2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 08:37
Fazuľa patrí medzi najčastejšie bulharské strukoviny. Prichádza zo vzdialenej Ameriky a je mimoriadne užitočný pre ľudské telo. Zrelá fazuľa je veľmi bohatá na bielkoviny, ktoré sú blízke zvieratám, ako aj na množstvo minerálnych solí a aminokyselín.
Zelené fazuľky nie sú obzvlášť bohaté na bielkoviny a sacharidy, ale na druhej strane majú väčšie množstvo vitamínov. Fazuľa je dobrá najmä pre kardiovaskulárny systém, ako aj pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože znižuje hladinu cukru v krvi.
Aby ste však mohli využiť všetky jeho výhody, musíte sa naučiť, ako ho pripraviť. Tu sú najdôležitejšie pravidlá pri varení fazule:
- Pokiaľ ide o varenie zrelých bôbov, nech je to akákoľvek odroda, namočte ich z predchádzajúcej noci do potrebného množstva vody;
- Pred uvarením fazule ju dobre umyte;
- Pri varení zrelej fazule vždy zlikvidujte prvé dve vody;
- Aby ste zrelé fazule pripravili rýchlejšie, po vyliatí vody do nich pridajte olej;
- Pri varení zrelých bôbov nikdy nepridávajte soľ na začiatku varenia, pretože sa tak predĺži čas varenia;
- Na rozdiel od zeleniny, ktorú je dobré vložiť do vriacej vody, sa fazuľa nalieva studená alebo vlažná;
- Na prípravu tradičnej bulharskej fazuľovej polievky alebo fazuľového guláša je najvhodnejším korením mäta. To však neplatí pre všetky druhy fazule. Napríklad ázijská fazuľa azuki sa používa hlavne na výrobu dezertov a korenie pre ňu je dosť odlišné;
- Olejové bôby sú vhodnejšie na výrobu polievok a dusených pokrmov, ale nie do šalátov;
- Väčšina druhov fazule je ťažko stráviteľná a je dobré ju uvariť s množstvom zeleniny, ktorá sa pridáva po tom, ako fazuľa začne mäknúť;
- Malé biele fazule sú vhodné na varenie všetkých druhov jedál, ale vyžadujú viac času na tepelné ošetrenie;
- Pri varení zelenej fazule nezabudnite, že je pripravená oveľa rýchlejšie ako zrelá fazuľa;
- Pri čistení zelených fazúľ neprerežte veľa ich hrotov;
- Zelené fazuľky vždy dobre umyte;
- Zelené fazuľky nie je potrebné vopred namáčať, rovnako ako vodu zlikvidovať pri varení;
- Tradičným korením pre zelené fazuľky je kôpor, ale napríklad v Indii sa pripravuje s koriandrom.
Ak aj vy radi jete fazuľu pravidelne, vyskúšajte recepty na zelenú fazuľu, chudú fazuľu, fazuľu s kyslou kapustou, fazuľu v hrnci, varenú fazuľu vo fľaši, fazuľu s klobásou, tanier, plnenú papriku s fazuľou, pečenú fazuľu v rúre.
Odporúča:
Pravidlá Pre Skutočne Zdravé Varenie
Zdravé varenie je dôležité riešenie, ktoré zabráni mnohým chronickým chorobám a dysfunkciám a zároveň sa vďaka nim budete cítiť a vyzerať čo najlepšie. Medzi kľúče k zdravému vareniu patrí použitie čerstvých surovín a výber správneho podielu zdravých potravín, ako je ovocie a zelenina.
Pravidlá Pre Varenie Vo Vodnom Kúpeli
Varenie, rovnako ako akýkoľvek iný spôsob varenia, má svoje výhody aj nevýhody. Tento spôsob tepelnej úpravy potravín je pravdepodobne najstarší. V priebehu tisícročí sa stala jednou z najlepších možností prípravy chutného a zdravého jedla. Varenie je tiež najbežnejšie používanou metódou v modernom varení.
Varenie Fazule Smilyan
Kráľom našej obľúbenej kultúry - fazule, sú nepochybne smajľanské fazule. Je pripravený podľa starého receptu na rodopy. Ten pravý Fazuľa Smilyanski sa pestuje v dedine Smilyan. Na trhu sa však názvom Smilyanski Bob označujú aj plodiny, ktoré sa u nás nepestujú.
Pravidlá Pre Varenie Gaštanov
Gaštany sú obľúbenou pochúťkou z dávnych čias. Najstarší Rimania a Gréci ich radi konzumovali ako dezert alebo predjedlo k vínu. Gaštany sú široko používané v európskej kuchyni. Sú zahrnuté v ponuke mnohých reštaurácií vo Francúzsku, Taliansku a na ďalších miestach známych svojou kvalitnou kuchyňou.
Nutričné hodnoty Fazule A Zelenej Fazule
S menom fazuľa u nás je označená celá skupina strukoviny , ale keď sa použije názov, vždy ide o fazuľa a zelené fazule . Zrelá fazuľa je názov semien rastliny, ktoré sa používajú na jedlo, a zelenými fazuľkami sa rozumejú zelené semená a zelené fazuľové struky.
