2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Portulaka obyčajná sa považuje za burinu, ale len málokto pozná jej prospešné vlastnosti. Má mierne horkastú, kyslo-slanú chuť. Používa sa na prípravu úžasných šalátov, salsy, dusených pokrmov, sendvičov, koláčov a iných pochúťok.
Semená sa dajú zomlieť a použiť na výrobu pasty. Je najchutnejšia surová alebo ľahko uvarená. Môže sa pridať do polievky na poslednú chvíľu, aby sa neprepečila, pretože stráca užitočné vitamíny.
Obsahuje veľa vitamínu C, je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, železo, horčík, draslík a vápnik. Sú to tieto mastné kyseliny, ktoré odstraňujú cholesterol v krvi a znižujú krvný tlak.
Vysoký obsah vitamínu A a beta karoténu stimuluje videnie. Mnoho ľudí zahŕňa portulaku do svojej stravy, pretože vedia, že má vysoký obsah vlákniny a pomáha pri chudnutí. Šťava z listov má močopudné účinky a po zmiešaní s medom a cukrom zmierňuje pretrvávajúci suchý kašeľ.
Tehotné ženy by nemali jesť portulaku, pretože existuje riziko potratu. Je tiež kontraindikovaný u ľudí s obličkovými kameňmi. V kuchyni ho možno pridať ako prílohu k syru s nakrájanou čerstvou cibuľou a petržlenovou vňaťou. Jeho listy sú mäsité a dajú sa ľahko povariť, potom sa osmažia na masle a podávajú sa na kuracím steaku alebo inom mäse.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Stonky nie sú vyhodené a sú tiež jedlé marinovaním v olivovom oleji a citrónovej šťave s trochou soli.
Tu je skvelý recept na zdravý šalát z pískavice gréckej. Potrebné sú tieto produkty: 1/2 uhorky, 1 stredná mrkva, 10 stopiek portulaky, 5-6 ks. cherry paradajky, 2 figy, štipka sezamových semiačok, olivový olej, citrónová šťava a soľ. Zelenina sa umyje a nakrája na kúsky. Figa je nakrájaná na štvrtiny.
Portulaka sa dobre umyje a odoberú sa iba mladé končeky. Miešajte v miske a okoreňte. Zdravý šalát naservírujte na tanier posypaný štipkou sezamových semiačok. Portulaka teda nie je len otravná burina, ale zdravé a zdravé jedlo!
Odporúča:
Reďkovky - Chutné A Veľmi Užitočné
Okrem svojej jedinečnej chuti počas jarného obdobia nás reďkovky tešia mnohými výhodami. V tebe reďkovky obsahujú vitamíny zo skupiny B, ako aj určité množstvo vitamínu C, čo z nich robí prírodný liek na prechladnutie, vírusy a chrípku. Príjem reďkovky prináša telu životne dôležité látky ako draslík, zinok, fosfor a kyselina listová.
Amarant - Malé, Ale Veľmi Užitočné Zrno
Amarnt bol Aztékom známy. Na jedlo však nepoužívali obilniny. Rastline pripisovali množstvo magických vlastností. Španielski útočníci sa obávali zbožštenej rastliny, maľovanej farbami dúhy, a pokúsili sa ju zničiť ako úrodu. Jeho pestovanie bolo na mnoho rokov zakázané, hlavne preto, aby sa ukončili ľudské obete, v ktorých hrala dôležitú úlohu.
Portulaka Lekárska - Chutné Jedlo, Ktoré Lieči
U nás sa s portulakou zaobchádza ako s burinou. Ľudia sa hromadne snažia zbaviť a zničiť ju. Zároveň je to všade na svete hodnotná zelenina pestovaná a predávaná za dosť vysokú cenu. V Turecku a Grécku sa predáva ako šalát a v Nemecku je jeho cena mnohonásobne vyššia ako cena hrozna.
12 Potravín, Ktoré Obsahujú Prekvapivo Veľa Sacharidov
Už ste premýšľali o začatí nízkosacharidovej diéty? Ak je to tak, pravdepodobne viete, že sa budete musieť vzdať určitých jedál, ako sú pizza, cestoviny, chlieb a zemiaky. Existujú však aj ďalšie potraviny bohaté na sacharidy na čo by ste si tiež mali dávať pozor.
Zemiaky: Chutné A Veľmi Užitočné
Zemiaky sú nielen chutné, ale majú aj liečivé sily. Dodávajú telu esenciálne aminokyseliny, minerály a vitamín C. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť čerstvé alebo staré zemiaky. Keď sú uvarené, na zlepšenie ich chuti pridajte do vody niekoľko ružičiek brokolice, mrkvy alebo karfiolu.
