2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Anglický plesňový syr Bath Blue sa dokázal vyrovnať s tvrdou konkurenciou výrobkov francúzskych, švajčiarskych a holandských majstrov a uchmatol si cenu za najlepší syr na svete.
Stalo sa tak na 26. ročníku súťaže World Cheese Awards v Londýne (BBC Good Food Show). V súťaži súťažilo viac ako 2 700 druhov syrov. Zo všetkých bol zostavený zoznam 50 majstrov s najlepšími kvalitami.
Najlepší syr na svete pre tento rok vyrába rodina Padfieldovcov so storočnými mliečnymi tradíciami (ich spoločnosť sa volá Bath Soft Cheese). Technológia prípravy špeciálneho syra vyžaduje organické mlieko získané od kráv chovaných výrobcom a osobitné podmienky pre zrenie v kamenných miestnostiach. Kvôli získaniu svojej jedinečnej chuti zostáva plesňový syr v interiéri 60 až 70 dní.
Rodina Padfieldovcov v Somersete v juhozápadnom Anglicku má bezchybnú povesť. Recept na výrobu Blue Bath sa datuje stovky rokov. Dokonca sa verí, že tento syr bol obľúbeným admirálom Nelsonom.
Jeden z porotcov súťaže - Kanaďan Louis Aird, definoval anglický syr Bath Blue ako produkt s dokonale vyváženou chuťou a arómou. Vyhodnotenie sirény vykonalo viac ako 250 sudcov a odborníkov z celého sveta, rozdelených do štvorčlenných tímov.
Druhým najlepším syrom na svete je Cheddar, ktorý vyrába spoločnosť Barbers Farmhouse Cheesemakers. A čestné tretie miesto patrí zmesi výrobkov medzi kravským a kozím mliekom, ktorá sa volá Dinarski pane. Jej vynálezcom je chorvátska Sirana Gligora.
Súťaž sa nezaobišla bez ceny pre francúzskeho výrobcu. Majster Roland Barthelemy bol ocenený ako človek s vynikajúcim prínosom pre syr.
Súťaže sa zúčastnili aj výrobcovia z Brazílie, Argentíny, Mexika, Nového Zélandu, Kanady a Južnej Afriky.
A napriek rebríčku niektoré z najlepších syrov preferovaných na celom svete zostávajú Stilton, Roquefort, Parmesan, Mont d'Or, Gruyere.
Odporúča:
Tradičné Anglické Polievky
Patrí medzi tradičné anglické polievky hovädzia obličková polievka . Potrebné výrobky : pol kila hovädzích obličiek, 2 litre vody, 2 lyžice múky, 1 cibuľa, 3 lyžice masla, 1 citrón, soľ a korenie podľa chuti, štipka kajenského korenia.
Ako Si Vyrobiť Anglické Pivo Svojpomocne
Chuť pravého domáceho anglického piva je úžasná a môžete ju vyskúšať, ak sa rozhodnete pripraviť si ju sami doma. Potrebné sú tri kilogramy ovsa alebo jačmeňa. Môžete urobiť viac piva, ale musíte zvýšiť proporcie. Rúru predhrejte na stopäťdesiat stupňov a vložte do nej fazuľovú panvicu.
Bulharsko Sa Stáva Svetovým Producentom šafranu
Šafran je jedným z najdrahších korení na svete. Je to korenie pochádzajúce z kvetov šafranového šafranu. Pochádza z juhozápadnej Ázie a dnes sa pestuje a úspešne pestuje v našich zemepisných šírkach. Podmienky na pestovanie šafranu sú u nás viac ako dobré.
Anglicke Dieta
Hlavnou stravou pre jarné obdobie, ktorá vás v zime očistí od účinkov ťažkých jedál, môže byť anglická strava. Bol vyvinutý britskými odborníkmi na výživu. Na rozdiel od tých predchádzajúcich sa to začína dvoma hladnými dňami. Sú zakladateľmi jeho uvedenia na trh.
Neznáme Anglické Syry
Anglické syry sú čoraz populárnejšie. Tradičné pre Anglicko sú u nás stále dosť neznáme. Originálny anglický syr je Cheddar. Je vyrobený z kravského mlieka, ktoré je spôsobené jeho drobivosťou. V počiatočných fázach nie je pri menej zrelých syroch tak krehký.
