2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Varenie, rovnako ako akýkoľvek iný spôsob varenia, má svoje výhody aj nevýhody. Tento spôsob tepelnej úpravy potravín je pravdepodobne najstarší. V priebehu tisícročí sa stala jednou z najlepších možností prípravy chutného a zdravého jedla. Varenie je tiež najbežnejšie používanou metódou v modernom varení.
Proces varenia je tepelné ošetrenie jedla v tekutine. Pomocou nej sa teplo distribuuje rovnomerne. Normálne varenie prebieha pri teplote 100 stupňov. Ak sa do kvapaliny pridá soľ, vystúpi na 107 stupňov. Keď kvapalina vrie, klesne na 90 stupňov. V prípade potreby je možné teplotu znížiť na 80 ° C.
Existuje niekoľko druhov varenia: vo vriacej vode, v studenej vode, v pare a vo vodnom kúpeli.
Varenie vo vodnom kúpeli je jedným z najpomalších procesov. Na úspešné zvládnutie tejto časovo náročnej úlohy je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Vodný kúpeľ patrí k najbežnejšie používaným metódam v diétnej kuchyni. Pomocou nej sa výrobky neprehrievajú a na ich povrchu sa vytvára tenká kôra. Vďaka tomu sú ľahšie stráviteľné a veľmi chutné.
Zmes, ktorá sa má variť, sa vloží do nádoby a on do inej, naplnenej predhriatou vodou. Varenie vo vodnom kúpeli by nikdy nemalo začínať v studenej vode. Teplo vody závisí aj od typu riadu. Môže to byť buď vriace alebo asi 80 stupňov, napríklad na prípravu krému.
Počas samotného procesu varenia sa časť vody môže veľmi rýchlo odpariť. Preto ich treba pridať viac, ale nevyhnutne pri rovnakej teplote.
Do samotnej nádoby sa umiestni mriežka alebo podložka, najlepšie z hrubého papiera, aby sa tlmili vzduchové bubliny pred varom a aby sa udržala stabilná varná konzistencia.
Horúci vodný kúpeľ je dokonalým spôsobom, ako ohriať hotový krém. Na ochladenie sa umiestni do vodného kúpeľa so studenou vodou. Počas varenia na vodnom kúpeli sa zmes intenzívne mieša miešadlom.
Odporúča:
Pravidlá Pre Skutočne Zdravé Varenie
Zdravé varenie je dôležité riešenie, ktoré zabráni mnohým chronickým chorobám a dysfunkciám a zároveň sa vďaka nim budete cítiť a vyzerať čo najlepšie. Medzi kľúče k zdravému vareniu patrí použitie čerstvých surovín a výber správneho podielu zdravých potravín, ako je ovocie a zelenina.
Tipy Na Varenie Pre Dieťa
Máte dieťa a chcete pripraviť si detskú stravu sami ? Potom je tento článok práve pre vás. V krátkosti vám predstavíme niekoľko základných pravidiel a tipy na varenie pre dieťa . Skôr ako začnete, dôkladne si umyte ruky horúcou mydlovou vodou a utrite ich čistou handričkou.
Pravidlá Pre Varenie Fazule
Fazuľa patrí medzi najčastejšie bulharské strukoviny. Prichádza zo vzdialenej Ameriky a je mimoriadne užitočný pre ľudské telo. Zrelá fazuľa je veľmi bohatá na bielkoviny, ktoré sú blízke zvieratám, ako aj na množstvo minerálnych solí a aminokyselín.
Pravidlá Pre Varenie Gaštanov
Gaštany sú obľúbenou pochúťkou z dávnych čias. Najstarší Rimania a Gréci ich radi konzumovali ako dezert alebo predjedlo k vínu. Gaštany sú široko používané v európskej kuchyni. Sú zahrnuté v ponuke mnohých reštaurácií vo Francúzsku, Taliansku a na ďalších miestach známych svojou kvalitnou kuchyňou.
Ako Vyprážať Na Olejovom Kúpeli?
Vyprážanie na olejovom kúpeli je jedným z troch hlavných spôsobov vyprážania na tuku. Je to veľmi preferovaný spôsob kulinárskeho spracovania, pretože vyprážaný produkt zostáva zvnútra šťavnatý a zvonka získava chrumkavú kôrku. Ako urobiť olejový kúpeľ?
