2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Physalis je u nás málo známe ovocie. Ale jeho chuťové a zdravotné výhody sú v Amerike známe už dávno. Je tiež známy ako paradajka v škrupine, mexická paradajka, židovská jahoda, egreš, mletá čerešňa.
Physalis sa nachádza hlavne v Amerike a menej často v Ázii a Európe. Pre plody kultivovaných druhov a odrôd physalis je charakteristické to, že sú zabalené v bublinkovej formácii nazývanej šálka alebo mechunka. Najčastejšie, keď sú zrelé, ich farba je bledožltá alebo zelená, existujú však odrody s fialovými plodmi.
Aj keď vo veľmi malom rozsahu je mexický physalis známy aj v Bulharsku. Často sa o ňom hovorí ako o „zelenine physalis“a ešte častejšie ju v skutočnosti pestujeme ako okrasnú črepníkovú alebo záhradnú rastlinu.
Existuje veľa podmienok s používaním plodov physalis, čo je pravdepodobne jeden z dôvodov ich zlého používania u nás. V mnohých odrodách, keď už sú zrelé, získavajú nepríjemný zápach a chuť, musia sa preto zbierať nazeleno.
Najčastejšie ide o okamih, keď narástli natoľko, že si rozdelili močový mechúr. Pre optimálnu chuť by sa nemali zbierať príliš skoro alebo neskoro. V zásade existujú štyri kultivované odrody physalis:
Peruánsky physalis (Physalis peruviana) - silná, dobre listnatá rastlina s malým (6-12 g) plodom. Sú veľmi chutné a majú úžasnú arómu. Použité čerstvé, spracované alebo sušené.
Physalis mexický (Physalis aeguata) - má mohutnú čiastočne vzpriamenú stonku so zelenými až tmavozelenými listami. Plody sú veľké a dosahujú až 80 gv závislosti od odrody a podmienok rastu. Táto odroda je odolná voči chladu - odoláva až - 2 stupňom.
Strawberry physalis (Physalis pubescens) - silná a dobre listnatá rastlina. Existuje malé (5-10 g), ale celkom chutné ovocie s jahodovou príchuťou.
Ovocie mexickej physalis sa používa na šaláty, kyslé uhorky, polievky a v Mexiku je hlavnou ingredienciou „salsa verde“(zelená omáčka). V závislosti od odrody je chuť týchto drobných plodov celkom príjemná, mierne koláčová, osviežujúca, mierne kyslá až sladká.
Physalis sa okrem vynikajúcej chuti môže pochváliť aj liečivými vlastnosťami. Plody sú bohaté na cenné látky pre ľudský organizmus. To určuje jeho rozšírené použitie po celom svete v čerstvej forme ako dezertné ovocie, v ovocných šalátoch, koktailoch alebo spracované ako omáčky, v marmeládach, kompótoch, likéroch a rôznych iných nápojoch.
Peruánsky aj mexický physalis sa vyznačujú priaznivým obsahom sacharidov, bielkovín, organických kyselín (hlavne citrónovej), vitamínov (hlavne vitamín C, komplex B a karotén), vápnika, horčíka, obzvlášť veľkého množstva fosforu a tiež ďalších minerálnych solí.
V súčasnosti existuje veľa profylaktických a liečebných účinkov lieku physalis, ktoré sa používajú v medicíne. Antiseptické vlastnosti ovocia sú všeobecne známe a často sa odporúčajú pri zápaloch dýchacích orgánov. Odvar z ovocia alebo čaju z listov physalis je veľmi užitočný a astmatik má široké využitie.
Predpokladá sa, že plody pomáhajú čistiť krv a vylučovať albumín z obličiek. Častá konzumácia chráni tráviaci systém pred vznikom vnútorných parazitov a flavonoidy v nich obsiahnuté pôsobia upokojujúco.
Odporúča:
Je Syr Skutočne Užitočný?
Aj malé deti vedia, že je to užitočné jesť syr . Obsahuje veľa užitočných enzýmov mliečnych mikroorganizmov. My Bulhari zvyčajne jeme kravský syr, ktorý sa vyrába z čerstvého mlieka od kráv. Ale ovčí a kozí syr sú veľmi dobrou voľbou. A hoci sme fanúšikmi biely soľankový syr , v skutočnosti existuje veľa druhov u nás.
Jogurt Je Užitočný, Ale Iba Vedro Denne
Výhody jogurtu sú nepopierateľné. Rovnako ako u väčšiny výrobkov by sme to však nemali preháňať, aby sme mohli čo najviac využiť výživné látky, ktoré obsahuje, bez toho, aby sme obťažovali náš organizmus. Zloženie čerstvého sa líši vďaka vyššiemu obsahu mliečneho cukru získaného pri fermentácii.
Amarant - Malé, Ale Veľmi Užitočné Zrno
Amarnt bol Aztékom známy. Na jedlo však nepoužívali obilniny. Rastline pripisovali množstvo magických vlastností. Španielski útočníci sa obávali zbožštenej rastliny, maľovanej farbami dúhy, a pokúsili sa ju zničiť ako úrodu. Jeho pestovanie bolo na mnoho rokov zakázané, hlavne preto, aby sa ukončili ľudské obete, v ktorých hrala dôležitú úlohu.
Pôst Je Nevyhnutný A Užitočný, Ale Prináša So Sebou Aj Riziká
V roku 2017 sa Veľkonočné pôstne obdobie začína 27. februára a končí 16. apríla. Mnoho ľudí to dodržuje rýchlo a veriaci sa musia osem týždňov lúčiť so všetkými potravinami živočíšneho pôvodu. Vo väčšine starodávnych kultúr sa samotný pôst praktizoval ako forma dobrovoľného obmedzenia.
Cédrové Orechy - Exotické, Ale Veľmi Užitočné
Cédrové orechy sú exotické orechy, ktoré si získavajú čoraz väčšiu obľubu medzi milovníkmi zdravého stravovania. Veľmi si ich vážia aj fanúšikovia kulinárskeho umenia, pretože majú veľa aplikácií. Okrem svojej úžasnej chuti si ich vážia aj mnohé výhody, ktoré telu prinesú.
