2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 10:30
Amarnt bol Aztékom známy. Na jedlo však nepoužívali obilniny. Rastline pripisovali množstvo magických vlastností. Španielski útočníci sa obávali zbožštenej rastliny, maľovanej farbami dúhy, a pokúsili sa ju zničiť ako úrodu.
Jeho pestovanie bolo na mnoho rokov zakázané, hlavne preto, aby sa ukončili ľudské obete, v ktorých hrala dôležitú úlohu. Napríklad legendy hovoria, že na nalievanie uctievaných modiel sa použila zmes rozdrvených semien amarantu zmiešaná s medom alebo ľudskou krvou.
Kultúra sa však nestratila, aj keď sa na ňu na niekoľko storočí zabudlo. Amarant sa naďalej pestoval iba v niekoľkých odľahlých oblastiach Mexika, ako aj v Andách. Dnes je táto biokultúra opäť prítomná v dôležitom rituále - v zdravom stravovaní.
Okrem toho, že je amarant užitočný, má aj svoju auru. Dnes sa používa po celom svete a na jeho prípravu existujú tisíce receptov. Napríklad v Mexiku, kde sa rastlina stále pestuje, sa z amarantu vyrába popcorn s cukrovým sirupom.
Výsledok sa nazýva allegria - šťastie. V Indii sa naopak lahodný koláč pripravuje z drobných zrniečok a v Nepále - čapati. V Ekvádore sa bobule používajú na liečivé účely na reguláciu menštruačného cyklu.
Amarant je jednoročná rastlina. V minulosti bola považovaná za večnú, odkiaľ pochádza aj jej názov - v preklade nikdy nezvädajúci kvet. Dorastá až do výšky dvoch metrov a je najkrajšou obilninou.
Jeho listy sú sfarbené od bielej, zelenej, ružovej, oranžovej až po fialovú a tmavočervenú. Jeho semená - tento cenný poklad, sú ukryté v semenníkoch a pripomínajú rozstrapatené kukuričné vlasy. Sú veľkosti šošovicovej, krémovej alebo zlatej farby.
Okrem toho, že je amarant užitočný, dá sa aj ľahko pestovať. Dokonca aj bez rozdielu na zemi potrebuje na to, aby sa jej darilo, stačí trochu vody. V minulosti, ako aj dnes, je známych viac ako 60 druhov amarantu.
Amarant má nespočetné množstvo zdravotných výhod, a preto by mal byť zahrnutý v ponuke. Patrí medzi bezlepkové jedlá - máloktorá obilnina sa môže pochváliť podobnou kvalitou.
Obsahuje vysoké hladiny bielkovín, lyzínu, vlákniny, vápniku, železa, esenciálnych aminokyselín a horčíka. Drobné zrná sú rýchlo a ľahko absorbované telom a tráviacim traktom, pretože látky v nich obsiahnuté sú ľahko rozpustné. Obsah polynenasýtených mastných kyselín a vitamínu E sa blíži olivovému oleju.
Patrí medzi najlepšie výrobky vegetariánov. V kombinácii s pšenicou, kukuricou alebo hnedou ryžou poskytuje amarant celú škálu bielkovín, ktoré nahradia potraviny ako ryby, kuracie mäso alebo červené mäso. Okrem toho sa ukázalo, že rastlina znižuje zlý cholesterol.
Odporúča:
Reďkovky - Chutné A Veľmi Užitočné
Okrem svojej jedinečnej chuti počas jarného obdobia nás reďkovky tešia mnohými výhodami. V tebe reďkovky obsahujú vitamíny zo skupiny B, ako aj určité množstvo vitamínu C, čo z nich robí prírodný liek na prechladnutie, vírusy a chrípku. Príjem reďkovky prináša telu životne dôležité látky ako draslík, zinok, fosfor a kyselina listová.
Zemiaky: Chutné A Veľmi Užitočné
Zemiaky sú nielen chutné, ale majú aj liečivé sily. Dodávajú telu esenciálne aminokyseliny, minerály a vitamín C. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť čerstvé alebo staré zemiaky. Keď sú uvarené, na zlepšenie ich chuti pridajte do vody niekoľko ružičiek brokolice, mrkvy alebo karfiolu.
Portulaka: Prekvapivo Chutné A Veľmi Užitočné
Portulaka obyčajná sa považuje za burinu, ale len málokto pozná jej prospešné vlastnosti. Má mierne horkastú, kyslo-slanú chuť. Používa sa na prípravu úžasných šalátov, salsy, dusených pokrmov, sendvičov, koláčov a iných pochúťok. Semená sa dajú zomlieť a použiť na výrobu pasty.
Cédrové Orechy - Exotické, Ale Veľmi Užitočné
Cédrové orechy sú exotické orechy, ktoré si získavajú čoraz väčšiu obľubu medzi milovníkmi zdravého stravovania. Veľmi si ich vážia aj fanúšikovia kulinárskeho umenia, pretože majú veľa aplikácií. Okrem svojej úžasnej chuti si ich vážia aj mnohé výhody, ktoré telu prinesú.
Orechy Do Auta - Exotické A Veľmi Užitočné
Kola orechy obsahujú kofeín, teobromín, teofylín, fenoly, bielkoviny, vodu a celulózu. Môžu sa jesť surové, pečené, mleté na prášok alebo kapsuly. Majú sladko-horkastú chuť. Používajú sa tiež na výrobu nealkoholických nápojov av niektorých afrických náboženstvách dokonca aj na rituály.