2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Šafran je jedným z najdrahších korení na svete. Je to korenie pochádzajúce z kvetov šafranového šafranu. Pochádza z juhozápadnej Ázie a dnes sa pestuje a úspešne pestuje v našich zemepisných šírkach.
Podmienky na pestovanie šafranu sú u nás viac ako dobré. Podľa Bulharského združenia pre výrobu šafranu a výrobkov zo šafranu má naša krajina príležitosť stať sa lídrom vo výrobe a vývoze už za niekoľko rokov.
Analýzy ukazujú, že v Bulharsku sú najlepšie podmienky na pestovanie drahého korenia. Ak sa v roku 2016 vyseje 2 500 deka žiarovkami modrého krokusu, z ktorého sa získava šafran, potom v nasledujúcich piatich rokoch vyrobíme až 100 ton suchého korenia.
Odborníci vypočítali, že starostlivosť o krokusy vyprodukuje v prvom roku priemerne 1,5-2 kg šafranu. V každom nasledujúcom výťažku sa zvyšuje, nakoniec dosahuje 3 kg. Výsadba a starostlivosť bude stáť štát 60 miliónov BGN, ktoré budú mnohonásobne vyplatené.
Pestovanie šafranu v našej krajine by zamestnávalo viac ako 200 000 ľudí v oblastiach, kde je problémom nezamestnanosť. Smolyan, Kardzhali a horské oblasti sú na to ideálne.
V súčasnosti sa v Bulharsku pestuje iba 850 šafranov. Nie je však vyrobený z kvalitných žiaroviek a pri jeho pestovaní sa nedodržiavajú žiadne pravidlá, čo vedie k nedostatočnej úrode.
V nasledujúcich dňoch usporiadala domovská organizácia medzinárodnú konferenciu, na ktorú boli pozvaní odborníci z Iránu a Holandska. V súčasnosti je najväčším vývozcom korenia na celom svete Irán, ktorý ročne vyrába a vyváža viac ako 170 ton.
Zahraniční experti poskytnú miestnym expertom cenné rady, ako správne pestovať korenie. Vysvetlia všetky výhody, ktoré môže šafran pre našu krajinu priniesť. V súčasnosti sa kilo cenného korenia kupuje za cenu 10 000 eur.
Odporúča:
Kedy, Ako A Koľko šafranu Pridať Do Jedál
Šafran je kráľom korenia a často sa mu hovorí čierne zlato. Extrahovaný s veľkými ťažkosťami očaril ľudí svojou chuťou a plodnými vlastnosťami už od staroveku. Používanie korenia sa zdá byť jednoduché, ale vôbec to tak nie je. Perfektné výsledky vyžadujú pre správny výber rozsiahle skúsenosti a znalosti.
Šafran - Lacná Alternatíva K šafranu
Šafran (Carthamus tinctorius) je bylinná rastlina pripomínajúca bodliak. Táto bylina je jednou z najstarších pestovaných plodín. Jeho farba môže byť žltá, oranžová alebo červená. Šafrán sa používa na dochucovanie a farbenie jedál, ako aj na výrobu oleja.
Kuchárske Použitie šafranu
V staroveku bol šafran najslávnejšou a najpoužívanejšou bylinou. Okrem liečenia bol aj súčasťou magických elixírov. Dnes je šafran najdrahšou bylinou na svete, nepostrádateľnou pri príprave mnohých jedál. Ako korenie sa používajú tmavé, oranžové tykadlá.
Anglické Syry So Svetovým Uznaním
Anglický plesňový syr Bath Blue sa dokázal vyrovnať s tvrdou konkurenciou výrobkov francúzskych, švajčiarskych a holandských majstrov a uchmatol si cenu za najlepší syr na svete. Stalo sa tak na 26. ročníku súťaže World Cheese Awards v Londýne (BBC Good Food Show).
Bulharsko Je Najväčším Producentom Tekvíc V EÚ
Na Halloween, o ktorom sa mnohí Bulhari hádajú, či by sme to mali sláviť alebo nie, sa ukazuje, že Bulharsko je najväčším producentom symbolu tohto sviatku - tekvice. Podľa údajov Eurostatu o území Európskej únie je Bulharsko najväčším producentom tekvíc.
