2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Slávna stredomorská strava, ktorá je považovaná za jednu z najzdravších na svete a ktorá je typická pre Španielsko, by nebola možná bez použitia olivový olej. Nie náhodou je Španielsko najväčším producentom olivového oleja na svete a ak nepoužívate olivový olej, nemôžete vyskúšať chutné španielske jedlo. V tejto súvislosti je dôležité vedieť:
1. Hlavnými produktmi, bez ktorých by stredomorská strava nebola možná, sú olivový olej, víno a chlieb. Vážia si ich už od staroveku a ich popularita neklesla ani dnes;
2. Španieli varia iba na olivovom oleji, olej zo semien používajú iba v ojedinelých prípadoch. O varení na masle alebo margaríne budete sotva počuť. Ako náhradu za olivový olej Španieli používajú kukuričný, slnečnicový a hroznový olej;
3. Španielsko je krajina s najväčším počtom olivovníkov. Nielen v Európe, ale na celom svete;
4. Na dochutenie šalátov používajú Španieli iba extra panenský olivový olej, zatiaľ čo na vyprážanie, praženie, dusenie a všeobecne na všetko, čo sa pripravuje varením, sa používa panenský;
5. Existuje názor, že Španieli menej trpia problémami spojenými so zvyšovaním hladiny cholesterolu práve preto, že konzumujú veľa olivového oleja. Ukázalo sa, že olivový olej reguluje hladinu cholesterolu zvyšovaním dobrého a znižovaním zlého;
6. Cenné vlastnosti olivový olej spočíva v tom, že počas výrobného procesu neprechádza tepelným spracovaním a je jediným rastlinným olejom, ktorý sa môže konzumovať surový.
7. Olivový olej sa dá bez horenia zahriať na 290 stupňov Celzia. Okrem toho sa môže použiť 5-6 krát. Po každom vyprážaní je však povinné ho precediť.
8. Španieli vyprážajú na špeciálnej panvici vybavenej košíkom, ktorý umožňuje udržiavať olivový olej čistý;
9. Pri varení na olivovom oleji je dobré, aby sa výrobky, ktoré sa chystáte vyprážať, sušili, pretože voda zabráni vyprážaniu;
10. V niektorých prípadoch sa na varenie používa aj čistý rafinovaný olivový olej.
Odporúča:
Ako Uchovávať Olivový Olej A Rastlinný Olej
Olej je uložený vďaka jeho továrenskému baleniu dosť dlho. Predáva sa s tesne uzavretým vekom a vďaka tomu si dokáže uchovať svoje kvality aj dva roky. Fľaše s olejom by sa mali skladovať na chladnom a tmavom mieste. Lepšie je skladovať olej uzavretý skôr v skle ako v plastových fľašiach.
Klobásy V španielskej Kuchyni
Nie je nič lepšie ako dúšok dobrého španielskeho vína sprevádzaný jedným z mnohých druhy španielskych párkov . Rovnako ako Švajčiarsko je známe svojimi syrmi, Španielsko je tiež známe pre svoje víno, olivový olej a vynikajúce mäsové pochúťky.
Víno V španielskej Kuchyni
Víno hrá v španielskej kuchyni dôležitú úlohu, pretože sa používa nielen na pitie, ale aj ako doplnok k niektorým z najsofistikovanejších španielskych jedál. Nie je náhodou, že Španielsko je tretím európskym výrobcom vína, pred ním je iba Taliansko a Francúzsko.
Olivový Olej Verzus Repkový Olej: Čo Je Zdravšie?
Repkový olej a olivový olej sú dva z najpopulárnejších kuchynských olejov na svete. Oba sú označované ako zdravé srdce. Niektorí ľudia sa však čudujú, aký je rozdiel a čo je zdravšie. Čo je repkový a olivový olej? Repkový olej sa vyrába z repky olejnej (Brassica napus L.
Ricínový Olej: Kukuričný Olej Bol Užitočnejší Ako Olivový Olej
Kukuričný olej sa ukazuje ako cennejší pre zdravie ako olivový olej, o ktorom sa hovorí, že je najužitočnejším tukom, uvádza Eurek Alert. Kukuričný olej podľa vedcov znižuje hladinu cholesterolu úspešnejšie ako za studena lisovaný olivový olej.