2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Už ste vyskúšali šálku čaju Earl Grey s arómou bergamot. Nie, že samotný čierny čaj nie je dostatočne voňavý, ale pridanie oleja extrahovaného z kôry tohto voňavého citrusu je vec, ktorá dotvára jedinečnú symbiózu aróm v tomto druhu čaju.
U nás bergamot nepatrí medzi najobľúbenejšie citrusové plody, ale vďaka mnohým výhodám, ako sú chuť, aróma a užitočné aplikácie, sme sa zaujímali o všetko, čo s bergamotom súvisí. Bergamot (Citrus aurantium subsp. Bergamia) je malé citrusové ovocie rozporuplného pôvodu. Taliani urputne tvrdia, že sú jeho domovinou a stále s ním vo veľkom pestujú plantáže. Ostatné zdroje odkazujú na použitie bergamot už v starom Egypte.
Podľa niektorých zdrojov sa malé citrusy prvýkrát objavili v talianskej oblasti Kalábrie v 18. storočí, ktorá je hlavným producentom bergamotu s 90% svetovou produkciou dodnes. Hlboké korene, ktoré tieto horké oranžové stromy zasadili v talianskom regióne, sú dôvodom, prečo sa bergamot stal dokonca aj jeho symbolom a symbolom mesta Reggio Calabria.
Predpokladá sa, že bergamot (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) priniesol z Kanárskych ostrovov Krištof Kolumbus. Dnes sa pestuje špeciálne pre svoj olej v Kalábrii a jej okolí v južnom Taliansku a na Sicílii. Na pobreží Iónskeho mora a v severnej Afrike sa nachádzajú menšie oblasti plantáží, najmä na pobreží Slonoviny, Argentíne a Brazílii.
Iná verzia spája názov ovocia s Bergamom, mestom v Lombardii v Taliansku, kde sa vyťažený olej najskôr predával. Esenciálny olej z bergamotu sa široko používa nielen v parfumérii, ale aj pri varení rôznych druhov koláčov a v niektorých likéroch. Bergamotový olej sa svojou príjemnou a sviežou arómou považuje za najlepší éterický olej získaný z citrusov.
Samotné ovocie je kyslé a z jeho voňavej šupky sa získava olej, ktorý sa používa na prípravu čaju Earl Grey. Prvýkrát tento čaj priniesol do Európy v devätnástom storočí anglický diplomat gróf Gray a pod týmto menom je nápoj známy dodnes. Esencia bergamotu je hlavnou zložkou mnohých parfémov používaných v aromaterapii a cukrovinkách, ako už bolo spomenuté.
Dnes je na stromoch vysadených viac ako 1 600 hektárov pôdy bergamot. Vyrába sa z nich približne 100 ton esencie. Na získanie jedného kilogramu bergamotovej silice je potrebných 200 kilogramov ovocia. Samotné stromy sú oveľa menšie ako ostatní členovia rodiny Citrusovcov.
Tvrdia to posledné výskumy v oblasti botaniky bergamot bol získaný prirodzeným krížením medzi druhom sladkého citrónu (Citrus limetta) a druhom koláčového pomaranča (Citrus aurantium s pôvodom v južnom Vietname). Bergamotové stromy kvitnú v apríli a malé žltkasté plody sú hruškovitého tvaru a zberajú sa od decembra do februára. Vďaka svojmu tvaru sa im kedysi hovorilo hrušky bergamotové, a teda aj etymológia názvu - z perzsko-tureckého jazyka - beg-armudi - „hruška bobková“.
Je pochopiteľné, že najväčším dovozcom aromatických bergamotových výrobkov je Francúzsko. Napoleonova krajina je známa svojím parfumérskym priemyslom a bergamotový olej sa používa od šestnásteho storočia a je uvedený v mnohých starých rukopisoch a knihách o bylinách.
Zloženie bergamotu
Bergamot a jeho vonný olej sa používajú v aromaterapii predovšetkým kvôli svojim antiseptickým vlastnostiam a výskum mnohých terapeutov dokazuje, že nie je účinný v porovnaní s levanduľou. Bergamot obsahuje viac ako 300 zložiek, z ktorých hlavné sú: linalilacetát (30-60%), linalool (11-22%) a ďalšie alkoholy, terpény, alkány a furokumaríny (napríklad bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Aplikácia bergamotu
Ovocie z bergamot nie je jedlý a vyrába sa výlučne na účely extrakcie esencie, ktorá sa extrahuje zo šupiek zrelého ovocia bergamotu a ktorá je pre svoju sladkú sviežosť široko používaná v parfumérskom priemysle.
Bergamotový olej sa v kozmetickom priemysle široko používa na dochucovanie mydiel, parfumov a krémov po holení. Je zaujímavé vedieť, že aj pri minimálnych koncentráciách môže olej spôsobiť nadmernú pigmentáciu pokožky, pretože obsahuje bergapten a bergamot. Tieto 2 látky zvyšujú schopnosť pokožky produkovať melanín.
Vďaka tomu je bergamot automaticky veľmi nebezpečným olejom, ktorý sa nachádza na opaľovacích krémoch. Pre ľudí s citlivou pokožkou by to bolo príliš riskantné. Esencia bergamotu sa používa na výrobu pánskych aj dámskych parfémov a je prítomná vo väčšine skupín parfumov, hlavne v horných tónoch.
Kulinárska aplikácia bergamotu
Pri varení sa bergamot používa ako prísada do dezertov, likérov, pochúťok, mäsa, rýb, zeleniny, jogurtov. Môžete ho použiť na terapeutickú aromatizáciu detskej izby a spálne.
Výhody bergamotu
Bergamot so svojou adstringentnou arómou má jedinečný osviežujúci účinok v kombinácii s čajom. Okrem toho však tento malý citrus v sebe skrýva kôš užitočných prekvapení pre naše zdravie a krásu. Fytoterapeuti z celého sveta tvrdia, že bergamot má spazmolytické a upokojujúce vlastnosti a pomáha liečiť tráviace ťažkosti.
Olej z bergamotovej kôry je známy vďaka masážam. Niektorí ho používajú na masáž brucha na zlepšenie chuti do jedla u detí a dospelých po chorobe alebo len na stimuláciu tráviaceho procesu. Bergamot je cenné antiseptikum a chladivo, vďaka čomu je veľmi účinný pri všetkých druhoch infekcií a zápalov. V prípade akýchkoľvek stresových stavov pokožky olej neváhajte naniesť.
Aj pitie čaju s príchuťou bergamotu môže mať dobrý vplyv na vaše zdravie a náladu. Jeho jedinečná aróma vás urobí pozitívnejšou a komunikatívnejšou, povzbudí vás k tvorivému úsiliu a ďalším plusom je divoká erotická fantázia, ktorá vás nezriedka ohromí. Na prechladnutie je dobré aplikovať masáž bergamotovým olejom - prehreje a zároveň zníži horúčku.
Môže rýchlo odstrániť zápal nosohltanu. Bergamot je široko používaný v kozmetike, pretože úspešne normalizuje vylučovanie potných žliaz v mastnej a zmiešanej pokožke, zosvetľuje pokožku a sťahuje póry. Často sa používa v dermatológii pri liečbe plesňových chorôb.
Dobrou radou je masáž tváre a chrbta zmesou bergamotu, levandule a grapefruitového oleja pred dôležitou skúškou alebo ak potrebujete ostrú koncentráciu myšlienok. Ak sa vám nedarí vstávať skoro ráno, dajte si ráno sprchu s bergamotovým mydlom. Masáž s bergamotovým olejom na krku a ramenách úspešne odstráni bolesti hlavy a napätie.
Esenciálny olej z bergamot dobre sa kombinuje s inými olejmi - citrón, grapefruit, ruža. Upokojujúca je najmä kombinácia s éterickým olejom z pelargónie, ktorá vám pomôže pokojne a hlboko spať. Ak ho používate v kúpeľni, nedávajte viac ako tri kvapky. Budú stačiť na to, aby ste sa cítili oddýchnutí a svieži.
V súhrne možno konštatovať, že prínos pre zdravie pre zdravie bergamot sú spojené so všeobecným posilňovaním, otužovaním, zvyšovaním účinnosti imunity. Je účinný proti prechladnutiu, znižuje teplotu, má detoxikačný, čistiaci účinok. Obnovuje telo po úraze, chorobe alebo chirurgickom zákroku. Bergamot je účinný prostriedok proti angíne, laryngitíde, faryngitíde, chronickej tonzilitíde. Normalizuje hemodynamiku, stimuluje mikrocirkuláciu. Dlhodobé užívanie je účinné pri hypertenzii, vegetatívno-vaskulárnej dystónii, asténii a hypotenzii.
Bergamot má angioprotektívny účinok - posilňuje steny ciev, zvyšuje ich pružnosť, odstraňuje kŕčové žily a ružu. Optimalizuje procesy trávenia, odstraňuje pocit ťažkosti po jedle, plynatosť, zápach z úst. Zabraňuje hromadeniu nadbytočných kilogramov (nadváhy). Mierne spazmolytikum: zmierňuje záchvaty, koliku, migrénu, PMS. Normalizuje menštruáciu.
Poškodenie od begamota
Ako už bolo spomenuté, bergamot a éterický olej obsahujú látku, ktorá môže na slnku spôsobiť alergickú reakciu, čo je obzvlášť nebezpečné vzhľadom na zvyšujúci sa výskyt rakoviny kože a rôznych ekzémov.
Preto by ste si nemali bergamot nanášať na seba 12 hodín pred tým, ako sa vystavíte slnku. V opačnom prípade môže dôjsť k svrbeniu a pigmentácii kože. Jeho použitie tehotnými a dojčiacimi ženami sa tiež neodporúča.
