriť stovky kalórií, a to predovšetkým kvôli nízkemu obsahu cukru a tukov.

Podporuje zdravie srdca

Len s dvoma polievkovými lyžicami karobového prášku dosiahnete priemerne šesť percent z celkovej dennej potreby vlákniny. Ukázalo sa, že dostatok vlákniny znižuje hladinu cholesterolu, čo v konečnom dôsledku znižuje riziko srdcových chorôb.

Podporuje zdravie čriev

Používanie svätojánskeho chleba môže podporovať pravidelnosť čriev. Okrem toho je v kobylke ponúkaný jedinečný obsah tanínu, ktorý zabraňuje vývoju škodlivých baktérií v čreve.

Spravuje hladinu cukru v krvi

Obzvlášť užitočný je Rozhkov pri riadení hladiny cukru v krvi, pretože ponúka sladkú chuť s menej cukru ako jeho komerčne vyrábaný príbuzný.

Udržuje pevnosť kostí

V porovnaní s čokoládou ponúka kobylka dvakrát viac vápnika. Dostatočný príjem vápnika je dobre známy pre svoju úlohu pri údržbe kostí. Zmiešajte svätojánsky chlebík v mlieku pre zdravú verziu čokoládového mlieka bohatého na vápnik bez pridania cukrov, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v čokoládových sirupoch.

Rozhkov s hnačkou

Locust bean je účinný pri znižovaní trvania príznakov hnačky, ak sa užíva s perorálnym rehydratačným roztokom.

Znižuje hladinu cholesterolu

Karob s vysokým obsahom vlákniny je účinný pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Zlepšuje tiež pomer HDL k LDL v krvi.

Má antidiabetickú aktivitu

Karob má schopnosť znižovať hladinu inzulínu, čo môže byť užitočné pri liečbe cukrovky 2. typu.

Obsahuje antioxidanty

Predpokladá sa, že kobylka je bohatá na antioxidanty. Používa sa na opravu a prevenciu poškodenia buniek voľnými radikálmi.

Pôsobí protiplesňovo a antibakteriálne

Prášok vyrobený zo svätojánskeho chleba a semien sa používa ako protiplesňový antibakteriálny prostriedok pri liečbe rán a iných kožných ochorení.

Pôsobí analgeticky

Tiež sa predpokladá, že kobylka zmierňuje bolesť.

Kobylka môže zabrániť anémii, liečiť kašeľ a chrípku.

Rozhkov je bohatý na fosfor a vápnik a používa sa na prevenciu a liečbu osteoporózy.

Varenie s karobom

Kobylka je dostupná v najrôznejších formách vrátane práškov, lupienkov, sirupov a extraktov zo svätojánskeho chleba.

Prášok zo svätojánskeho chleba je na sušenej jedlej buničine zomletej na prášok. A používa sa na nahradenie čokolády v týchto sladkých dobrotách, vrátane brownies, kokosových tyčiniek a sušienok.