2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Majorán je bylina z čeľade Ustotsvetni, ktorá dosahuje výšku 30 až 50 cm, stonka je ryhovaná a rozvetvená a listy sú vajcovité. Jeho farby sú biele alebo červenkasté. Kvitne zvyčajne od júna do augusta.
Jeho domovinou je India a Arabský polostrov. Pestuje sa v mnohých európskych krajinách, najmä v Nemecku a Francúzsku. Hovorí sa, že najcennejším a najkvalitnejším je francúzsky majorán. Je široko používaný v americkej, talianskej a francúzskej kuchyni.
Rastlina je teplá a svetlo milujúca, vydáva charakteristický príjemný zápach, ktorý pripomína vôňu levandule.
Predpokladá sa, že jeho názov pochádza z arabského slova „marjamie“, čo znamená „neporovnateľný“.
Využiteľnými časťami majoránu sú vysušená nadzemná časť a kvetné puky a listy.
Majoránka sa výborne hodí k jedlám z paradajok a cibule, ako aj k mäsovým jedlám. Používa sa na dochucovanie rýb, omeliet, jedál z mletého mäsa a klobás. Pridáva sa do údených jedál, hodí sa tiež k strukovinám, hrachovým a zemiakovým polievkam, pečeným zemiakom a rôznym zeleninovým jedlám.
Korenie pomáha tráveniu, preto je dobré pridávať ho do mastných jedál, napríklad do bravčového mäsa.
Používa sa pri príprave niektorých druhov chleba, ako aj pri niektorých nápojoch. Pre tých z vás, ktorí to nevedia, je majoránka jednou zo zložiek vermutu. Majoránka sa tiež používa na prípravu čaju.
Čerstvý majorán sa skladuje, zabalí do vlhkej utierky a umiestni do chladničky. Po usušení sa uchováva v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste.
Majorán je možné kombinovať s iným korením. Kombinácia so slaným a petržlenovou vňaťou je vhodná na prípravu strukovín, na grilované mäso, je možné ju kombinovať s cesnakom a rozmarínom. Môže sa kombinovať aj s mätou, borievkou a bobkovým listom.
Majorán je podobný oreganu, ale aróma a chuť majoránky sú oveľa jemnejšie a sladšie ako oregano.
Predpokladá sa, že starí Egypťania a Rimania dochucovali svoje víno majoránom, aby zvýšili sexuálnu potenciu.
Odporúča:
Aké Sú Najromantickejšie Jedlá Na Planéte
Prieskum na webe foodpanda ukázal, ktoré sú najobľúbenejšie jedlá, ktoré milenci radi jedia spolu. A keďže je dnes 8. marca, je tu skvelá príležitosť na to, aby ste svojmu partnerovi uvarili jedno z týchto pokušení a oslávili spolu ten najženskejší sviatok.
Majoránka
Majoránka je známy pod latinským názvom Origanium hortensis. Za vlasť tohto korenia sa považujú krajiny severnej Afriky, kde aj dnes ide o trvácu rastlinu, na iných miestach každoročne rastie. Špecifická chuť a aróma majoránky sú známe už v staroveku a dnes jej popularita vo varení neklesá.
Na čo Sa Používa Korenie Majoránka?
Majoránka je korenie, ktoré sa pridáva do rôznych jedál pre extra sviežu chuť. Túto rastlinu poznali už starí Gréci. Verili, že má magické vlastnosti. Namiesto uloženia majoránky do misky na korenie ho hodili na oltár a počas rituálov ho spálili.
Na Aké Jedlá Sa Oregano Používa
Oregáno súvisí s majoránkou. Má však intenzívnejšiu arómu a chuť. Pri varení sa používajú sušené listy a puky oregana. Oregano sa používa v stredomorskej kuchyni. Talianske jedlá, pizze a špagety nebudú rovnaké, ak sa pri ich príprave nepoužije oregano.
Majoránka Je Ideálna Na Praženicu
V preklade z arabčiny znamená názov majoránky exotického korenia, pochádzajúci zo severnej Afriky, neporovnateľný. Má ľahkú arómu a príjemnú chuť. V starovekom Grécku bol považovaný za posvätný a používal sa pri rôznych obetných a iných obradoch.
